Low-carb- ja keto-naudanlihan reseptit
Chili, tacot, lihakakku, hampurilaiset … joillakin vähähiilihydraattisilla ja keto-ruokissamme on yksi yhteinen ainesosa – jauheliha!
Jauhettu naudanliha tai jauheliha on ihanteellinen keto- tai vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Yleensä halvempi kuin muut naudanlihan palat, jauheliha voidaan valmistaa nopeasti ja se on riittävän monipuolinen käytettäväksi monin eri tavoin, jotta et koskaan kyllästy siihen.
Yksinkertaisesta maustettavasta hampurilaisesta tai täynnä kymmeniä eri tapoja täytteen vuoka, joka on täynnä makua, vähän hiilihydraatteja tai keto-jauhettua naudanlihaa sisältäviä reseptejä on helppo tehdä ja helppo nauttia.
Vinkkejä jauhetun naudanlihan ostamiseen
Suurin osa ruokakaupoista tai teurastajista jauhaa tuoretta naudanlihaa sinulle, jos kysyt, mutta tarjolla on myös runsaasti hyllyvalmiita vaihtoehtoja.
Lihan lähteen osoittamiseen käytetään etikettejä, kuten jauhettua pyöreää, jauhettua istukkaa tai jauhettua ulkofileetä, mutta naudanlihaa on usein helpoin valita käyttämällä rasvaa prosentteina rasvaa prosentteina.
Vaikka rasvaprosentin saatavuus vähärasvaiseksi vaihtelee eri markkinoilla, tyypillisiä valintoja ovat 73/27%, 80/20%, 85/15% ja 90/10%. Mikä on paras? Se riippuu siitä, minkä jauhetun naudanlihan reseptin haluat tehdä.
Käytä yleensä kevyempää jauhettua naudanlihaa paistinpannuissa, keitoissa, lihamurekeissa, lihapullissa ja muissa ruokissa. Laihemmalla jauhetulla naudanlihalla on vähemmän kutistumista, joten lihan määrä vähenee vähemmän, kun resepti valmistuu.
Säästä rasvaisempia sekoituksia, kuten 80/20% tai vähemmän vähärasvaisia hampurilaisille, mikä tekee niistä pehmeämpiä, mehukkaampia ja maukas.