Kysyimme 12 baarimikosta: Mikä on sinun juomasi?

Kuten kaikilla alkoholijuomilla, on myös aika ja paikka hyvin juomille. Tunnetaan myös nimellä ”rautatie” juomat, nämä kätevät, ruoska-nopeasti-sekoitetut juomat sisältävät tyypillisesti halpoja alkoholijuomia, sekoittimen ja (usein kyseenalaisen) koristelun. Kaikissa baareissa ne ovat luotettavia niittejä.

VinePair kysyi baarimikkoja ympäri Yhdysvaltoja saadakseen selville, mitä he juovat rautateiltä, ja niin monen vaihtoehdon joukossa. Alla 12 baarimikkoa paljastaa kaivojuomansa.

”Minun on skotlantilainen ja sooda sitruunankierteellä. Se on virkistävää, kevyttä ja monimutkaista kerralla. Todella heikkolaatuisia skotlantilaisia viskejä ei ole siellä, joten olen melkein aina turvallinen vain tilaamalla suoraan kaivosta. ” – Will Wyatt, omistaja ja juomajohtaja, Mister Paradise, New York, NY

”Minun hyvin juoma on pidätys ajastani länsirannikolla, kun uppoutuin ensin alaan: Jameson kallioilla. Miksi? Koska toivottavasti tiedän tarkalleen, mitä lasilleni menee. Se on vanha tapa LA: sta. He juovat Jamesonia gallonassa DTLA: ssa. ” – Stuart King, omistaja, Sundry and Vice, Comfort Station, Cincinnati, OH.

”Campari ja klubisoodaa tilkalla appelsiinimehulla. Se on voimakkaasti katkera ja virkistävä, ja koska sinulla on vähän alkoholia, voit juoda useita. ” – Brandyn Tepper, baarijohtaja, Angler, Los Angeles ja San Francisco, Kalifornia

”Mezcal kallioilla, joissa on soodaa ja oranssi kiila. Vaikka mezcalia pidetään tyypillisesti” huippuluokan ”hengenä , Chicagossa kehittyvä baarikohtaus on tehnyt mezcalista helpommin saatavan. Suosittelen tyypillisesti mezcalia, jossa on vivahteita savuisista, suklaallisista ja mausteisista makuista. pankki.” – Carolina Gonzalez, juomajohtaja ja mikologi, WoodWind, Chicago, IL

”Jos kyseessä on sukellus eikä faux-sukellus, minä otan viskikuvan ja pullon olutta.” – Kenneth McCoy, luova johtaja, The Rum House, New York, NY

”Olen sitruunan ginin ja soodan imijä. Se on intiimi, virkistävä ja alppikokemus, jota rakastan. ”En ole iso sokeripitoisissa juomissa, enkä halua muuttaa giinin makuja. Sooda pidentää kasvitieteellisiä ja muistuttaa minua siitä, että olen lapsi, joka kasvaa Uudessa Englannissa.” – Amanda Thomas, baarikokki, SoBou, New Orleans, LA

”Campari ja sooda. Se toimii minulle ympäri vuoden, kun en tiedä haluanko cocktailin tai oluen, ja voit seurata sitä millä tahansa. Kirkas ja virkistävä sooda kosteuttaa, kun Campari saa suuni kastelemaan mitä seuraavaksi! ” – Marissa Mazzotta, baarijohtaja, The Shanty, New York Distilling Co., Brooklyn, NY

”Se riippuu fyysisestä leveydestani. Jos olen Minneapolisissa tai muualla etelässä, pidän kiinni gin ja tonic – vanha hyvä muovinen pullokisko-gin on hienoa. Parhaimmillaan sukeltuu, että heitän kalkin, jos se on liian tummaa erottaa vihreän sävyn. Kun suuntaan pohjoiseen maahan, käyttäytymiseni muuttuu rajusti ja minä pyrkii palaamaan takaisin sakkariinipäiviini nuoruudestani ja juomaan kanadalaista viskiä ja 7UP: ää, koska se maistuu karkeilta. Kaksi ibuprofeenia ennen nukkumaanmenoa on avain jälkimmäisen menestykseen. ” – Dan Oskey, Tattersall Distillingin perustaja, Minneapolis, Minnesota.

”Minun hyvin valmistettu cocktailini on gini, jossa on kerma soodaa ja sitruunaa. Se on jotain melko lempeää mutta virkistävää, josta voin nauttia aterian alussa tai ystävien kanssa. ” – Frances Jones, baarimikko, Kindred, Davidson, NC

”Minun on sanottava, että juomani olisi giniä ja tonicia tai rommia ja koksia. En juo paljon soodaa Rommi ja koksi olivat ehdottomasti tilaustani, kun olin 21-vuotias ja tajusin, että en ollut kovin oluen ystävä … nostalgiaa siellä varmasti. ” – Marshall Minaya, juomajohtaja, Valerie, New York, NY

”Saan yleensä lagerin ja laukauksen Angosturan katkeroista, mutta jos minulla on cocktail-mieliala paikassa, joka ei” tee cocktaileja, pyytäisin giniä ja soodaa tai rommia ja tonicia. Nämä ovat tilaukseni, kun en halua tehdä päätöksiä tai juoda päivällä ystävien kanssa. ” – Jeff Rogers, baarijohtaja, Jester Concepts, Minneapolis, Minnesota

”Tänä vuodenaikana juomani on kuuma toddy. Mieluiten talon skotlantilaisen viskin, aromaattisten katkeroiden, kuuman veden kanssa, Ja vähän hunajaa reunojen pyöristämiseksi. Rakastan erityisesti sitä, miten hunaja sulautuu hyvin sekoitetun skotlannin kanssa, mitä tyypillisesti saatat löytää kaivosta. ” – Julia Momose, yhteistyökumppani ja luova johtaja, Kumiko, Chicago, IL