Milanesa de Res (Naudanliha Milanesa)

Milanesa! Naudanlihaa, kanaa ja sianlihaa voidaan käyttää tähän herkulliseen reseptiin. Perheessäni keksejä jauhoa käytettiin perinteisesti ohuen viipaloidun naudanlihan leipomiseen, mutta myös muroset toimivat hyvin. Monet näkemäsi pinnoitetut milanesat ovat ylisuuria ja vievät koko levyn! Haluan leikata ne pienempiin osiin. Tämä tekee niistä helpommin hallittavissa leivettäessä ja paistettaessa. Äiti valmistaisi naudanlihan milanesaa 10: lle! Kuvittele sitä! Yksinkertainen tuore salaatti, kuten näet kuvassa, ja paistettuja ruskeita perunoita tarjoillaan aina talomme milanesa de resin kanssa.

Useimmiten paistetut perunat olisivat suurten kiilojen muodossa. Äiti keitti perunat etukäteen ja antoi niiden jäähtyä. Sitten hän yksinkertaisesti viipaloi neljännekseen ja paisti ne, kun pihvit olivat valmiit. Helppo puoli! Ja useimmiten salaatti olisi pukeutunut tuoreeseen sitruunamehuun, suolaan ja pippuriin. Älä unohda maissitortilloja! Taco ja mausteinen salsa-koriste on herkullista!

Kun olet kypsentänyt naudanlihan milanesaa, paista chilen serranoa tai jalapeñoa jotkut chilit torreadot! Paistettuja serranoita tarjoillaan usein sivussa monien perinteisten meksikolaisten ruokien kanssa.

Milanesa de Res (Naudanliha Milanesa)

Ota yksinkertainen ohut naudanlihapihvi ja tee vielä herkullisempi tällä milanesa de res -reseptillä ! Nauti riisin, papujen, salaatin, salsaan ja tortillojen kanssa! Vielä parempi, tarjoile sitä cemita-tyylisessä rullassa kaikkien koristeiden kanssa!

0 0 äänestä

Tulosta tappi

Kurssi: Naudanliha, pääruoka

Keittiö: meksikolainen

ainesosat

Ainekset

• Maustetulle krakkausaterialle
• 40 suolakeksejä
• 1/2 tl pippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• ½ teelusikallinen chiliancho-jauhe tai guajillo
• 1/2 tl meksikolaista oreganoa
• 1/2 tl kumina
• 1/4 tl chile de arbol -jauhetta tai cayenne-pippuria

Tarvitset myös

• 1 1/4 kiloa ohuita milanesa-tyylisiä pihvejä, 4 pihviä
• Yleisjauho pihvien ruoppaamiseen
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 3 isoa munaa kevyesti lyötyinä
• 3 rkl kuuma kastike

Ohjeet

Ohjeet

• Lisää keksejä monitoimikoneeseen yhdessä lueteltujen mausteiden kanssa. Pulssi, jatka sitten korkealla, kunnes saat hienon keksejä. Siirrä matalaan astiaan, aseta sivuun.
• Mausta naudanliha kevyesti suolalla ja pippurilla ja siirrä levylle, kunnes se on käyttövalmis. Voita toisessa matalassa astiassa munat kevyesti kuumalla kastikkeella.
• Pöytä pihvit kevyesti jauhot molemmin puolin. Kasta naudanliha kananmunaan peittämään, sitten päällystetään kekseillä jauholla käsin painamalla sitä varovasti naudanlihaan. Säilytä 10 minuuttia.
• Esikuumenna 1/2 kupillista öljyä keskilämmölle 5 minuuttia -6 minuuttia. Kun öljy on kuumaa, paista yksi milanesa kerrallaan noin 3 minuuttia per sivu tai kunnes kullanruskea. Yritä olla liikuttamatta sitä liikaa, muuten leipä saattaa irrota. Siirrä levylle, joka on vuorattu paperipyyhkeillä, ja peitä se löysästi folipaperilla, jotta se pysyy lämpimänä. Tarjoile yksinkertaisen salaatin, paistettujen perunoiden, salsan ja runsaan maissitortillan kanssa!

Huomautuksia

Kun otin näitä kuvia, en pölyttänyt naudanlihaa jauhoilla ohjeiden mukaan . Mielestäni leivonta pysyy paremmin lisäämällä tämä vaihe. Kaikki ohuet viipaloidut lihaleikat sopivat tähän reseptiin. Mausteiset leivänmurut sopivat hyvin myös milanesaan. Ole luova ja kokeile hienoksi murskattuja maissitortillalastuja tai maissihiutaleita!

Yrititkö tätä reseptiä? Mainitse @pinaenlacocina tai tunniste #pinaenlacocina!