Kuinka syödä terveellisesti meksikolaisissa ravintoloissa

Tilaaminen meksikolaisista pikaruokapaikoista on suunnilleen yhtä suuri kuin verensokerihaaste. Annokset ovat yleensä valtavia, burritoihin käytettävät tortillat ovat päätäsi suuremmat ja täynnä kuppi tai enemmän valkoista riisiä (verensokerivihollinen 1), ja alkupalat ovat yleensä täynnä juustoa – emmekä tarkoita Maaginen vähärasvainen lajike. Kierrä nämä kuopat ympäri ja pääset herkulliseen, maltilliseen GL-ateriaan.

Pelisuunnitelmasi
1. Pyydä tarjoilijaa viemään tortillalastut.
Suuren leivakorin meksikolainen ekvivalentti on joko kulhosirsaleita salsaa tai juustolla peitettyjä nacho-siruja. Sano vain ei.

2. Tilaa terveellinen alkupala sen sijaan.
Etsi cevichejä (marinoitua raakaa kalaa tai äyriäisiä); guacamole, joka on täynnä ”hyviä” rasvoja (pyydä kastelemaan pehmeitä tortilloja paistettujen sirujen sijasta äläkä syö niitä liikaa); gazpacho, mausteinen kylmä kasviskeitto; mustapapukeitto; ja tortillakeitto (kana liemi vihanneksilla ja ohuilla paistetuilla tortillalastuilla). Pyydä ylimääräistä salsaa pöydälle ja syö se lusikalla eikä siruilla.

3. Katso alkupaloja fajitasista.
Nämä ovat valmistettu vähärasvaisella naudanlihalla (tai kanalla tai katkaravulla), joka on grillattu sipulilla ja paprikoilla. Muita hyviä vaihtoehtoja ovat grillatut kana- tai kalaruoat.

4. Tilaa tacoja tai burritoja ilman rasvaa smetanaa.
Pyydä sen sijaan ylimääräistä salsaa. Kovat tacot paistetaan, joten sinulla on parempi olla pehmeillä tacoilla; pehmeät tortillat ovat vielä parempia. Pieni tortilla vastaa leivänviipaleita. syömällä riisiä, kaksi tai kolme pehmeää tacoa on hienoa, mutta pidä kiinni yhdestä tai kahdesta, jos sinulla on riisiä. Jos saat burritoa, pyydä riisiä ja muita papuja.

5. Koska lisuke, mene riisiin ja ole ans eikä meksikolainen riisi.
Pavujen ansiosta tällä ruokalajilla on alhaisempi GL kuin riisin yksinään. Mutta tarkista ensin, että papuja ei ole paistettu uudelleen. Pakastetut pavut ovat täynnä rasvaa.

6. Ota jälkiruoka kotona.
Meksikolaisten ravintoloiden jälkiruoat, kuten leivonnaiset ja paistetut jäätelöt, sisältävät yleensä paljon kaloreita ja rasvaa, joten ohita ne ja syö jotain terveellisempää muualla.

Sano vain ei

• Tortilla-sirut
• Nachot
• Chimichangas
• Quesadillat
• Enchiladas ( naudanliha, juusto tai mikä tahansa muu)
• Chiles rellenos
• Pakastetut pavut
• Kaikki ”grande”

Katso myös:

• kiinan tilaaminen
• italian tilaaminen
• pikaruokan tilaaminen