Kuinka valmistaa omenaviinietikkaa romuista

Opi tekemään tyhjästä omenaromuetikkaa. Katsotaanpa ero todellisen omenaviinietikan ja kotona valmistettavan omenaviinietikan välillä, samoin resepti omenaromuviinietikkaan ja parhaat vastaukseni etikan valmistamiseen kotona.

He sanovat, että ilmaista lounasta ei ole olemassa …

Mutta on kotitekoista omenaviinietikkaa. Ja aion sanoa, että se on suunnilleen yhtä lähellä ilmaista lounasta kuin saat.

Ei ole mikään salaisuus, että kotimajoittajat ovat täydellisiä fanaatikkoja asioista – käytämme sitä kaikkeen siivouksesta ruoanlaittoon, eläinten hoitoon ja kaikkeen siltä väliltä. Raaka omenaviinietikan terveysvaikutukset ovat myös aivan vaikuttavia. Mutta tiesitkö, että voit tehdä sen käytännössä ILMAISEKSI?

Tiedän, eikö?

Mieli puhallettu.

On olemassa useita monimutkaisempia tapoja tehdä omena siiderietikkaa kotona, mutta tänään näytän sinulle, miten se valmistetaan omenaromuista. Pidän erityisesti tästä menetelmästä, koska sen avulla voin käyttää omenoita muihin tavaroihin (kuten namiaiseen kotitekoiseen omenasoseeseen ja purkitettuihin omenaviipaleihin) ja samalla tehdä arvokasta tuotetta ”jätteistä”. Pidän siitä myös, koska se on hullua helppoa. Ja minä m laiska.

Valmiina vaikuttamaan.

Odota, onko tämä OIKEA Omenasiiderietikka vai Omenaromuviinietikka?!?

Huomaa: tämä osa on lisätty maaliskuussa 2020. Saatuani paljon kommentteja sinulta, rakkaat lukijani, tutkin tätä aihetta hieman enemmän. Löysin tämän …

Olen äskettäin oppinut, että reseptini on todella Omenaviinietikka. Todellisen omenaviinietikan valmistamiseksi sinun on ensin valmistettava omenasiideri ja muutettava sitten omenaviinietikka etikaksi.

Tässä on upea opas Kansallisen kotiruokasäilytyskeskuksen sivustolta kuinka tehdä oma omenasiideri, ja opetusohjelman alaosassa ne osoittavat, miten siitä valmistetaan omenaviinietikkaa.

Reseptini (alla) on edelleen hieno vinega r tehdä kotiisi. Se on vähemmän hapan kuin todellinen omenaviinietikka, joten ÄLÄ käytä sitä säilykkeisiin (tässä on artikkelini siitä, miksi säilyketurvallisuus on tärkeää). Se on edelleen uskomattoman hyödyllinen etikka ja sillä on paljon käyttötarkoituksia. Lisäksi rakastan edelleen, että käytät omenaromuja, jotka muuten heität pois.

Yleistä tietoa kotitekoisen omenaromun valmistamisesta

Kotitekoinen etikka on käymisen tulos. Ruoan käyminen kotona on hauskaa (olen riippuvainen kotitekoisesta hapankaalista ja rakastan kotitekoista hapanleipää), mutta sinun on pidettävä mielessä muutama asia, jotta saat enemmän onnistumisia kuin epäonnistumisia kotikäymisen avulla. p>

Varmista, että käymisastiat, -kulhot ja -välineet ovat puhtaita.

Haluamme estää pahoja bakteereja tuhoamasta kotitekoista omenaromuviinietikkaa. Yksi parhaista tavoista tehdä tämä on aloittaa puhtaalla keittiöllä ja puhtailla tarvikkeilla. Voit käyttää tähän litra- tai puoligallonipurkkeja. Rakastan tätä sekoitusastiaa.

Vältä klooratun veden käyttöä.

Kloorattu vesi voi tappaa luonnossa esiintyvät mikrobit, jotka mahdollistavat käymisen. Jos hanasi vesi sisältää klooria, käytä joko suodatettua vettä TAI kaada vesijohtovesi kulhoon tai kannuun ja jätä se ulos tiskille yön yli. Aamuun mennessä kloori haihtuu tarpeeksi, että sitä on turvallista käyttää tämän omenaviinietikan valmistamiseen. Jos olet vedensuodattimen markkinoilla, tämän pitäisi huijata.

Älä käytä metalliastioita.

Metalli reagoi huonosti käymisten ja etikan kanssa ja jättää sinut ikävän käyttökelvoton tuotteen kanssa. Välttääksesi huonoja makuja ja kemikaaleja huuhtoutumasta fermentaatioosi, yritä käyttää lasipurkkeja.

Älä ojenna sokeria.

Sokeri on tärkeä koko käymiselle käännetylle etikka prosessiin. Älä säästä lisäämällä sokeria (käytän tätä sokeria), koska bakteerit syövät sen. Voit käyttää hunajaa sen sijaan (rakastan tätä raakaa hunajaa), mutta se hidastaa pääasiassa käymisprosessia. Joten jos käytät hunajaa, odota, että lisäät vielä muutama viikko prosessiin.

Käyttää kotitekoista omenaromua etikkaa

Kotitekoisella omenaromuviinietikalla on paljon käyttötarkoituksia. Sitä voidaan käyttää kotitaloustuotteisiin ja ruoanlaittoon. Se, että se ei ole aito omenaviinietikka, ei tarkoita, että tämä omenaromuviinietikka ei silti ole hyvä terveellinen tuote kotiin. Se on myös hyvä säästäväinen vaihtoehto, jotta et vain heitä pois omenaromuita.

Tässä on joitain yleisiä käyttötarkoituksia:

• Salaattikastike reseptit
• Korvaa tavallinen etikka missä tahansa reseptissä
• Käytä sitruunamehun sijasta kotitekoisessa majoneesissa
• Kotitekoinen ketsuppi
• Kotitekoinen varasto tai liemi (tässä suosikkiliemeni perusresepti)
• Hedelmäkärpät ansoja
• Kotitekoiset luonnolliset puhdistusaineet (kuten DIY-suihkupuhdistusaineet)
• Kotitekoiset hiushuuhtelut
• DIY-kasvoväriaineiden reseptit. / ul>
  

  Kuinka tehdä omenaviinietikkaa romuista

  (tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä)

  Tarvitset:

  • Omenankuoret tai ytimet
  • Sokeri (1 rkl / kuppi vettä – käytän tätä)
  • Suodatettu / klooriton vesi
  • Lasipurkki (a quart on hyvä paikka aloittaa, mutta voit varmasti tehdä myös suurempia määriä, jolloin käytä puoli gallonaa.)

  Ohjeet:

  

  Täytä lasipurkki ¾ tieltä sovelluksella kuori ja ytimet.

  Sekoita sokeri veteen, kunnes se on enimmäkseen liuennut, ja kaada omenaromujen päälle, kunnes ne ovat täysin peitossa. (Jätä muutama tuuma tilaa purkin yläosassa.)

  Peitä löysästi (suosittelen kahvinsuodatinta tai kangasromua, joka on kiinnitetty kuminauhalla) ja aseta lämpimään, pimeään paikkaan noin kahdeksi viikkoa.

  Voit herättää sitä muutaman päivän välein, jos haluat. Jos sen päälle muodostuu ruskehtavaa / harmahtavaa vaahtoa, yksinkertaisesti rasvaa se pois.

  Kun kaksi viikkoa on kulunut, suodata roskat nesteestä.

  Tässä vaiheessa etikkaini yleensä on miellyttävän makea omenasiiderin tuoksu, mutta silti puuttuu siitä ihanasta vivahteesta.

  Hävitä romut (tai syötä ne kanoillesi!) ja aseta kireä neste vielä 2-4 viikkoon.

  

  Tiedät, että omenasiiderietikka on valmis, kun sillä on tuon erehtymätön etikan tuoksu ja maku. Jos se ei ole vielä siellä, anna sen istua vielä jonkin aikaa.

  Kun olet tyytyväinen etikan makuun, sulje korkki ja säilytä jääkaapissa niin kauan kuin haluat. Se ei mene pieleen.

  Jos etikan päälle muodostuu hyytelömäinen möykky, onnittelut! Olet luonut etikka ”äidin”. Tätä äitiä voidaan käyttää käynnistämään tulevat etikkaerät. Voit poistaa sen ja tallentaa sen erikseen, mutta yleensä annan kaivoksen kellua etikassa, kun sitä varastoin.

  Käytä kotitekoista etikkaa samalla tavalla kuin kaupan ostettua etikkaa – ruoanlaittoon, puhdistukseen ja kaikkeen sen väliin!

  Tietoja kotitekoisen etikan säilyttämisestä ja peittaamisesta: Yleensä suositellaan, ettet käytä kotitekoista etikkaa kaikenlaiseen säilytykseen. Kotituotteiden turvallisuuden varmistamiseksi tarvitset etikkaa, jonka etikkahappopitoisuus on 5%. Koska useimmilla meistä ei ole tapaa tarkistaa kotitekoisten pitoisuuksien määrää etikka, on parasta vain ohittaa sen käyttö säilyketeollisuudessa tai säilytyksessä – parempi kuin pahoillani!

  

  (Tämä on uusi suosikkini tapa kuori omenoita – varsinkin jos sinun on käsiteltävä joukko kerrallaan. Se on loistava, sanon sinulle, BRILLIANT. Helpottaa tätä työtä niin paljon!)

  Keittiön huomautukset:

  • Jos perheesi ei pidä kuorista kotitekoisessa omenakastikkeessaan, tämä on täydellinen tapa estää heitä menemästä hukkaan.
  • On hienoa käyttää hiukan mustelmissa olevia romuja tai ruskistettuja omenoita omenaromuetikkaasi. Vältä kuitenkin mädäntyneiden tai homehtuneiden hedelmien käyttöä.
  • Eikö sinulla ole tarpeeksi omenaromuita täyttä erää varten? Ei hätää – kerää romu vain pakastimeen, kunnes sinulla on tarpeeksi täyttä purkkia.
  • Koska käytämme kuoria tämän reseptin yhteydessä, suosittelen aluksi luomu-omenoista, jotta vältetään torjunta-aineet tai kemikaalit. jäännökset.
  • Voit antaa kotitekoiselle etikalle nopean aloitustehon lisäämällä siihen raakaa omenaviinietikkaa.
  • Omenahiutaleesi saattavat kellua pinnalle. Haluamme ne nesteen alle, joten harkitse käymispainojen käyttöä.
  • Voit käyttää hunajaa tämän reseptin sokerin sijasta, jos todella haluat. Hunajan käyttö kuitenkin hidastaa prosessia hieman. Pidä myös mielessä, että hyödylliset organismit syövät sokeria koko käymisprosessin ajan, joten lopputuotteessa on vähän tai ei lainkaan sokeria. Tämä on suosikkini raakahunajani pienestä perheen omistamasta tilasta, joka sijaitsee FL: ssä.
  • Voit valmistaa minkä tahansa määrän etikkaa – ensimmäinen eräni oli litran purkissa, mutta nyt olen valmistunut litran purkkiin. * helma *
  • Voit ehdottomasti kokeilla myös muita hedelmämuruja – erityisesti päärynöitä ja persikoita.
  • Jos olet omenapotkuksessa, tässä on yli 100 muuta tapaa käytä omenoita. Ole hyvä. 😉
  • Etkö halua tehdä omaa omenaviinietikkaa? Tämä on loistava vaihtoehto ostaa.

  Tulosta

  omenaviinietikka romusta

  

  Tämä Applen romuetikka on loistava tapa säästää omenaromua. Tätä hedelmäistä etikkaa voidaan käyttää moniin kotitalouksien ja ruoanlaittoon tarkoitettuihin resepteihin, ja sen maku on hyvin samanlainen kuin omenaviinietikkaan.

  • Kirjoittaja: Prairie Homestead
  • Valmistusaika: 10 minuuttia
  • Kypsennysaika: 4 viikkoa
  • Kokonaisaika: 672 tuntia 10 minuuttia
  • Luokka: mausteet
  • Menetelmä: käyminen
  • Keittiö: etikka

  Ainesosat

  • Omenankuoret tai ytimet
  • Sokeri (1 rkl / käytetty kuppi vettä)
  • Vesi
  • Lasipurkki (kuten tämä) (litra on hyvä paikka aloittaa, mutta voit ehdottomasti valmistaa suurempia määriä myös.)

  Ohjeet

  1. Täytä lasipurkki ¾ tieltä omenankuorilla ja ytimillä.
  2. Sekoita sokeria veteen, kunnes se on enimmäkseen liuennut, ja kaada omenaromujen päälle, kunnes ne ovat täysin peittäneet. (Jätä muutaman tuuman tilaa purkin yläosaan.)
  3. Peitä löysästi (suosittelen kahvinauhaa tai kangasromua, joka on kiinnitetty kuminauhalla) ja aseta lämpimään, pimeään paikkaan noin kahdeksi viikkoa.
  4. Voit levittää sille muutaman päivän välein, jos haluat. Jos sen päälle muodostuu ruskehtavaa / harmahtavaa vaahtoa, yksinkertaisesti rasvaa se pois.
  5. Kun kaksi viikkoa on kulunut, suodata roskat nesteestä.
  6. Tässä vaiheessa etikkaini yleensä on miellyttävän makea omenasiiderin tuoksu, mutta puuttuu silti se erehtymätön vivahde.
  7. Hävitä romut (tai ruoki ne kanoillesi!) ja aseta suodatettu neste toiselle 2-4 viikoksi.
  8. Tiedät, että omenaviinietikka on täydellinen, kun sillä on tuon erehtymätön etikkahaju ja maku. Jos se ei ole vielä siellä, anna sen istua vielä jonkin aikaa.
  9. Kun olet tyytyväinen etikan makuun, sulje korkki ja säilytä sitä niin kauan kuin haluat. Se ei tule huonoiksi.
  10. Jos etikan päälle muodostuu hyytelömäinen möykky, onnittelut! Olet luonut etikka ”äidin”. Tätä äitiä voidaan käyttää käynnistämään tulevat etikkaerät. Voit poistaa sen ja tallentaa sen erikseen, mutta yleensä annan kaivoksen kellua etikassa, kun sitä varastoin.
  11. Käytä kotitekoista etikkaa samalla tavalla kuin ostat etikkaa – ruoanlaittoon, puhdistukseen ja kaikkeen siihen liittyvään!

  Huomautuksia

  • Jos perheesi ei pidä kuorista kotitekoisessa omenakastikkeessaan, tämä on täydellinen tapa estää heitä menemästä hukkaan.
  • On hienoa käyttää hiukan mustelmissa tai ruskistuneissa omenoissa olevia romuja omenaromuetikkaa. Vältä kuitenkin mätänevien tai homeisten hedelmien käyttöä.
  • Eikö sinulla ole tarpeeksi omenaromua täyttä erää varten? Ei hätää – kerää romu vain pakastimeen, kunnes sinulla on tarpeeksi täyttä purkkia .
  • Koska käytämme kuoria tämän reseptin yhteydessä, suosittelen aluksi luomu-omenoista, jotta vältetään torjunta-aineet tai kemialliset jäämät.
  • Voit antaa kotitekoisen etikka nopea aloituslisäys lisäämällä siihen raakaa omenaviinietikkaa.
  • Omenahiukkasesi saattavat kellua pinnalle. Haluamme niitä nesteen alle, joten harkitse käymispainojen käyttöä.
  • Voit käyttää hunajaa tämän reseptin sokerin sijasta, jos todella haluat. Hunajan käyttö kuitenkin hidastaa prosessia hieman. Pidä myös mielessä, että hyödylliset organismit syövät sokeria käymisprosessin ajan, joten lopputuotteessa on vähän tai ei lainkaan sokeria.
  • Voit valmistaa minkä tahansa määrän etikkaa – ensimmäinen eräni oli litran purkissa, mutta nyt olen valmistunut gallonapurkiksi.
  • Voit ehdottomasti kokeilla myös muita hedelmähiukkasia – erityisesti päärynöitä ja persikoita.

  Lisää Heritage Kitchen -vinkkejä:

  • Omenaviipaleiden resepti (ja käytä sitten tämän kotitekoisen omenaviinietikka-reseptin romuja!)
  • Heritage Cooking Crash -kurssi (opi valmistamaan vanhanaikaisia ruokia nopeasti ja helposti)
  • Kuinka käydä fermentoimassa?
  • Opas nopeasti peitattuihin vihanneksiin