Meneekö se huonosti? (Suomi)

Jos olet kuin minä, sinulla on joukko valkosipulia, jotka on varastoitu ruokakomeroihin, ja se istuu siellä kuukausien ajan. Kullakin hetkellä on kuin kaksi tai kolme kokonaista sipulia ja yksi alkoi muutamalla neilikalla. Tämä herättää kysymyksen: meneekö valkosipuli huonosti?

Valkosipuli, toisin kuin useimmat muut vihannekset, kestää melko kauan. Se ei tietenkään kestä ikuisesti, mutta voit helposti pitää muutaman sipulin ympärillä huolimatta siitä, että ne mätänevät.

Oletetaan, että sinä, kuten minä, käytät tuoretta valkosipulia ainakin ajoittain. . Jos käytät valkosipulia vain kerran sinisessä kuussa, on luultavasti parempi, jos vaihdat jauhettuun valkosipuliin, joka kestää yli vuoden.

Jos haluat lisätietoja säilytyksestä, säilyvyydestä ja valkosipuli menee huonosti, lue lisää.

Valkosipulin säilyttäminen

Voit tallentaa kokonaisia valkosipulin sipulit ja kuorimattomat neilikka samalla tavalla kuin keltaiset sipulit. Itse asiassa monet ihmiset pitävät niitä rinnakkain, koska niitä käytetään usein yhdessä.

Kun etsit niitä, mihin säilyttää, pimeä, viileä ja kuiva paikka on etsimäsi . Varmista myös, että paikka on hyvin tuuletettu.

Keittokomero on paras vaihtoehto kellarin ollessa lähellä toista. Myös keittiön kaappi tekee, mutta se on vähemmän kuin ihanteellinen, koska lämpötila on siellä hieman korkeampi. Jos laitat kokonaisen polttimon jääkaappiin, se todennäköisesti itää melko nopeasti.

Kun käynnistät uuden polttimon, älä avaa koko asiaa. Sen sijaan kauha niin monta neilikkaa kuin tarvitset ja jätä loput ehjiksi. Se kestää pidempään tällä tavalla.

Kun on kyse kuorituista ja valmistamista neilikoista, niiden paikka on jääkaapissa. Sillä ei ole väliä, pilkoitko, jauhoitko vai puristitko valkosipulin, sinun on joko käytettävä sitä heti tai pidettävä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.

Huomaa, että voit upottaa valkosipulin oliiviöljyyn se kestää vielä pari päivää. Ennen kuin teet sen, muista oppia tekemään se oikein, jotta et vaaranna botulismin myrkytystä. Kaiken kaikkiaan on luultavasti parempi hylätä loput valmistetusta valkosipulista kuin vaarantaa ruokavaliot.

Tärkeintä on, että sinun tulee aina ostaa kokonaiset päät, ottaa vain niin monta neilikkaa kuin tarvitset ja kokeilla kuori ja valmistele ne juuri ennen käyttöä. Vaikka jotkut kaupat tarjoavat esikuorittuja tai jauhettuja valkosipuleita, ne istuvat usein hyllyillä liian kauan, jotta mausta jää paljon. Kaiken kaikkiaan käytä aina tuoretta valkosipulia, jos mahdollista.

Jos sinulla on käsillä enemmän valkosipulia kuin tiedät, että voit käyttää ennen kuin se menee huonosti, voit jäädyttää valkosipulinkynsi.

Kuinka kauan valkosipuli kestää

Valkosipulin säilyvyysaika riippuu siitä, kuinka paljon se on jo käsitelty. Mitä kauempana se on koko sipulista, sitä lyhyempi se kestää.

Tuore koko polttimo voi kestää jopa kuusi kuukautta oikein varastoituna. Kun olet ottanut siitä kynttä, loput tulisi pitää tuoreina noin 3-4 kuukautta. Yhden kuorimattoman neilikan tulisi kestää noin kuukausi, ehkä kaksi.

Kun olet kuorinut neilikan, koko kuorittu neilikka voi kestää noin viikon jääkaapissa. Valmistelun jälkeen, ts. Pilkkominen, jauhaminen tai puristaminen, se kestää noin päivän.

	ruokakomero	jääkaappi
Valkosipuli (koko tuore polttimo)	6 kuukautta
Valkosipuli (kuorimaton neilikka)	1 kuukausi
Valkosipuli (kuorittu neilikka)		1 viikko
Valkosipuli (viipaloitu, jauhettu tai puristettu)		1 päivä

Tietysti, yllä olevat jaksot ovat parasta laatua. Kuoritut ja valmistetut lajikkeet kestävät todennäköisesti pidempään kuin mainitut jaksot, mutta niiden laatu ei ole enää huippuluokkaa.

Kuinka kertoa, jos valkosipuli on huono

Tykkää muiden vihannesten kanssa, sinun on käytettävä aistejasi ja tervettä järkeäsi selvittääksesi, onko valkosipuli edelleen hyvä käyttää.

Aloitetaan ulkonäöstä. Tummat täplät tai mädän merkit ovat varma merkki siitä, että sinun pitäisi heittää valkosipuli.Kun on kyse itävistä valkosipulista, voit joko leikata versot ja käyttää sitä tai hävittää ne. Se on sinusta kiinni. Huomaa, että itäneet valkosipulit maistuvat hieman eri tavalla, etkä ehkä ole siitä tyytyväisiä.

Valkosipulin kiinteyden tarkistus on seuraavassa luettelossa. Kuten monien muiden vihannesten, kuten parsakaalin tai parsan kohdalla, jos se on pehmeää tai pehmeää, on aika päästää se irti.

Jos kaikki on toistaiseksi hyvää, on aika kuoria neilikka ja katso kuinka se näyttää sisältä. Jos neilikka on keltainen, hävitä se. Syöminen ei välttämättä ole vaarallista, mutta sen maku ei tule aivan paikalle.

Kun on kyse kuorituista ja valmiista neilikoista, heitä ne vain ulos, kun he istuvat liian kauan jääkaapissa. Ne eivät pilaa niin lyhyen ajan kuluttua, mutta suurin osa niiden mausta on kadonnut. Ja se tarkoittaa, että niistä ei ole enää hyötyä.