Mansikkajuustokakku
Tässä mansikkajuustokakussa on kermainen juustokakku graham-keksejä kuoren päällä tuoreen mansikkakastikkeen kera.
Mansikkajuustokakku
Ei ole mikään salaisuus, että rakastan silkkisen sileää juustokakkua. Olen tehnyt useita niistä kahden viime vuoden aikana. Suosituin on herkullinen Nutella-juustokakku ja sen jälkeen suosikkini kolminkertainen suklaajuustokakku.
Mutta tänään juhlimme äärimmäisen kermaista juustokakkuani ja olen sen päälle lisännyt kotitekoisen tuoreen mansikan täytteen. .
Te kaverit, tämä on yksi hölynpölyä jälkiruoka. Lähetin yhden mieheni uudelle pomolle ja sain ylistäviä arvosteluja.
Tämän päivän reseptissä ei todellakaan ole mitään hienoa. Se on yksinkertainen, kevyt ja raikas. Voit todennäköisesti nauttia useammasta kuin yhdestä siivusta tuntematta tukkeutunutta ja raskasta.
Ja kun mansikat tulevat pian kaudelle, en voi ajatella parempaa tapaa korostaa tätä kirkkaan punaista, mehukasta hedelmää.
Jos paistettua juustokakkua on liian kuuma valmistaa, kokeile tätä ei paista mansikkajuustokakkua! Se on yhtä ihastuttavaa.
Kuinka teet juustokakkupohjan?
Tämän mansikkajuustokakun pohja on valmistettu graham-keksejä, sokeria ja sulatettua voita. Sekoita kaikki nämä, kunnes seos muistuttaa märkää hiekka.
Paina murusseos jousimaisen pannun pohjaan ja puoliväliin asti. Paista sitä 350 ° F: n uunissa 10 minuuttia ja anna sen jäähtyä kokonaan. Mansikkajuustokakun pääainesosat
Kermajuusto – valitse korkealaatuinen täysrasvainen tuorejuusto parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Sokeri – tavallinen rakeinen sokeri toimii parhaiten paistetuissa juustokakkuissa.
Hapan kerma – kevyiden ja kermaisten juustokakkujen salainen ainesosa.
Mansikat – poimi kypsät mansikat kastikkeeksi. Ne maistuvat paljon paremmin, jos ne ovat kaudella!
Kuinka valmistaa mansikkajuustokakkua?
Vaihe 1: Tee graham-keksejä
Kampa kermakeksejä, sokeria ja sulatettua voita. Paina murusiseosta 9 tuuman jousimaisen pannun pohjassa ja sivuilla. Paista 350 ° F: n uunissa 10 minuuttia. Aseta kylmälle.
Vaihe 2: Tee kermainen juustokakkutäyte
Vatkaa tuorejuusto sähkömaisimella tasaiseksi ja kermaiseksi. Vatkaa sokeri, smetana, suola ja vanilja, kunnes se on hyvin yhdistetty. Sekoita kevyesti lyötyjä munia varovasti, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
Kaada täyte valmistetun kuoren päälle ja aseta vesihauteeseen. Paista 300 ° F: n uunissa 1 tunti, katkaise sitten uunista virta ja anna juustokakun istua uunissa vielä tunti oven ollessa kiinni.
Poista juustokakku uunista ja aseta se langalle. teline jäähtyä kokonaan.
Vaihe 3: Tee mansikan täytettä
Soseuta tuoreita mansikoita maissitärkkelyksellä. Lisää sose ja sokeri keskikokoiseen kattilaan ja keitä keskilämmöllä, kunnes se on sakeutunut. Tämä voi kestää 10 – 20 minuuttia.
Sekoitettuasi sekoita hienonnettuja mansikoita ja aseta ne jäähtymään. Lisää juustokakku mansikkakastikkeella ja säilytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mutta paras on yön yli.
Vinkkejä tämä mansikkajuustokakun resepti
- Lue viestini parhaan juustokakun reseptistä saadaksesi täydelliset tiedot kermaisen tekstuurin ja nollan halkeamien saavuttamisesta.
- Suunnittele eteenpäin. Juustokakkujen valmistaminen vie aikaa, ja niiden on oltava jääkaapissa useita tunteja, kun ne ovat valmiit.
Lisää mansikkareseptejä
- Mansikka-munkkeja sitruunalaakerilla
- Mansikkakakku munkkeja
- Mansikkajuustokakku Quesadillas
- Mansikkajuustokakkuvaahtoa
Tarvitsetko lisää leivontaideoita? Tilaa uutiskirjeemme ja Youtube-kanavamme. Seuraa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä kaikki uusimmat päivitykset!
ainekset
kuorelle
- 2 kuppia (200 g) graham-keksejä, noin 2 hihaa
- ¼ kuppi (50 g) rakeistettua sokeria
- 6 rkl suolatonta voita, sulatettu
Täytettä varten
- 90 unssia (32 unssia) tuorejuustoa, huoneenlämmössä
- 1 & frac13 ; kupit (266 g) rakeistettua sokeria
- 1 kuppi (227 g) smetanaa, huoneenlämpöinen
- 1 rkl vaniljauutetta
- ¼ tl suolaa
- 4 isoa munaa, huoneenlämpö, kevyesti lyöty
kastikkeelle
- 16 unssia (400 g) kokonaisia mansikoita, kuutioitu
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 1 kuppi (200 g) rakeistettua sokeria
- 2 tl vaniljauutetta
- & frac18; tl suolaa
- 2 kuppia (334 g) hienonnettua mansikkaa
Ohjeet
Tee kuori
- Siirrä uuniteline alempaan kolmanteen asentoon ja lämmitä uuni 350 ° F: seen. Kiedo 9 tuuman jousimuovipannun ulkopohja tiukasti alumiinifoliolla.
- Yhdistä graham-keksejä, sokeria ja sulatettua voita. Paina murusiseos pannun pohjaan ja noin 2 tuumaa ylöspäin pannun sivuille. Paista 10 minuuttia. Aseta sivuun jäähtymään samalla kun teet täytteen.
Tee täyte
- Alenna uunin lämpötila 300 ºF: seen.
- Vatkaa tuorejuusto suurella sekoituskulholla sähkösekoittimella tasaiseksi ja kermaiseksi noin minuutiksi.
- Lisää sokeri ja smetana, vatkaa, kunnes se on hyvin yhdistetty. Lisää vanilja ja suola, voita matalalla nopeudella tasaiseksi.
- Sekoita munat kevyesti silikonilastalla, kunnes ne ovat sekoittuneet toisiinsa. Kaada taikina valmistetun kuoren päälle.
- Täytä paistinpannu muutamalla tuumalla kiehuvaa vettä ja aseta juustokakku keskelle.
- Paista 1 tunti, TAI kunnes reunat ovat asetettuina ja keskikohta on hieman kohiseva. Sammuta uuni, jätä juustokakku uuniin vesihauteeseen vielä tunniksi.
- Poista juustokakku vesihauteesta ja aseta se ritilälle. Aja pieni veitsi juustokakun ulkoreunan ympäri löysääksesi sitä pannusta ja anna sen jäähtyä kokonaan.
Tee kastikkeesta
- Lisää paloitellut mansikat ja maissitärkkelys monitoimikoneen kulhoon ja käsittele tasaiseksi. Siirrä keskikokoiseen kattilaan ja lisää sokeri.
- Keitä keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on sakeutunut, noin 15 minuuttia.
- Poista lämmöltä ja sekoita vanilja, suola ja hienonnetut mansikat. Pysy kylmässä noin 40 minuuttia sekoittaen.
- Levitä päällyste tasaisesti juustokakkuun ja jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.
- Poista pannun sivut juuri ennen tarjoilua.
Huomautuksia
Uunin lämpötilat voivat vaihdella, mikä tarkoittaa, että juustokakku saattaa tarvita enemmän aikaa paistamiseen. Tiedät, että kypsennys on valmis, kun juustokakun ulkoreunat tuntuvat kiinteiltä kosketuksella samalla kun keskiosa näyttää märältä ja heilisee tärisemällä. Jos juustokakku ei näytä tällä tavalla tunnin kypsennyksen jälkeen, anna sen keittää, kunnes tekee. Sitten voit sammuttaa uunin ja antaa juustokakun lepoa vielä tunnin ajan uunissa.
Tee kärki eteenpäin
- Juustokakku on peitetty jopa 4 päivää ja säilytetään jääkaapissa.
- Juustokakku voidaan pakastaa enintään 3 kuukauteen. Sulata yön yli jääkaapissa.
Suositellut tuotteet
Amazon Associate -yhtiönä ja muiden kumppaniohjelmien jäsen, ansaitsen hyväksytyistä ostoksista.
-
9-tuumainen Springform Pan
-
melan liitetiedosto
-
Stand Mixer
Ravintotiedot:
Tuotto: 20 Tarjoilukoko: 20 annosta
Määrä annosta kohti: Kalorit: 366 Tyydyttyneet rasvat: 12 g Kolesteroli: 97 mg Natrium: 267 mg Hiilihydraatit: 36 g Sokeri: 30 g Proteiini: 4 g
* Päivittäiset prosenttiosuudet perustuvat 2000 kalori-ruokavalioon. Koska eri tuotemerkkien ainesosilla on erilainen ravintotieto, esitetyt arvot ovat vain arvio.
Yrititkö tätä reseptiä? Jaa se Instagramissa!
Mainitse @introvertbaker tai tunnista #introvertbaker!
Katso mansikkaa juustokakun verkkotarina!