Lihalämpömittarin käyttö makkaran grillaamiseen

Lihan grillatessa jotkut ihmiset karttavat makkaraa peläten alikypsennetyn lihan syömiseen liittyviä terveysriskejä. Prosessi ei ole kuitenkaan niin vaikea kuin se voi ensin tuntua, etenkin lihalämpömittarin avulla.

Olemme jakaneet makkaran grillausprosessin vaiheittaiseen oppaaseen ja asettaneet yhdessä kaikki tiedot, jotka sinun on tiedettävä prosessista, mukaan lukien makkaran grillauslämpötila, alikypsän makkaran syömisen oireet ja kuinka ThermoPro-ruokalämpömittaria käytetään tarkasti.

Vaiheittainen -Makkaran grillausvaihe

1. Harjaa makkarat ja grillilevy kevyesti öljyllä tarttumisen estämiseksi.
2. Kuumenna grilli keskilämmölle.
3. Aseta makkaraa grillillä ja keitä, kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 160–165 astetta (makkaran lihatyypistä riippuen). Käännä kerran kypsennyksen puolivälissä. Makkaroiden tulisi kypsyä noin 20 minuuttia.
4. Katso makkaroita keittäessäsi varmistaaksesi, että ne eivät tippu liikaa rasvaa. Tämä on merkki grillin lämpötilan laskemisesta.
5. Poista makkarat grillistä, mutta älä leikkaa niitä heti, muuten liha menettää mehunsa ja maunsa. Anna heidän levätä ja tarkistaa sisäinen lämpötila ennen leikkaamista ja syömistä.

Oikein kypsennetyn makkaran syömisen oireet

Ole tietoinen makkusi tekstuurista suussa

Ennen kuin terveysongelmia tapahtuu alikypsän makkaran syömisen seurauksena, sinun pitäisi pystyä tuntemaan ero makkaran rakenteessa syödessäsi sitä. Jos makkaran grillauslämpötila oli liian alhainen, huomaat todennäköisesti, että liha tuntuu limalta ja pehmeältä suussa. Jos näin tapahtuu, älä syö makkaraa ja jatka kypsentämistä. Täysin kypsennettyjen makkaroiden tulee olla mehukkaita, mutta ei koskaan limaisia, ja ne ovat sitkeitä purra.

Vatsavaivat

Alikypsän makkaran nauttiminen voi aiheuttaa vatsavaivoja, kuten kouristelua, pahoinvointia, oksentelu ja ripuli – aivan kuten mikä tahansa muu ruokamyrkytys. Vaikka nämä ongelmat siirtyvät itsestään useimmissa tilanteissa, oireet saattavat joskus olla varoitus siitä, että alikypsytetty makkara sisälsi haitallista loista, matoa, bakteereja tai viruksia, jotka saattavat aiheuttaa vakavamman terveysongelman hoitamatta.

Lihaskipu, heikkous ja hikoilu

Vaikeimmissa tapauksissa saatat huomata itsesi alkavan kuumetta alikypsän makkaran syömisen jälkeen. Jotkut ihmiset kokevat kylmää hikoilua, koko kehon särkyjä, kipeitä lihaksia, väsymystä ja yleistä heikkoutta, joka alkaa vatsavaivojen jälkeen. Jos näin käy, hakeudu lääkäriin.

Makkaran paistamisen turvallisen lämpötilan tunteminen ja noudattaminen on erittäin tärkeää. Ilman niin saatat syödä matoja, bakteereja ja viruksia, jotka aiheuttavat sinulle sairauden tai – ainakin antavat sinulle epämiellyttävän parin päivän ruokamyrkytyksen.

Kuinka testata makkaroiden ankaruutta ilman Anturilämpömittarin käyttäminen

Käytä kakkutesteriä tai veistä

Kakutesterit ovat hyvin ohuita ja metallisia. Voit testata makkarasi kyvyn tällä menetelmällä yksinkertaisesti asettamalla kakkutesteri tai veitsi makkaraan ja pitämällä sitä siellä noin 10 sekuntia. Poista se ja pidä sitä huulellasi tai kielelläsi. Kuvittele, kuinka kuumana odotat keitetyn makkaran tuntuvan, ja määritä, tuntuuko kakkutesteri tai veitsi tarpeeksi kuumalta. Jos metalli ei ole kuuma, makkara on todennäköisesti liian kypsennetty.

Tarkista kiinteys kosketuksella

Makkaran keltaisuus voidaan testata myös kosketuksella. Tämä menetelmä vaatii jonkin verran kokeiluja ja virheitä ja todennäköisesti aiheuttaa pilata muutaman makkaran oppimisen aikana. Tunne kuinka makea makkara on sormiesi välissä. Sen pitäisi palautua takaisin, kun painat sitä. Leikkaa makkara nyt auki, määritä kuinka kypsennetty se on, ja yhdistä lievyyden taso juuri tuntemasi kovuuteen. Lopulta ymmärrät tarkalleen, kuinka kiinteän täysin kypsennetyn makkaran pitäisi tuntua.

Nämä menetelmät eivät tietenkään ole yhtä luotettavia ja tarkkoja kuin lihalämpömittarin käyttö. Makkaran annoksen epätarkka mittaaminen voi johtaa alikypsennetyn lihan syömiseen, makkaran kuivumiseen tai makkaroiden pilaamiseen kokonaan.

Tarkin tapa tarkistaa sisäisen makkaralämpötilan

Vaikka edellä mainitut menetelmät voivat toimia kunnolla nipistämällä, tarkin tapa määrittää, onko makkara kypsennetty täydellisesti, on käyttää digitaalista ruokalämpömittaria. ThermoPro Food -lämpömittarilla voit verrata makkaran turvallista lämpötilaa valmistamasi makkaran tarkkaan sisäiseen lämpötilaan. Näin se tehdään:

1. Kun makkarat ovat kiinteitä, epäilet niiden olevan melkein valmiita, työnnä ThermoPro Food -lämpömittarin neulanpää makkaran toiseen päähän.
2. Lämpötilalukeman pitäisi tulla näkyviin muutamassa sekunnissa.Makkarat on kypsennettävä välillä 160-160 astetta lihan tyypistä riippuen.
3. Jos lämpötila on alle tämän arvon, jatka makkaroiden keittämistä.
4. Kun mittaat lämpötilaa toisen kerran , suosittelemme, että asetat lämpömittarin kärjen samaan reikään, jota käytettiin aiemmin, jotta vältetään alueet, joilta rasva ja mehu voivat päästä.

Makkaroiden keittämisen ei tarvitse olla yhtä monimutkaista tai ylivoimaista. kuten olet ehkä alun perin ajatellut. Oikeilla työkaluilla ja tekniikalla voit valmistaa täydellisen makkaran joka kerta. Tässä on sinulle upeita lämpömittarivaihtoehtoja!