Marylandin rapukakut
Nämä Marylandin rapukakut ovat tuoretta taskurapua yhdistettynä mausteisiin ja kekseihin, minkä jälkeen ne paistetaan helppo mutta tyylikäs alkupala tai pääruoka. Parhaat rapukakut, joita olet koskaan syönyt!
Rakastan tuoreita meren antimia riippumatta siitä, ovatko ne hummerihännät, pekoniin käärittyjä kampasimpukoita tai taskurapua sisältävää ruokaa. Nämä rapukakut ovat minun reseptini, kun etsin jotain, joka tekee vaikutuksen perheeni ja ystävieni kanssa.
Aina kun menen paikalliseen kalaravintolaani, täytyy tilata rapukakkuja. Olen sittemmin oppinut tekemään tämän ruokalajin kotona, ja se on itse asiassa melko helppoa. Itse mielestäni kotitekoiset rapukakut ovat jopa parempia kuin ravintolaversio.
Kuinka teet Marylandin rapukakkuja?
Vatkaa majoneesi, muna ja mausteet kulhoon. Heitä rapu suolaliuoksen keksejä sisältävillä murusilla ja yhdistä sitten rapuseos varovasti majoneesiin ja mausteisiin. Anna seoksen jäähtyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan, jotta se voi kiinteytyä ja muotoilla kakkuiksi. Muodosta seos varovasti pihveiksi ja paista kakut sitten uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsyneitä. Tarjoile heti remoulade-kastikkeen kanssa.
Millainen taskuravuliha on paras rapukakkuihin?
Tyypillisesti rapukakkuihin käytetään sinirapuja. Muita rapulajeja, kuten kivirapuja ja kivirapuja, voidaan myös käyttää. Tärkeä osa on varmistaa, että valitset minkä tyyppisen rapun tahansa, että käytät suuria paloja tai kiinteää lihaa. Mitä isommat palat, sitä parempi! On myös tärkeää sekoittaa rapu varovasti mausteseokseen, jotta et hajota sitä pienempiin paloihin.
Vinkkejä parhaisiin kakkuihin
- Haluat muodosta rapusekoitus varovasti kakkuiksi – jos pakkaat seoksen tiukasti, kakut ovat tiheitä, mikä ei ole toivottavaa.
- Rapuruokia tarjoillaan parhaiten heti. Jäännökset pysyvät tuoreina jääkaapissa jopa 2 päivää.
- Halutessasi voit kypsentää kakut pannulla saadaksesi rapean, ruskistuneen kuoren molemmin puolin. Sinun on lisättävä lisää keksejä, jos menet tällä reitillä niin, että seos on kiinteämpi. Pidän parempana vähemmän täyteaineita ja enemmän rapuja, minkä vuoksi paistan ne uunissa!
- Tässä reseptissä käytetään suolaisina krakkausmuruja sideaineena, joka on melko perinteistä, mutta voit käyttää myös voisia keksejä tai panko-murusia.
Mitä rapukakut sopivat?
Voit tarjoilla rapuruokia alkupala tai kevyempi pääruoka. Kun tarjoilen tätä ruokalajia alkupalana, laitan tyypillisesti yhden tai kaksi kakkua tuoreiden sekoitettujen vihreiden sängyn päälle, joka on pukeutunut sitruunamehulla, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Haluan myös palvella näitä rapukakkuja pääruokana tärkkelyksen ja vihannesten kanssa. Hienoja tärkkelysvaihtoehtoja ovat paahdetut perunat tai riisipilaf. Vihanneksille haluan tarjoilla parsaa, parsakaalia tai vihreitä papuja.
Muunmuunnelmat
Nämä rapukakut ovat upeita sellaisenaan, mutta voit mukauttaa reseptin ehdottomasti makusi mukaan.
- Meren antimet: Voit käyttää kuutioitujen katkarapujen ja rapujen seosta saadaksesi erilaisen klassisen reseptin.
- Vihannekset: Joskus haluan lisätä paistettuja vihanneksia, kuten sipulia, valkosipulia tai paprikaa.
- Aromit: Lisää vapaasti muita aromiaineita, kuten tilliä, valkosipulijauhetta, savustettua paprika tai cayenne-pippuri.
- Kastikkeet: Vaikka tarjoilen tyypillisesti kakkujani sivussa remoulade-kastikkeen kanssa, cocktail- tai tartar-kastike on myös loistava valinta.
Nämä pihvit ovat täydellinen sekoitus rapuja ja mausteita. Tämä resepti on loistava tapa nauttia ravintola-tyylistä ruokaa mukavasti omassa kodissasi!
Lisää kokeiltavia mereneläviä koskevia reseptejä
- Valkosipulivoi-rapujalat
- Meren antimista valmistetut pastat
- Paistettua lohta
- Paistettua calamaria
- Popcorn-katkarapuja
Marylandin rapukakut Video
Tulosta tappi
Marylandin rapukakut
ainesosat
- 1/3 kuppi majoneesia
- 1 muna
- 2 tl Dijonin sinappia
- 1/2 tl kuumaa kastiketta
- 1 tl sitruunamehua
- 1/2 tl Old Bay -maustetta
- 2 rkl vihreää sipulia viipaloitu
- 1 punta kertaruohonliha
- 1 kuppi suolakeksejä murskattu
- sitruunakiilat ja remoulade-kastike valinnaiseksi li>
- keittoruisku
Ohjeet
-
Aseta majoneesi, muna, Dijonin sinappi, kuuma kastike, sitruunamehu ja Old Bay -mauste keskikokoiseen kulhoon. Vatkaa yhdistääksesi. Sekoita vihreät sipulit.
-
Aseta rapu ja halkeamurut kulhoon, sekoita varovasti. Kaada rapuseos majoneesiin. Heitä varovasti takkiin. Peitä ja jäähdytä vähintään yksi tunti.
-
Kuumenna uuni 450 asteeseen. Peitä levypohja keittosuihkulla.
-
Muodosta jäähdytetty rapusekoitus varovasti kahdeksan yhtä suurikokoiseksi pihviksi (kumpikin noin 1/3 kuppia).
-
Aseta rapukakut arkkipannulle. Paista 8-10 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja kypsennetty.
-
Tarjoile heti sitruunakiilojen ja haluttaessa remouladekastikkeen kanssa.