Kuinka valmistaa skotlantilaista ja soodaa

Oikea tapa juoda skotlantilaista on vesiroiske herättää viski maustaa ja tasoittaa alkoholin purema. Tai niin he sanovat Skotlannissa. Mutta meillä kaikilla ei ole perustuslakia. Kiitos jumalalle, että highball palaa takaisin. Mikä tarkalleen erottaa sen tavallisesta vanha viskisooda? Hyvä skotti, hyvä sooda ja huomio kupliin.

Kuten Masahiro Urushido, New Yorkin japanilais-amerikkalaisen baarin Katana Kittenin baarimikko kertoi meille viime vuonna sekoittamalla highball-cocktailia kuten skotti ja sooda vaatii hoitoa. Hän valmistaa ne täyttämällä korkean, kapean suun lasin jäällä, lisäämällä viskiä, pitämällä lasia kulmassa ja kaatamalla hitaasti soodaa. Hän ei sekoita. Hän koristaa sitruunankierteellä. Ja hän varmasti jäähdyttää viskin, soodan ja highball-lasin pakastimessa ennen kuin käytät niitä.

Valitse valitsemasi skotti – kullekin omalle jotain niin vaihtelevaa kuin skotin makuja – ja tartu pieniin pulloihin laadukasta klubisoodaa, sillä niillä on paras kuohu. Älä ole laiska lasiesineiden kanssa: Tämä erityinen highball-lasi menee pitkälle kuplien säilyttämiseen. Nauti sitten yksinkertaisesta, hienostuneesta skotista ja soodasta.