Kuinka tehdä munkkeja kotona

Et tarvitse erittäin teräviä kulinaarisia taitoja, jotta voit tehdä täydellisiä hiiva munkkeja kotona – kuka tahansa voi tehdä sen! tarve on runsaasti aikaa, mikä tekee niistä täydellisen viikonlopun leivontaprojektin. Jos haluat heitä aamiaiseksi, herää aikaisin ja ota torkku jokaisen nousun aikana 😉

Tämä resepti on kaikkien suosikki: klassinen lasitettu. Tulokset vievät sinut pilalle kaikille muille munkkeille … vakavasti, ne antavat Krispy Kremelle jopa juoksun rahoilleen.

Taikinan käsittely. Ensimmäinen askel munkkien luomisessa on kukkiva hiiva: liuota sokeri lämpimään veteen ja sekoita sitten hiiva. Noin 5 minuutissa se on muuttunut vaahtoavaksi, kuplivaksi kerrokseksi veden päälle. Näin tiedät hiivasi elävän ja että taikinasi nousee! Sekoita sekoita ja vaivaa sitten, kunnes taikina tuntuu sileältä ja joustavalta.Testaaksesi, onko taikina valmis, paina kevyesti peukalosi taikina. Noin viiden sekunnin kuluttua taikinan pitäisi palautua melkein kokonaan takaisin.

Anna sen nousta. Donitsitaikinan on noustava kahdesti: ensin itse taikina, sitten lävistetyt munkit. Kun toinen nousu on tapahtumassa, aloita öljyn lämmittäminen ja lasitteen valmistus!

Tarvitsenko lämpömittaria? Joo. Koska munkkeja paistetaan niin lyhyen aikaa, haluat varmistaa, että öljy on lämpötilassa, joka antaa heidän kypsyä läpi palamatta ja saada täydellisen kultaisen värin. Löysimme 350 ° olevan makea paikka (ei sanaa). Muista myös, että lämpötila vaihtelee ensimmäisen donitsierän jälkeen, joten muista pitää lämpömittariasi silmällä ja säätää sen mukaan.

Apua! Minulla ei ole munkkileikkuria. Ei hätää! Koska työskentelemme hyvin varustetussa koekeittiössä, meillä sattui olemaan yksi, mutta emme odota sinun (ellei nimesi ole Ina tai Martha). Käytä 3 ”keksi- tai evästeleikkuria sekä hyvin pieni, noin 1”, tai putkikärjen iso pää reikiä varten.

Lasitus 101. Tee lasite suuressa, leveässä kulhossa päällystämisen helpottamiseksi. Varmista seuraavaksi, että lasit donitsisi, kun ne ovat vielä lämpimiä! Tällä tavoin se ”tarttuu paljon paremmin … plus, sitten voit syödä niitä, kun ne ovat lämpimiä. Kun kastat munkkeja lasiteeseen, aseta leivinpaperin päälle asetetulle jäähdytystelineelle, jotta ylimäärä tippuu pois. Tämä tekee siivoamisesta ja tasaisesti lasitetuista munkkeista paljon helpompia. Halutessasi voit lisätä sprinklea (tai suklaalastuja tai paahdettuja kookoshiutaleita jne.) tämä kohta!

Jäännösten tapauksessa (mikä on hyvin harvinaista) suosittelemme mansikka-donitsikakkuja tai munkkileipäpudingia.

Toimittajan huomautus: Tämä johdanto tähän resepti päivitettiin hieman 31. heinäkuuta 2020.