Mausteinen thaimaalainen basilikana

Tämä mausteinen thaimaalainen basilikana on nopea, helppo ja erittäin maukas viikonpäivä paista! Leikatut kananrintapalat heitetään mausteiseen, suolaiseen ja makeaan kastikkeeseen ja tarjoillaan lämpimän höyrytetyn valkoisen riisin ja keltuaisen thaimaalaisen paistetun munan kanssa! Voit tehdä siitä niin mausteisen tai mietoa kuin haluat, kasvissyöjä tofun sijaan ja / tai tarvittaessa gluteeniton.

Solmi ystävät!

Tänään jaan yhden kaikkien aikojen suosituimmista thaimaalaisista annoksistani. Se ei ole vain erittäin herkullinen, mutta se on erittäin helppo tehdä myös kotona!

Menemme Bangkokin tuk tuk -matkalle tällä suussa sulavalla, kihelmöivällä makulla, joka houkuttelee, oikea katuruokatyyli Spicy Thai Basil Chicken!

TIETOISESTA THAI-BASILIKANASTA h2>

Tämä ruokalaji on samanlainen kuin mausteinen thaimaalainen Holy Basil Chicken (Pad Krapao Gai) – ruokalaji, joka on suosittu Thaimaassa, ja se löytyy varmasti minkä tahansa thaimaalaisen ravintolan valikosta. Se on yksinkertainen paistinpannu, johon kuuluu valkosipulin, chilien, salottisipulien, jauhelihan ja thai-pyhän basilikan heittäminen makeaan, suolaiseen ja mausteiseen kastikkeeseen.

Tämän klassisen thaimaalaisen reseptini versiossa haluan kuitenkin käyttää puremankokoisia kananrintoja, koska se maistuu mehukkaammalta ja upeammalta tulisessa kastikkeessa!

Lisäksi käytän thai-makeaa basilikaa pyhän basilikan sijasta, koska:

a. Rakastan sen makeaa aromia ja tapaa, jolla sen makut tunkeutuvat kaikenlaisten ruokalajien läpi! 😍 Käytän sitä jopa Spicy Chicken Penne -pastassani, kun minulla on sitä käsillä!
b. Thaimaan pyhä basilika, pippurimainen maistuva basilika, ei valitettavasti ole helposti saatavilla kaikkialla. Se on kausiluonteisesti saatavana Hongkongista, ja yleensä löydän sen täältä vain kesän aikana.

Toisaalta voit löytää Thai Sweet Basilian märiltä Aasian markkinoilta tai paikallisilta Aasian markkinoilta milloin tahansa vuoden aikana. Itse olen törmännyt siihen jopa täällä olevissa supermarketeissa! Ja te tiedätte, että olen kaiken mukavuudesta. Joten Thai Sweet Basil saa vihreän valon mausteiselle thaimaalaiselle basilikakanalleni!

Jos satut sattumalta thaimaalaiselle Pyhälle Basilikalle ja haluat tehdä tämän ruokalajin kuin perinteisempi versio, jonka saat thaimaalaisista ravintoloista ja Thaimaasta, käytä sitä sen sijaan vapaasti. Olen käyttänyt molempia thaimaalaisia basilikoita tässä reseptissä ja molemmat maistuvat hyvältä tässä ruokalajissa!

KANA ELÄMÄN TILASTOSSA

• Se on nopea ja helppo tehdä milloin tahansa viikonloppuna. (Voita, jos sinulla on taipumus saada mega haaangry pitkän työpäivän jälkeen – kuten minä – ja haluat vain syödä!)
• Erittäin herkullinen kastike! ❤️ Se on suolaista. Se on makeaa. Ja myös hieman mausteinen lintuperspektiivien ansiosta! Löydät kaikki parhaat muistiinpanot täällä, ihmiset!
• Lisäksi hämmästyttävä kastike on erittäin joustava, koska se toimii hyvin kanan, katkarapujen, sian- tai naudanlihan viipaleiden ja jopa tofun kanssa! Käytä siis suosikkiproteiiniasi ja / tai tee tämä kasvissyöjä paistetuilla tofukuutioilla. 👌
• Että thaimaalaiset paistetut kananmunat ovat BOMB diggity! Pistä vain munankeltuainen mukavasti ja helposti lusikalla ja katso, kuinka se tippuu kanaan ja riisiin. Täytä nyt lusikka vähän kanaa, riisiä ja vähän tuosta munasta ja kerro minulle, ettet rakasta sitä. Uskallan sinua.

Mausteinen ja makea maaginen!

Kuten tiedät tämän blogin nimestä, rakastan mausteista ruokaani. (Duh!)

Mutta rakastan myös maustettua ja vähän makeaa ruokaa. Siksi olen valtava Gochujangin fani – korealainen chilipasta, joka ei ole liian mausteinen ja jossa on ripaus makeutta. Olen käyttänyt sitä muissa paistinperunoissani, kuten Spicy Kung Pao -kanassa, kun tarvitsen lievää tai keskisuuria kuumaa chilipastaa.

Tässä astiassa vähän ruskeaa sokeria ja gochujangia toimivat yhdessä tasapainottamaan kuumasta thaimaalaisesta lintuperspektiivistä valmistetun chilipastan lämpöä. Mutta älä huoli. Jos et ole iso kuumuudessa, olet erittäin tervetullut alentamaan maustetasoa vähentämällä tuoreiden chilien ja gochujangin määrää. 😊

MIKÄ ON THAI-FRIEDEGG?

Joten siitä thaimaalaisesta munasta. Mietit varmasti, mikä tekee siitä thaimaalaisen. Jos olet koskaan käynyt Thaimaassa ja kokeillut mausteista thaimaalaista Holy Basil -jauhettua kanaa (tai sianlihaa tai naudanlihaa), olet todennäköisesti saanut ”paistetun” munan, jolla on vuotava munankeltuainen ja pehmeä, mutta kiinteä valkoinen osa.No, olen kopioinut tekniikan tähän saadaksesi samat tulokset, mutta paistin matalaa munaa vähemmän öljyssä kuin he normaalisti käyttävät. Miksi? Koska en pidä ravintolaa tai minun on syötettävä 20 ihmistä samantyyppistä munaa! Plus, miksi et käytä vähemmän öljyä, jos pääset siitä eroon, eikö? Kyllä, tiedän olevani oikeassa!

Ystävät, kokeile sitä ja varmista itse, että tämä kotitekoinen thaimaalainen paistettu muna on aivan ihana ja keltuainen! Ja se vain koko tämän ruokalajin tulee yhteen! 😋

Se on todellakin oikea YOLK-GASM, joka on mielestäni nimeltään. Sodo itsellesi palvelus ja tee tuo upea muna kruunataksesi upean lautasesi SpicyThai Sweet Basil -kanaa ja riisiä!

MITEN SPICYTHAI MAKEA BASILIKANA KANA

Tämän helpon paistamisen tekeminen muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa:

1. Tee kaikki valmistelutyöt valmiiksi: Pilko valkosipuli, salottisipuli (tai punasipuli) ja leikkaa puna- ja vihreät chilipalat puoliksi ja kolmasosiksi. Nosta seuraavaksi kananrinnat puremakokoisiksi paloiksi ja yhdistä se maissitärkkelyksen, vähän natriumia sisältävän soijakastikkeen, Shao Xing -riisiviinin ja tilkkaan seesamiöljyn kanssa. Tee sitten kastikekulho yhdistämällä kulhoon vähän natriumia sisältävä vaalea soijakastike, makea tumma soijakastike, ruskea sokeri, Sriracha-kastike, osterikastike, kalakastike ja gochujang. Pulssoi mini-sekoittimessa tuoreet punaiset ja vihreät chilit pienellä maapähkinäöljyllä (tai muulla ruokaöljyllä) karkean chilipastan valmistamiseksi. (Huomaa: Voit myös murskata laastin ja murskata tuoreiden chilien karkeaksi pastaksi. Tai voit myös hienonntaa myös chilit.)
2. Tee thaimaalainen paistettu muna: Kuumenna 4 TBL maapähkinää öljyä (tai muuta öljyä, jolla on korkea palamispiste) wokissa korkealla lämmöllä. Kun öljy on kuumaa ja se alkaa tupakoida vähän, käännä lämpö keskitasolle ja murta muna wokiin. Siirrä nyt nopeasti ja käytä lastalla ”lusikoita öljyä” munan päällä toistuvasti auttaaksesi sitä kypsymään. Kun valkoinen osa on kypsynyt, mutta keltuainen on edelleen vuotava sisältä, sammuta lämpö ja siirrä muna varovasti paperipyyhkeellä vuorattu levy ylimääräisen öljyn tyhjentämiseksi. Toista tämä muille munille. (Huomaa: Jos sinulla on terveysongelmia puoliraaan munan syömisen suhteen, jatka paistamista, kunnes keltuainen on täysin kovettunut ja muna on kypsynyt haluamasi doneness.)
3. Puolet kypsennä kanasi: Kuumenna maapähkinäöljy wokissa uudelleen ja paista marinoituja kananpaloja sekoittaen melkein täysin kypsiksi. wok antaa ylimääräisen öljyn tippua pois. Siirrä sitten kana puhtaaseen kulhoon ja aseta se sivuun. Pyyhi wok paperipyyhkeellä ja valmistaudu tuomaan kaikki kotiin!
4. Aloita sekoittaminen – paistaminen: Aloita salottisipulilla (tai punasipulilla) ja valkosipulilla ja lisää sitten thaimaalaiset kuivatut chilit (jos käytät). jäisiä kananpaloja ja kotitekoista sekoitettua chilipastaa päälle. Heitä kaikki yhteen, kaada sitten kastikkekulhon sisältö ja yhdistä. Heitä sitten thaimaalaiset makeat basilikan lehdet (ja hengitä syvään tuoksuva aromi! 😍). Jatka sekoittamista paistamiseksi kaiken yhdistämiseksi minuutin ajan ja kaada se sitten kaikki astiaan!
5. Tarjoile !: Tarjoile kana lämpimän höyrytetyn valkoisen riisin – tai ruskean riisin, quinoan tai minkä tahansa pelisi päällä! Yläosassa on thaimaalainen paistettu muna ja nauti!

Voinko tehdä tästä gluteenittomaksi?

Kyllä! Käytä gluteenittomia soijakastikkeita ja gluteenittomia osterikastikkeita. Käytä myös gluteenitonta makeaa tummaa soijakastiketta, kuten Changs Sweet Soy Kecap Manis -kastiketta, ja gluteenitonta gochujangia, kuten Wholly Gochujang. Varmista, että tarkistat, että käyttämäsi kalakastike on myös gluteeniton. (Jotkut kalakastikkeet sisältävät piilotettua gluteenia vehnän muodossa.) Suosittelen Thai Kitchenin gluteenittomia kalakastikkeita – se ei ole liian suolaista, kuten joidenkin muiden thaimaalaisten ja vietnamilaisten tuotemerkkien kalakastikkeet, ja se toimii hyvin tässä reseptissä!

VOINKO TEHDÄ TÄMÄN VIHREÄKASVIJAN?

Ehdottomasti! Kanan sijaan voit paistaa joitain kiinteitä tofukuutioita hieman suolaa ja pippuria. Käytä kastikkikulhoon kasvissiemenmaustettua osterikastiketta ja kasvissyöjäkalakastiketta, kuten Fortunan kasviskalakastiketta (Nuoc Mam Chay). Heitä sitten tofu kanan tilalle tulisessa ja herkullisessa kastikkeessa!

Kuten Thaimaassa sanotaan, kin hai aroi na (nauti aterianne) ystäväni! 🤗

LISÄÄ NOPEAA HELPOSTA RASKAA Reseptit

Jos pidät tästä reseptistä ja etsit muita nopeita arkipäivän perunoita, tutustu alla oleviin suosikkeihini!

• Rapea tofumausteinen paistettu riisi
• mausteinen kungpa-kana
• paistettua sianlihaa Sukiyaki mustapippurikastikkeessa
• chili Valkosipulikatkaraput
• Sekoitetut E-fu-nuudelit katkarapuilla
• Nopeat & Easy Chicken, Bacon and Cabbage Stir-Fry

Tai jos etsit lisää thaimaalaisia reseptejä, selaa koko thaimaalaista reseptikokoelmaa.

Tulosta

Mausteinen thaimaalainen basilikana

Tämä mausteinen thaimaalainen basilikana on nopea, helppo ja erittäin maukas viikonloppu! Leikatut kananrinnat heitetään mausteiseen, suolaiseen ja makeaan kastikkeeseen ja tarjoillaan lämpimän höyrytetyn valkoisen riisin ja keltuaisen thaimaalaisen paistetun munan kanssa! Voit tehdä siitä niin mausteisen tai mietoa kuin haluat, kasvissyöjä tofun sijaan ja / tai tarvittaessa gluteeniton.

• Kirjoittaja: Lavina
• Valmistusaika: 15
• Kypsennysaika: 30
• Yhteensä Aika: 45 minuuttia
• Tuotto: 2–3 1x
• Luokka: Kana
• Menetelmä: Sekoita
• Keittiö: Thaimaalainen

Scale1x2x3x

ainesosat

• 7 valkosipulinkynttä – jauhettua
• 3–4 salottisipulia tai ¼ punasipulia – jauhettu
• 4–10 punaista chiliä (mieluummin lintuperspektiiviä, mutta kaikki pienet kuumat punaiset chilit toimivat), maun mukaan – poistettu, jos halutaan vähemmän lämpöä ja karkeasti hienonnettua
• 1– 2 vihreää chiliä (mieluiten lintuperspektiivistä, mutta kaikki pienet vihreät chilit toimivat), maun mukaan – poistettu, jos halutaan vähemmän lämpöä ja karkeasti hienonnettu
• 2 kananrintaa (noin 400 grammaa / 14 unssia), luuton, nahaton – kuutioiksi puremankokoisiksi paloiksi
• 1,5 TSP maissitärkkelys
• 7 TSP vähärasvaista kevyttä soijakastiketta (käytä tarvittaessa gluteenittomia soijakastikkeita tai Tamaria)
• 2 TSP Shao Xing -riisiviiniä
• 1,5 TSP Sweet Dark So y kastike (paksu ja viskoosi tyyppi, käytä tarvittaessa gluteenitonta makeaa soijakastiketta, kuten tämä)
• 1 TSP Sriracha-kastike
• 1 TBLS Oyster-kastike (käytä gluteenia – ilmainen osterikastike tarvittaessa)
• 1 TBLS kalakastike
• 1 TSP ruskea sokeri
• 1 TBLS Gochujang Hot Pepper Paste (Tai käytä mitä tahansa gluteenitonta chiliä) liitä. Täysin Gochujang on gluteeniton versio tästä Korean kuumapippuritahnasta)
• Runsas ripaus murskattua punaista chilipippurihiutaleita maun mukaan
• Runsas ripaus mustapippuria, maun mukaan
• 5 TBLS maapähkinäöljyä (tai muuta öljyä, jolla on korkea palamispiste)
• 1 TSP-chiliöljyä (valinnainen)
• 1,25 TSP seesamiöljyä
• 3 munaa (katso huomautukset *)
• 1 nippu (hieman yli 1 kuppi) Thai Sweet Basil -lehteä – poimitaan varret, pestään ja kuivataan sitten
• 2 –3 thaimaalaista kuivattua punaista chiliä (valinnainen), maun mukaan – leikkaa jokainen kahtia, jotta vapautuu enemmän lämpöä (jätä pois, jos et ole iso lämpöä)
• ¼ kuppi + 2-3 TBLS vettä (tarpeen mukaan )

Ohjeet

Valmistelu:

1. Valmista tuoreet ainesosat: Jauhaa valkosipuli, salottisipuli ( tai punasipulia, jos sitä käytetään) ja pilko karkeasti puna- ja vihreät chilit.
2. Marinoi kana: Sekoita maissitärkkelys, 3 TSP: n vähärasvaista kevyttä soijakastiketta, Shao Xing -riisiviiniä ja 1/4 TSP-seesamiöljyä suuressa kulhossa. Leikkaa kana puremankokoisiksi paloiksi ja lisää kulhoon. Sekoita hyvin päällystämiseksi ja aseta sitten sivuun.
3. Tee kastike: Vatkaa mittakupissa (tai pienessä kulhossa) loput 4 TSP: n vähärasvaista vaaleaa soijakastiketta, makeaa tummaa soijakastiketta, ruskeaa sokeria, Sriracha-kastike, osterikastike, kalakastike ja gochujang. Sekoita perusteellisesti yhdistääksesi ja aseta sivuun.
4. Tee tuore chilipasta: Lisää noin 1/2 TSP maapähkinäöljyä minisekoituskannuun ja kierrä sitä ympäri päällystääksesi sivut ja pohja. Lisää punainen ja vihreä chilipaloja ja peitä kansi. Pulssoi, kunnes chilistä on muodostunut karkea chilipasta. Siirrä kulhoon ja aseta sivuun. (Huomautus: Vaihtoehtoisesti, murskata chilipalat laastissa ja survimessa, jotta muodostuu karkea chilipasta tai hienonnettu sen sijaan.)
5. Tee thaimaalaistyyliset paistetut munat: Kuumenna 4 TBL maapähkinäöljyä wok korkealla lämmöllä. Kun se on kuuma ja alkaa tupakoida vähän, käännä lämpö keskitasolle ja murta muna wokiin. Liiku nopeasti nyt ja käytä lusikalla öljyä munan päälle toistuvasti. Kun valkoinen osa on kypsynyt, mutta keltuainen on vielä vuotava sisäpuolelta, sammuta lämpö ja siirrä muna varovasti paperipyyhkeellä vuorattuun levyyn valua varten. Toista loput munat. (Huomaa: Jos sinulla on terveydellisiä huolia puolirakan munan syömisen suhteen, jatka munan paistamista, kunnes keltuainen on täysin kovettunut ja muna kypsennetty haluamallesi tasolle.)
6. Kypsennä marinoitu kana : Kytke uuni uudelleen päälle ja aseta keskilämmölle. Lisää tilkka seesamiöljyä jo wokissa olevaan maapähkinäöljyyn. Nosta ja kierrä wokia pyörivin liikkein niin, että öljy leviää kehän ympäri, ja aseta se sitten takaisin takan päälle, jotta öljy lämpenee. Kuuma, lisää kana ja levitä tasaisesti wokiin.Anna kanan kypsyä ja ruskistua noin minuutin ajan, sitten alkaa heittää ja kääntää paloja. Sekoita paistamalla vielä minuutti, kunnes se on melkein kypsynyt, siirrä sitten hieno mesh-siivilään ja pidä wokin yläpuolella, jotta öljy valuu. (Voit ravistaa siivilää varovasti tyhjennyksen nopeuttamiseksi, mutta ole varovainen, ettet ravista liian voimakkaasti, koska se voi saada osan maissitärkkelystä irtoamaan ja tekemään kanasta pehmeää.) Siirrä kana puhtaaseen kulhoon ja aseta sivuun. . Hävitä öljy ja pyyhi wok paperipyyhkeellä ja aseta se sitten takaisin liesitasolle.

Mausteinen thaimaalainen basilikana:

1. Sauté aromaattiset ja kuivatut punaiset chilit: Kuumenna loput 1 TBL maapähkinäöljyä, 1 TSP chiliöljyä (jos käyttäen) ja 1 TSP seesamiöljyä wokissa keskilämpötilalla. Kun olet kuuma, lisää salottisipuli ja valkosipuli ja hauduta noin minuutin ajan tuoksuvaksi. Lisää sitten thaimaalaiset kuivatut punaiset chilit ja sekoita paistamalla.
2. Lisää kana ja tuoretta chilipastaa: Lisää melkein täysin keitetyt kananpalat takaisin wokiin ja lusikkaa tuoretta punaista chilipastaa. Sekoita paistamalla kanan päällystämiseksi pastalla.
3. Kaada kastike: Kaada kastike kanan päälle ja sekoita paistamalla, kunnes kaikki on päällystetty kastikkeessa.
4. Lisää vettä: Sekoita ¼ kupillista vettä ja anna kiehua 30 sekunnista minuuttiin. Kastikkeen tulisi alkaa sakeutua.
5. Kausi: Lisää murskatut punaiset chilipippurihiutaleet ja mustapippuria maun mukaan (jos käytät) ja sekoita paistamalla 1-2 minuutin ajan. Jos tässä vaiheessa se on liian kuiva, sekoita 2-3 ruokalusikallista vettä tarpeen mukaan.
6. Sekoita basilikan läpi: Lisää thaimaalaiset makeat basilikan lehdet ja sekoita, kunnes ne ovat kuihtuneet ja kastike on sakeutunut uudelleen – noin 30 sekuntia. Sammuta sitten lämpö.
7. Tarjoilu: Siirrä tarjoiluastiaan ja tarjoile höyrytetyn valkoisen riisin, ruskean riisin tai quinoan kanssa. Pane jokaisen levyn päälle thaimaalaista paistettua kananmunaa ja nauti!

Huomautuksia

1. Chilit: Säädä vapaasti määrä tai jätä tuoreet punaiset ja vihreät chilit, thaimaalaiset kuivatut punaiset chilit ja murskatut punaiset chilipippurihiutaleet, jos haluat tehdä tästä ruokalajista vähemmän mausteisen.
2. Munat: Suosittelen, että käytät yhtä munaa annosta kohti, mutta se on täysin sinun tehtäväsi kuinka monta haluat kokata ja olla. Talossani KAIKKI haluavat oman thaimaalaisen munansa … ja miten he eivät voi! 😉
3. Tämän gluteenittoman valmistamiseksi: Käytä gluteenittomia soijakastikkeita ja gluteenittomia osterikastikkeita ja kuivaa sherryä Shao Xing -riisiviinin sijasta. Käytä myös gluteenitonta makeaa tummaa soijakastiketta, kuten Changs Sweet Soy Kecap Manis -kastiketta, ja gluteenitonta gochujangia, kuten Wholly Gochujang. Varmista, että tarkistat, että käyttämäsi kalakastike on myös gluteeniton. (Jotkut kalakastikkeet sisältävät piilotettua gluteenia vehnän muodossa.) Suosittelen Thai Kitchen Gluteenittomia kalakastikkeita – se ei ole liian suolaista, kuten joidenkin muiden thaimaalaisten ja vietnamilaisten tuotemerkkien kalakastikkeet ovat, ja se toimii hyvin tässä reseptissä!
4. Tämän kasvissyöjän tekeminen: Kanan sijaan voit paistaa joitain kiinteitä tofukuutioita pienellä suolalla ja pippurilla ja käyttää sitä. Käytä kastikkikulhoon kasvissiemenmaustettua osterikastiketta ja kasvissyöjäkalakastiketta, kuten Fortunan kasviskalakastiketta (Nuoc Mam Chay). Heitä sitten tofu kanan tilalle tulisessa ja herkullisessa kastikkeessa!

Ravitsemus

• Annoksen koko: 1 kulho
• Kalorit: 432
• Sokeri: 14,2 g
• Natrium: 1655,9 mg
• Rasva: 17,8 g
• Tyydyttyneet rasvat: 3,8 g
• Tyydyttymättömät rasvat: 11,6 g
• Transrasvat: 0 g
• Hiilihydraatit: 27,1 g
• Kuidut: 3,2 g
• Proteiini: 41,7 g
• Kolesteroli: 283,3 mg

Annetut ravintotiedot ovat likimääräisiä ja voivat vaihdella useiden tekijöiden perusteella. Sitä tulisi käyttää vain yleisenä ohjeena. Lisätietoja on Disclosure-sivulla.

Kaikki kuvat ja teksti © That Spicy Chick.

Tämä viesti saattaa sisältää tytäryhtiölinkkejä. Olemme osa Amazon Services LLC Associates -ohjelmaa, tytäryhtiöiden mainontaohjelmaa, joka on suunniteltu tarjoamaan meille keinot ansaita pieni palkkio (ilman lisäkustannuksia sinulle) linkittämällä Amazon.com-sivustoon ja siihen liittyviin sivustoihin. Annetut ravintotiedot ovat likimääräisiä ja voivat vaihdella useiden tekijöiden perusteella. Sitä tulisi käyttää vain yleisenä ohjeena. Katso lisätietoja Disclosure-sivustamme.