Luomuruoat: Mitä sinun on tiedettävä

terveellinen ruokavalio

Onko luomuruokaa todella terveellisempää? Onko se kustannusten arvoinen? Selvitä, mitä merkinnät tarkoittavat ja mitkä elintarvikkeet antavat sinulle eniten bangia.

Mitä ”orgaaninen” tarkoittaa?

Termi ”luonnonmukainen” viittaa tapaan, jolla maataloustuotteita kasvatetaan ja jalostetaan. Vaikka säädökset vaihtelevat maittain, Yhdysvalloissa luonnonmukaisten kasvien on oltava kasvatettuja ilman synteettisiä rikkakasvien torjunta-aineita, torjunta-aineita ja lannoitteita tai biotekniikan geenejä (GMO).

Orgaaninen karja kasvatettu lihan, munien ja maitotuotteiden on kasvatettava elinolosuhteissa, jotka vastaavat heidän luonnollista käyttäytymistään (kuten kyky laiduntaa laitumella) ja ruokkia luonnonmukaisella rehulla ja rehulla. Heille ei saa antaa antibiootteja, kasvuhormoneja tai eläimistä saatavia sivutuotteita.

Orgaaninen vs. ei-orgaaninen
Luomutuotteet:	Perinteisesti kasvatetut tuotteet:
Luonnollisesti viljelty lannoitteet (lanta, kompostit).	Kasvatetaan synteettisillä tai kemiallisilla lannoitteilla.
Rikkaruohot torjuvat luonnollisesti (viljelykierto, käsin rikkaruohot, multaa ja muokkaus ) tai orgaanisesti hyväksytyillä rikkakasvien torjunta-aineilla.	Rikkaruohoja torjutaan kemiallisilla rikkakasvien torjunta-aineilla.
Tuholaisten torjunta tapahtuu luonnollisilla menetelmillä (linnut, hyönteiset, ansat) ja luonnosta peräisin olevat torjunta-aineet.	Tuholaisia torjutaan synteettisillä torjunta-aineilla
Orgaaninen liha, meijeri, munat:	Tavanomaisesti kasvatettu liha , maitotuotteet, munat
Karjalle annetaan kaikki organisaatiot anaani-, hormoni- ja GMO-vapaa rehu.	Karjalle annetaan kasvuhormoneja kasvun nopeuttamiseksi sekä ei-orgaanista, GMO-rehua.
Sairaus estetään luonnollisilla menetelmillä, kuten siistillä säilytyksellä, laiduntamisella ja terveellisellä ruokavaliolla.	Eläintautien ehkäisyyn käytetään antibiootteja ja lääkkeitä.
Karja on oltava pääsy ulkona.	Karjalla voi olla tai ei ole pääsyä ulkoilmaan.

Luomuruokien edut

Ruokasi kasvattamisella tai kasvattamisella voi olla merkittävä vaikutus henkiseen ja henkiseen terveyteen sekä ympäristöön. Luonnonmukaisissa elintarvikkeissa on usein hyödyllisiä ravintoaineita, kuten antioksidantteja, kuin perinteisesti kasvatetuissa vastaavissa tuotteissa ja ihmisille, jotka ovat allergisia elintarvikkeille, kemikaaleille tai säilöntäaineille, oireet voivat lieventyä tai kadota, kun he syövät vain luomuruokaa.

Luomutuotteet sisältävät vähemmän torjunta-aineita. Kemikaaleja, kuten synteettisiä sienitautien torjunta-aineita, rikkakasvien torjunta-aineita ja hyönteismyrkkyjä, käytetään laajasti tavanomaisessa maataloudessa, ja jäämät jäävät syömäämme elintarvikkeisiin (ja niihin). se kestää kauemmin. Luomutuotteita tuotetaan joskus (mutta ei aina, joten katso mistä ne ovat peräisin) pienemmillä maatiloilla, jotka ovat lähempänä sitä, missä niitä myydään.

Luomuviljely on yleensä ympäristöystävällisempää. Luomuviljelykäytännöt voivat vähentää saastumista, säästää vettä, vähentää maaperän eroosiota, lisätä maaperän hedelmällisyyttä ja käyttää vähemmän energiaa. Viljely ilman synteettisiä torjunta-aineita on parempi myös läheisille linnuille ja eläimille sekä ihmisille, jotka asuvat maatilojen läheisyydessä. Kotieläinten sivutuotteiden ruokinta lisää hullun lehmän taudin (BSE) riskiä ja antibioottien käyttö voi luoda antibiooteille vastustuskykyisiä bakteerikantoja. Orgaanisesti kasvatetuilla eläimillä on yleensä enemmän tilaa liikkua ja pääsy ulkona, mikä auttaa pitämään ne terveinä.

Orgaanisessa lihassa ja maidossa voi olla rikkaampia tiettyjä ravintoaineita. Vuoden 2016 eurooppalaisen tutkimuksen tulokset osoittavat, että tiettyjen ravintoaineiden, mukaan lukien omega-3-rasvahapot, pitoisuus orgaanisessa lihassa ja maidossa oli jopa 50 prosenttia korkeampi kuin perinteisesti kasvatetuissa versioissa.

Luomuruokaa ei ole muuntogeenisistä organismeista. . Geneettisesti muunnetut organismit (GMO) tai geneettisesti muunnetut (GE) elintarvikkeet ovat kasveja, joiden DNA: ta on muutettu tavoilla, joita ei voi esiintyä luonnossa tai perinteisessä risteytyksessä, yleisimmin vastustuskyvyn torjunta-aineille tai hyönteismyrkkyn tuottamiseksi.

Luonnonmukainen ruoka vs. paikallisesti tuotettu ruoka

Toisin kuin luomustandardit, ”paikalliselle ruoalle” ei ole erityistä määritelmää. Sitä voidaan kasvattaa paikallisyhteisössä, osavaltiossa, alueellasi tai alueellasi. Suurten vuoden annosten aikana on yleensä mahdollista löytää kodin läheltä kasvatettuja ruokia esimerkiksi viljelijöiden markkinoilta.

Paikallisesti kasvatettujen ruokien edut

Talous: Rahaa Lisää rahaa menee suoraan viljelijälle markkinoinnin ja jakelun kaltaisten asioiden sijaan.

Kuljetus: Esimerkiksi Yhdysvalloissa aterian keskimääräinen etäisyys maatilalta ruokalautaan on yli 1500 mailia. Tuote on kerättävä vielä kypsymättömänä ja sitten kaasuttava ”kypsyttämään” se kuljetuksen jälkeen. Tai ruoka jalostetaan tehtaissa voimakkaasti säilöntäaineiden, säteilytyksen ja muiden keinojen avulla, jotta se pysyy vakaana kuljetusta varten.

Tuoreus: Paikallinen ruoka kerätään kypsänä ja siten tuoreempaa ja täynnä makua.

Jotkut pienet paikalliset maanviljelijät käyttävät luonnonmukaisia menetelmiä, mutta heillä ei ehkä ole varaa tulla sertifioituiksi luomuiksi. Käy viljelijän markkinoilla ja keskustele viljelijöiden kanssa selvittää, mitä menetelmiä he käyttävät.

Ymmärtäminen muuntogeenisistä organismeista

Käynnissä oleva keskustelu GMO: ien vaikutuksista terveyteen ja ympäristöön on kiistanalainen. Useimmissa tapauksissa GMO: t suunnitellaan tekemään rikkakasvien torjunta-aineille ja / tai hyönteismyrkkyille vastustuskykyiset ruokakasvit. Esimerkiksi suuri osa Yhdysvalloissa kulutetusta sokerimaissista on muunnettu geneettisesti vastustuskykyiseksi rikkakasvien torjunta-aineelle Roundup ja tuottamaan oma hyönteismyrkky, Bt-toksiini.

Muuntogeenisiä organismeja esiintyy yleisesti myös Yhdysvaltain viljelykasveissa, kuten soijapavut, sinimailanen, squas h, kesäkurpitsa, papaija ja rypsi, ja niitä esiintyy monissa aamiaismuroissa ja suuressa osassa syötävistä jalostetuista elintarvikkeista. Jos pakkauksen ainesosat sisältävät maissisiirappia tai soijalesitiiniä, on todennäköistä, että se sisältää muuntogeenisiä organismeja.

GMO: t ja torjunta-aineet

Myrkyllisten rikkakasvien torjunta-aineiden, kuten Roundup (glyfosaatti), käyttö on lisääntynyt 15 kertaa. GMO: ien käyttöönoton jälkeen. Vaikka Maailman terveysjärjestö ilmoitti, että glyfosaatti on ”todennäköisesti syöpää ihmisille”, torjunta-aineiden käytöstä aiheutuvista terveysriskien tasosta on edelleen erimielisyyksiä.

Tarkoittaako orgaaninen torjunta-aineita?

uten edellä mainittiin, yksi orgaanisen syömisen ensisijaisista eduista on pienempi torjunta-aineiden tasot. Yleisestä uskomuksesta huolimatta luomutilat käyttävät kuitenkin torjunta-aineita. Erona on, että he käyttävät vain luonnosta peräisin olevia torjunta-aineita, ei synteettisiä torjunta-aineita, joita käytetään tavanomaisissa kaupallisissa tiloissa. Luonnollisten torjunta-aineiden uskotaan olevan vähemmän myrkyllisiä, mutta joillakin on todettu olevan terveysriskejä. Siksi altistuminen haitallisille torjunta-aineille on todennäköisesti vähäisempää, kun syöt orgaanista ruokaa.

Mitkä ovat torjunta-aineiden mahdolliset riskit?

Suurimmalla osalla meistä on kertynyt kasvinsuojeluaineille altistuminen. kehossamme monien vuosien altistumisen vuoksi. Tämä lääketieteellisesti tiedossa oleva kemiallinen ”kehon taakka” voi johtaa terveysongelmiin, kuten päänsärkyyn, synnynnäisiin epämuodostumiin ja lisätä rasitusta heikentyneeseen immuunijärjestelmään.

Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että torjunta-aineiden käyttö jopa alhaisella tasolla annokset voivat lisätä tiettyjen syöpien, kuten leukemian, lymfooman, aivokasvainten, rintasyövän ja eturauhassyövän, riskiä.

Lapset ja sikiöt ovat alttiimpia torjunta-aineille, koska heidän immuunijärjestelmänsä, ruumiinsa ja aivonsa ovat Varhaisessa iässä altistuminen voi aiheuttaa kehityksen viivästyksiä, käyttäytymishäiriöitä, autismia, immuunijärjestelmän haittoja ja motorisia toimintahäiriöitä.

Raskaana olevat naiset ovat haavoittuvampia jo verotettuihin elimiin lisättyjen stressin torjunta-aineiden vuoksi. Lisäksi torjunta-aineita voidaan siirtää äidiltä lapselle kohdussa sekä äidinmaidon kautta.

Torjunta-aineiden laajamittainen käyttö on johtanut myös ”super rikkaruohojen” ja ”super bugien” syntymiseen, ”Joka voidaan tappaa vain erittäin myrkyllisillä myrkkyillä li ke 2,4-dikloorifenoksietikkahappo (Agent Orange -aineen tärkein ainesosa).

Paras paukku sinulle ostaessasi orgaanista tuotetta

Orgaaninen ruoka on usein kalliimpaa kuin perinteisesti kasvatettu ruoka. Mutta jos asetat joitain prioriteetteja, voi olla mahdollista ostaa luomuruokaa ja pysyä ruokabudjetissasi.

Tunne tuotteidesi torjunta-ainepitoisuudet

Jotkut perinteisesti kasvatetut tuotteet ovat paljon torjunta-aineita enemmän kuin muut, ja sitä tulisi välttää aina kun mahdollista. Toiset ovat riittävän alhaisia, jotta ei-orgaanisten tuotteiden ostaminen on suhteellisen turvallista.

Hedelmät ja vihannekset, joissa luonnonmukaisella merkinnällä on merkitystä

Hedelmät ja vihannekset, joita EI tarvitse ostaa orgaanisia tuotteita

Osta luonnonmukaista lihaa, kananmunia ja maitotuotteita, jos sinulla on varaa

Yhdysvalloissa teollisesti kasvatettuja eläimiä voidaan ruokkia maissilla, jyvillä, antibiooteilla, eläinten sivutuotteilla, kasvuhormoneilla, torjunta-aineilla ja jätevesilietteellä. Näillä käytännöillä voi olla terveysvaikutuksia sekä itse eläimille että ihmisille, jotka kuluttavat lihaa, munia tai maitoa.

Jos sinulla on varaa maksaa korkeampia hintoja, etsi naudanlihaa ja maitotuotteita, joissa on merkintä ”kasvatettu laidun”. tai ”100% ruohoa syötetty”. Etsi sianlihaa, kanaa tai kananmunia varten ”sertifioitu luomu” -merkki. Saatat huomata, että ostamalla halvempia lihaleikkeitä luonnonmukaisesti kasvatetuista eläimistä, voit syödä luomua rikkomatta ruokabudjettiasi. Yritä ostaa orgaanisia kananreitä tavanomaisesti kasvatettujen sijaan esimerkiksi kananrinnat.

Muita tapoja pitää luomuruokien kustannukset budjetissasi

Tee ostoksia viljelijöiden markkinoilla. Monet kaupungit ja pienet kaupungit järjestävät viikoittain maanviljelijöiden markkinat, joissa paikalliset maanviljelijät myyvät tuotteitaan ulkona olevilla katumarkkinoilla, usein alennuksella ruokakaupoille.

Liity ruokaosuuskuntaan. Luonnonmukainen ruokaosuuskunta tai osuuskuntainen päivittäistavarakauppa myymälä tarjoaa tyypillisesti alhaisempia hintoja jäsenille, jotka maksavat vuosimaksun jäsenyyden maksamisesta.

Liity yhteisön tukemaan maatalouteen (CSA), johon yksityishenkilöt ja perheet osallistuvat ostamaan suoraan tuotteiden ”osakkeita”. paikalliselta tilalta. Paikallinen ja orgaaninen!

Luomuruokien ostovihjeitä

Osta kaudella. Hedelmät ja vihannekset ovat halvimpia ja tuoreimpia sesongin aikana. Ota selvää, milloin tuotteet toimitetaan markkinoille, jotta ostat tuoretta ruokaa.

Tee ostoksia. Vertaa luomutuotteiden hintaa ruokakaupassa, maanviljelijöiden markkinoilla, verkossa ja muissa tiloissa (jopa pakastinkäytävällä).

Muista, että luomutuotteet eivät aina ole yhtä terveellisiä. Roskaruuan tekeminen terveelliseksi on yleinen markkinointikeike elintarviketeollisuudessa, mutta orgaanisissa leivonnaisissa, jälkiruoissa ja välipaloissa on yleensä edelleen paljon sokeria, suolaa, rasvaa tai kaloreita. Elintarvikemerkintöjen lukeminen kannattaa lukea huolellisesti.