Lohen grillaus ilman kiinni grilliin

Kuinka grillata lohi täydellisesti joka kerta ilman, että se tarttuu grilliin! Helppo askel askeleelta opas lohen grillaamiseen, ei marinaa tarvita. Hanki erittäin terveellinen herkullinen illallinen pöydälle 15 minuutissa!

Kuinka grillata lohta täydellisesti

Tieto kuinka grillata lohta tai grillata kalaa tässä asiassa, voi olla pelottava asia. Tiedän pari ensimmäistä kertaa, kun tein sen, olin hermostunut ja en ollut varma, aloitanko iho ylös tai alas? Ruiskutanko ritilät vai grillit folioon? Käännänkö sen vai ei? Niin paljon kysymyksiä, jotta vältetään se pelätty kalamurha grillillä.

Tiedän, että siellä on tonnia reseptejä grillattua lohta varten. Halusin kuitenkin opettaa kuinka grillata lohi itsevarmasti joka kerta, jotta sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että se tarttuu grilliin tai onko se tehty vai ei. Niin kauan kuin tiedät perusasiat, joita opetan sinulle tänään, voit lisätä kastikkeita, kuivia hieroja tai mitä tahansa muuta maun maustamiseksi.

Mikä on paras lohi ostaa grillattavaksi?

Lohen ostamisesta erityisesti grillattavaksi suosittelen muutamia asioita:

1. Osta filee-annoksia: filee-osan kääntäminen on paljon helpompaa kuin valtavan fileen kääntäminen. Luota minuun. Tai osta filee ja leikkaa se 4-6oz: ksi. annokset itse.
2. Iho päällä: Grillaaminen ihon päällä antaa sinulle ”esteen” lämmölle grillattaessa. Pro-vinkki: jos ripottelet ihoa suolalla ennen grillaamista, se irtoaa helposti kypsennyksen jälkeen .
3. Maatila kasvatettu vs. villi pyydetty: Rehellisesti tämä on sinun tehtäväsi. Pidän villistä kiinni paremmin, koska siellä on enemmän makua, mutta kasvatetulla tilalla on vähemmän ”kalan makua” ja lapseni pitävät siitä paremmin. Farm Raised on halvempaa kuin villi pyydetty, mutta villi pyydetty on parempi sinulle. Se on sinun tehtäväsi.

Ainesosat, joita tarvitset tähän grillattuun loheen:

Sanoin sinulle, tämä on perusasioiden resepti, joten tarvitset vähän ainesosia tämän lohen valmistamiseen.

• Lohifilee: Haluan ostaa lohifilee iholla ja leikata sitten omat annokseni, mutta helpottamiseksi voit ostaa ne valmiiksi leikattuina. Kummassakin tapauksessa varmista, että niillä on iho.
• Maustamaton öljy: Mauton ja korkeaa lämpöä kestävät öljyt ovat avainasemassa. Avokadoöljyä käytän tavallisesti, mutta maapähkinäöljy, rypsiöljy tai kasviöljy tekisivät.
• Suola & Pippuri: Nämä ovat välttämättömiä kaikelle, mitä teet.
• Grillausastiat: Rakastan käyttää kalan lastaani tai pihtejäsi kääntämiseen, jotta en hajota lohta ylös kääntäessäni.

Kuinka kauan keität lohta grilli?

Kuten aina käyttää näitä aikoja pohjana, todelliset ajat riippuvat lohen paksuudesta ja grillin lämpötilasta. Mutta pääsääntöisesti grillaat lohta 6-8 minuuttia iho puoli alaspäin, käännät kerran ja sitten grillat 1-2 minuuttia lihapuoli alaspäin.

Onko sinun käännettävä lohta grillillä?

Ei. Sinun ei tarvitse. Mutta jos haluat grillimerkkejä loheen ja kuoren, haluat. Suosittelen ensin grillata iho alaspäin, koska iho pystyy käsittelemään suurimman osan suuresta lämmöstä polttamatta lohta. Se irtoaa grillistä tarttumatta, joten voit kääntää ja grillata lihaa puoli alaspäin 1-2 minuutin ajan saadaksesi nämä mukavat merkit ja ruskistunut kuori! YUM

Kuinka lohi grillataan iholla?

1. Esilämmitä grilli korkealle lämmölle, noin 400 ° F-450 ° F.
2. Poista annos lohi fileet jääkaapista ja kuivaa paperipyyhkeellä.
3. Harjaa lohen molemmat puolet kevyesti avokadoöljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Aseta lohifileet suoraan puhtaille grilliritilöille iho puoli alaspäin. Sulje grilli ja anna kypsyä 6-8 minuuttia.
5. Käännä lohta varovasti grillataksesi liha alaspäin, grillaa 1-2 minuuttia. (jos lohi ei käänny helposti, odota 1-2 minuuttia ennen kääntämistä)
6. Poista grillistä, kun sisäinen lämpötila saavuttaa 130 ° F. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
7. Yläpuolelle ehdotetut täytteet tai yksinkertainen koriste puristuksella tuoretta sitruunaa.

Kuinka estät lohen tarttumisen grilliin?

Tässä on joitain vinkkejä, jotka olen löytänyt auttamaan varmistamaan, että loheni ei tartu grilliin.

1. KUUMA GRILLI: Kypsä kuuma grilli on avainasemassa. Haluat grillata lohesi kuumana ja nopeasti. Heti kun toinen puoli on valmis, se irtoaa grillistä, jotta voit kääntää ja grillata toista puolta.
2. Pidä iho päällä: Menetelmän iho antaa lohellesi suojaavan esteen kuumalle grillille. Iho auttaa pitämään kalaa yhdessä ja estää sen tarttumisen grilliin tai hajoamiseen, kun käännät.
3. Öljy kala, ei ritilät: Kalojen harjaaminen öljyllä ritilöiden sijasta varmistaa, että öljy on proteiiniin, kun se osuu korkeaan kuumuuteen ja auttaa sitä tarttumaan grilliin.
4. Käytä tinakalvoa: Jos haluat hermostua grillata suoraan grillillä, tee tinafoliopannu. Muotoile tinakalvo minitaskuun tai ”pannuun” pitääkseen maustetut lohifileesi. Varmista, että käytät raskaita alumiinifolioita.
5. Valurautagrilli: Älä halua grillata heti Laita valurautagrilli grillillesi ja kypsennä se paistinpannussa, saat silti saman savun maun grillistä.
6. Käytä grillilaudaa: Tämä hunaja-valkosipulin setripuusta lohi Resepti on vakavasti pommi, suosittelen sitä erittäin paljon.

Millä maustaa grillattua lohta?

Tämän reseptin mahtava asia on, että se on kirjaimellisesti vain perusasiat. lohi on tyhjä kangas, jonka avulla pääset alkuun kaikella mitä sydämesi haluaa. Tässä on muutama suosikkini tapani lisätä sitä, aina maustehieronnasta salsaan tai kastikkeeseen.

• Avokado Salsa
• Mango-avokado-salsa
• Kermainen Dijon-kastike
• Mansikkasalaatti
• Tuoreet sitruunaviipaleet
• Sitruuna-valkosipulivoita-kastike
• Tuoreet yrtit – kuten rosmariini, timjami tai tilli
• Hom emade Spice Rubs – Tämä viesti käyttää niitä kanaan, mutta olen ehdottomasti käyttänyt sitruunapippuria hieroa lohessani aiemmin. Muut ovat Välimeren, Buffalo tai Smoky Chipotle. YUM!

Mistä tiedän, että lohi on valmis?

Keitetty lohi tulee siirry aina eloisasta vaaleanpunaisesta väristä enemmän läpinäkymättömään väriin, kun olet valmis. Jos olen kertonut sinulle kerran, olen kertonut sinulle tuhat kertaa. Se vie arvailutyön ”onko se tehty vai ei”. Tämä on käyttämäni lämpömittari, sillä on koetin ja sisäänrakennettu USDA: n doneness-lämpötila jokaiselle proteiinille, myös kaloille. Jos sinulla ei ole, että yksinkertainen silmätesti toimii, hilseilee kaloja haarukalla tai iho vetäytyy pois myös liha.

Pariloitua kalaa kypsennetään, kun lämpötila on 145 ° F, mutta muista, että ruoka jatkuu kypsentämistä, kun olet vedä sen grillistä tai uunista. Siirrä lohesi grillata, kun se saavuttaa 125 ° -130 ° F, (tykkään tehdä 130 ° F, koska pidän omasta hieman enemmän hyvin tehdystä), anna sen sitten levätä muutaman minuutin ajan ja palvella! Rakastan lisätä kaivokseni tuoremehulla sitruunamehu kalojen piristämiseksi.

Mitä tarjoilla grillatun lohen kanssa?

• grillattua parsaa sitruunaruoholla
• pikakannu bataattia pieni voi ja kaneli
• grillattua bataattisalaattia
• ajeltua parsa- ja kesäkurpitsa-salaattia sitruunavinaigrettillä
• grillattua kasvis Panzanella-salaattia
• valkosipulia Parmesan-kesäkurpitsa-siru s
• grillattua maissia tynnyrissä

Suosittuja puhtaita käsityönä valmistettuja viinejä lohen kanssa:

• Adelante Sauvignon Blanc
• Fieldhouse White Blend
• Che Fico Pinot Grigio
• Fiddleneck Muscat Blanc
• Dove Hunt Dog Rosé
• Middle Jane Pinot Noir
• Gallivant Chardonnay

** Tämä resepti sisältää kumppanilinkkejä. Kiitos iloisten terveellisten ruokien tukemisesta. **

Tulosta

ÄLÄ PÄIVITÄ RESEPTIÄ – >

FACEBOOK | Twitter | PINTEREST | BLOGLOVIN | INSTAGRAM