Kuinka suolakurkkua peittää – vanhanaikaisia marinoituja punajuurireseptejä
kuinka suolakurkkua peittää – vanhanaikaisia marinoituja punajuurireseptejä
Opi peittaamaan punajuuria tällä vanhanaikaisella marinoitulla punajuurireseptillä. Nämä punajuuret ovat hieman makea, hieman kirpeä ja oi niin maukkaita!
Kyllä, suolakurkkua ovat herkullisia!
Marinoituja punajuuria ovat yksi niistä elintarvikkeista, jotka näyttävät olleen noin ikuisesti. Kasvoin syömällä heitä ja rakastin heitä. Nyt tiedän, että siellä on niitä, jotka saattavat sanoa: ”Punajuuret! Ei kiitos!” Mutta luota minuun. Nämä ovat herkullisia. Jopa aviomieheni, joka ei koskaan ollut faneja kasvaneista punajuurista, oli yllättynyt siitä, kuinka herkullisia nämä marinoidut punajuuret ovat!
Salaisuus on suolavedessä marinoituja punajuuria varten
Joten mikä tekee näistä punajuurista niin maukkaita … eikä sitä pelättyä ”maanläheistä” makua, josta jotkut valittavat? No, salaisuus on suolavedessä. Tämän vanhanaikaisen suolaliuoksen reseptin tekivät äidit, jotka halusivat saada perheensä syömään – nauttimaan – punajuuria ravintoarvonsa vuoksi.
Punajuurien peittausliuos sisältää:
- Sokeri
- Suola
- Paljon lämmittäviä mausteita, mukaan lukien kaneli, muskottipähkinä ja neilikka
Perinteisissä ruokakeittiöissämme tämä on erittäin terveellinen suolaliuos, koska muutin alkuperäistä reseptiä, jätin pois valkoisen sokerin ja korvasin sen Sucanatilla. (Kuten kuvasin edellisessä videossa ja reseptissä, Sucanat on kuivattu sokeriruoko mehu, jossa kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet ovat ehjät.)
Älä huoli, jos olet matkan alussa siirtymästä jalostettujen elintarvikkeiden keittiö perinteisten ruokien keittiöön. Voit edelleen käyttää valkoista sokeria tässä reseptissä. Tärkein tulos on, että syöt punajuuria! 😉
Punajuurien ravitsemukselliset edut
Mikä on punajuurissa niin hienoa? Punajuuret ovat täynnä välttämättömiä ravintoaineita, mukaan lukien:
- Folaatti
- Mangaani
- Kalium
- Rauta
- C-vitamiini
Lisäksi punajuurissa on runsaasti kuitua, mikä parantaa ruoansulatusta.
Kuten George Mateljan -säätiön juurikkaita käsittelevässä artikkelissa kuvataan, punajuuriin liittyvät terveyshyödyt sisältävät parantunut verenkierto ja alempi verenpaine. Jos olet urheilija, olet erityisen kiinnostunut lisäämään punajuuria ruokavalioon, koska ne voivat parantaa urheilullista suorituskykyä.
Älä pelkää punajuuria
Joten älä Älä pelkää kokeilla suolakurkkua, jos et ole aikaisemmin pitänyt punajuurista. Tämä tulostettava resepti antaa sinulle maukkaan tavan sisällyttää ne ruokavalioon. Ja kuten reseptivideostani näette, nämä punajuuret on helppo valmistaa ja ne voivat olla valmiita muutamassa minuutissa ja syödä lämpimästi tai antaa jäähtyä jääkaapissa. Joko niin, ne ovat herkullisia, ja sinä ja kehosi olette onnellisia, että kokeitte niitä.
Liittyvät videot
Nyt kun olet oppinut tekemään marinoituja punajuuria – ja nauttivat niistä … olet valmis kokeilemaan kättäsi valmistamaan Beet Kvassia, probioottipitoista, kuohuvaa juomaa, joka on ihana suoliston terveydelle. Ja jos haluat jotain ”välitöntä”, muista yrittää kuivata punajuuret, jotka voidaan muuttaa jauheiksi ja valmistaa sitten nopeasti kotitekoiseksi ravintorikkaaksi juomaksi.
Jos haluat vesihauteella voi suolakurkkua, voit seurata samaa purkkiprosessia, jota käytän tässä leivän ja voin suolakurkkua käsittelevässä videossa:
Tämä suolakurkkua käsittelevä resepti käyttää Sucanatia. Voit oppia lisää Sucanatista Ruskean sokerin valmistus – vaalea, tumma ja puhdistamaton sokeri -video:
Pysy yhteydessä Marys Nestiin
- Tilaa YouTube-kanavani perinteisten ruokien videoille (ilmainen) ) – Kun tilaat, muista napsauttaa ilmoituskelloa, joka ilmoittaa sinulle joka kerta kun lataan uuden videon.
- Tilaa Marian perinteisten ruokien uutiskirje (ilmainen) – Hanki ilmainen e-kirja ilmoittautumiseen: Kuinka varata olennaisia perinteisiä ruokiasi neljän kulman ruokakomero.
- Liity perinteisten ruokien keittiöakatemiaan (valinnainen maksullinen) – lisää tietoa hännän videot ja yksinomaiset vain jäsenille tarkoitetut edut, liity YouTube-jäsenyhteisöni.
Odotan, että pääset mukaan minuun Texas Hill Country -keittiöni!
Rakkaus,
Mary ♥
Helposti marinoitua punajuurta – vanhanaikainen resepti
Varusteet
-
4 -6 tuuman kokoista purkkia
-
Mesh-siivilä
Ainekset
- 3 kiloa punajuurta, pesty poistetulla vihreällä Noin 6 isoa punajuurta.
- 1 iso sipuli keltainen, valkoinen tai punainen. Jos pieni, käytä kahta sipulia.
- 3 kuppia omenaviinietikkaa
- 1/2 kupillista Sucanat-ruskeaa sokeria. Vaihtoehtoisesti vaalea tai tumma tai valkoinen sokeri voidaan korvata.
- 1 tl. Koko maustepippuri
- 1 tl. Kokonaiset neilikka
- 1 kanelitanko
- 1 tl suolaa
- 1 kuppi vettä
ohjeet
-
Kiehauta iso vesipannu noin 20-30 minuutin ajan. Lisää punajuuria ja keitä, kunnes punajuuret voidaan lävistää haarukalla, mutta hieman vastustaen.
-
Tyhjennä punajuuret ja upota kylmään veteen. Kun punajuuret ovat jäähtyneet, poista nahat ja leikkaa punajuuret noin 1 tuuman kuutioiksi. (Katso video.) Aseta iso kulho.
-
Kuori sipuli ja viipaloi 1 / 4 tuuman puolikuun viipaleita. Lisää kulhoon punajuurilla ja heitä hyvin.
-
Täytä purkit punajuuri- ja sipuliseoksella. Paina kevyesti seosta varmistaaksesi, että purkit on pakattu tiukasti. Aseta sivuun.
-
Lisää kattilaan etikka, vesi, Sucanat, mausteet ja suola . Laita korkealle lämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Sammuta lämpö keskitasolle ja hauduta 10 minuuttia. Poista lämmöltä. Tämä on suolaliuos.
-
Suolaliuos (varmista, että mausteet suodatetaan siivilällä) ) sokerijuurikkaan ja sipuliseoksen päälle jokaisessa purkissa. Täytä kukin purkki 1/2-päätyyn purkin yläosasta. Anna purkkien jäähtyä hieman, laita sitten kansi jokaiselle purkille ja jääkaappiin. Marinoitujen punajuurien tulisi olla tuoreita jääkaapissa vähintään 3 kuukautta.
Video
Huomautuksia
Löydä tämä resepti ja video osoitteesta https://marysnest.com/how-to-pickle-beets/
Tekijänoikeus © 2020 Marys Nest, LLC, kaikki oikeudet pidätetään
Osta tässä blogikirjoituksessa tai videossa käytettyjä tuotteita
Suosikki peittaustarvikkeet
- Lasikulhot
- Siivilä
- Pallokokoiset purkkipurkit
- Valkoinen varastointi Kannet
- Palloleveät suukannet ja -nauhat
- Kastike pannulla
- Lastalla
Suositeltava lukeminen
Amazon Shop ja Shopping Guide
- Käy Marys Nestin Amazon Shopissa
- Vieraile Shopping Guide -sivullani
Opi, mistä ostan naudanlihaluita, villiksi pyydettyjä kaloja, itäviä jyviä ja paljon muuta … ja tutustu Marys Nest -vierailijoiden erityisalennuksiin, mukaan lukien US Wellness Meats, Vital Choice, Masontops, ja Breadsmart.
* Tytäryhtiöiden huomautus: Amazon Associate -yhtiönä ansaitsen hyväksytyistä ostoksista. Videoni ja blogiviestini voivat sisältää tytäryhtiölinkkejä tuotteisiin ja palveluihin. Jos napsautat ja teet ostoksen, saan pienen palkkion. Se ei vaikuta maksamaasi hintaan.
** Vastuuvapauslauseke: En ole lääkäri, lääkäri, ravitsemusterapeutti tai ravitsemusterapeutti. Kaikki MarysNest.com-verkkosivustolta löytynyt sisältö, mukaan lukien teksti, kuvat, videot, e-kirjat tai eGuides, sosiaalinen media tai muut tiedostomuodot, on luotu vain tiedotustarkoituksiin. Sisällön ei ole tarkoitus korvata ammattitaitoista lääketieteellistä neuvontaa, diagnoosia tai hoitoa.Ota aina yhteyttä lääkäriisi tai muuhun pätevään terveydenhuollon tarjoajaan, jos sinulla on kysyttävää terveydentilasta tai asianmukaisesta ravitsemuksellisesta neuvosta. Älä koskaan unohda ammattitaitoista lääketieteellistä neuvontaa tai viivästytä sen hakemista jostakin, mitä olet katsellut videossa tai lukenut tällä verkkosivustolla. Ole varovainen, kun noudatat tämän videon reseptiä. Tämän videon ja verkkosivuston luoja ja julkaisija ei ole vastuussa haitallisista vaikutuksista, jotka saattavat johtua tämän reseptin ja menetelmän tai minkä tahansa muun reseptin ja menetelmän käytöstä tällä verkkosivustolla tai vastaavassa videokanavassa.