Maitotieteen kokeilu – hämmästyttävä värien räjähdys!

Tiesitkö, että tavallisesta maidosta on helppo tehdä hullunvärinen sateenkaari? Vain neljällä tavallisella keittiövälineellä lapset ovat innoissaan maagisen ainesosan hydrofiilisten ja hydrofobisten molekyylien aiheuttamasta väriräjähdyksestä!

Katso esittelyvideomme ja tulosta sitten materiaaliluettelo ja ohjeet tämän suunnittelemiseksi. yksinkertainen ja hauska tieteellinen kokeilu. Helppo ymmärtää selitys sen toiminnasta on alla.

HYPPY OSAAN: Ohjeet | Video-opetusohjelma Kuinka se toimii

Tarvittavat tarvikkeet

• Maito (oltava joko kokonainen tai 2%)
• Ruokaväri. Mitä enemmän värejä, sitä parempi
• astiasaippua
• matala ruokalaji tai kulho

maagisen maidon kokeiluohjeet

Vaihe 1 – Kaada maitoa matalaan astiaan tai kulhoon, kunnes maito peittää pohjan.

Vaihe 2 – Lisää maitoon muutama tippa elintarvikeväriä. Voit käyttää useita värejä, lisää vain 3-4 tippaa kutakin väriä.

Vaihe 3 – Lisää tippa astiasaippua maidon keskelle.

Vaihe 4 – Katso hämmästyneenä, kun värit tanssivat poikki maidon pintaan. Tiedätkö mikä sai värit liikkumaan maidossa? Selvitä vastaus alla olevasta Miten tämä kokeilu toimii -osiosta.

Video-opetusohjelma

Yksityiskohtainen Magic Rainbow Milk Science -kokeilun vaiheittaiset ohjeet

Kuinka tiedekokeilu toimii

Tämän kokeilun tanssivärien avain on saippua! Saippuamolekyylit koostuvat hydrofiilisestä (”vettä rakastavasta”) päästä ja hydrofobisesta (”vettä pelkäävästä”) päästä. Vesimolekyylit ovat polaarimolekyylejä, jotka voivat liuottaa muita polaarimolekyylejä. Rasva (ja öljy) molekyylit eivät ole polaarisia molekyylejä, joten ne eivät liukene veteen.

Maito on sekoitus vettä, rasvaa, vitamiineja ja kivennäisaineita. Kun saippua lisätään maitoon, se auttaa erottamaan maidossa olevan veden ja rasvan. Kun saippua sekoitetaan rasvan ja veden kanssa, saippuamolekyylin hydrofobinen pää hajottaa polaarittomat rasvamolekyylit, ja saippuamolekyylin hydrofiilinen pää kytkeytyy polaarisiin vesimolekyyleihin. Nyt kun saippua yhdistää rasvan ja veden, polaariset vesimolekyylit voivat kuljettaa polaarisia vesimolekyylejä.

Kun saippuamolekyylit kytkeytyvät rasvamolekyyleihin, ruokavärimolekyylit työntyvät ympäriinsä. kaikkialla, mikä johtaa värien räjähdykseen! Kun suurin osa saippuamolekyyleistä kiinnittyy rasvamolekyyleihin ja saippua leviää maitoon, väriräjähdys hidastuu ja lopulta loppuu. Lisää lisää saippuaa ja katso, onko saippuaan kiinnittymättömiä rasvamolekyylejä enemmän – jos vielä on kiinnittymättömiä rasvamolekyylejä, väriräjähdys alkaa uudelleen.

Tämä koe toimii parhaiten 2%: n ja kokonaisen kanssa. maitoa, koska ne sisältävät enemmän rasvaa.

Muita kokeiltavia ideoita

Kokeile tätä kokeilua uudestaan käyttämällä maitoa, jolla on erilaiset rasvaprosentit. Kokeile rasvattoman maidon, 1% maidon, 2% maidon, täysmaidon, puolet ja puolet ja kerma kanssa. Harkitse jopa kokeilla haihdutettua maitoa ja makeutettua tiivistettyä maitoa. Katso kuinka rasvan määrä vaikuttaa värien räjähdykseen!

Toivon, että nautit kokeilusta yhtä paljon kuin me. Tässä on joitain tulostettavia ohjeita: