Kuinka selvittää, onko avokado kyllästynyt syötäväksi

Tyypillinen ruokakauppakenaario: Teemme avokado-astiaan viivaa ja alamme puristaa hylkäämällä etsimään täysin kypsiä hedelmiä… emme väistämättä löydä. Avokado-jumalat ovat julmia. Mutta saimme juuri selville, että tekniikkamme on väärä. Näin voit selvittää, onko avokado kypsä, jotta voit nauttia yhdestä sellaisenaan – tai suosikkisi guacamole-reseptistäsi tai huipusta – ASAP.

Kuinka selvittää, onko avokado kypsä:

Ihanteellisen avokadon löytämiseen on niin monta tarinaa kuin maa on pyöreä … mutta ne eivät kaikki ole niin typeriä kuin miltä ne näyttävät. Sinun on luotettava aisteihisi, nimittäin näköön ja kosketukseen.

Alikypsä avokado näyttää hyvältä ja sileältä, ja se tuntuu kivikovalta kosketuksessa. Mutta kun avokado on kypsä (tai melkein kypsä), iho muuttuu tummanvihreästä melkein mustaksi ja siinä on kuoppainen rakenne. Ja kun annat sille kevyesti puristusta, sen pitäisi antaa lempeä, luja paine (mutta ei tuntua pehmeältä).

Suosikkitemppimme kypsän avoimen poimimiseksi tulee kokilta ja avokado-kuiskaajalta Rick Baylessilta, joka sanoo, että hedelmän pohja on makea paikka kypsyyden määrittämiseksi. Avokadot kypsyvät varren päästä alaspäin, joten kun painat sen päälle tai tarkastat varren alle, hedelmä saattaa olla kypsynyt vain osittain. Jos se on kypsä sipulimaisemmassa päässä, se on kypsä koko ajan.

Pitäisikö sinun jäähtyä avokadoja?

Jos avokado on kypsä ja käyttövalmis, säilytä sitä jääkaapissa, kunnes haluat syödä sitä. Me kaikki tiedämme, kuinka nopeasti avo voi muuttua lohkareista kaltaiseksi kokonaismurssiksi, mutta sen säilyttäminen jääkaapissa voi pidentää sen säilyvyyttä.

Jos avokado ei ole aivan valmis, se on parasta pitää kypsyä kolmen tai neljän päivän ajan. (Mutta tarkista se päivittäin.) Säilyttäminen jääkaapissa, kun se ei ole vielä valmis, voi itse estää sen kypsymisen – ja tämä on surullinen tarina kertoa.

Kuinka kypsyä avokado nopeasti:

Jos yrität tehdä guacia kuten tänään, on olemassa muutama temppu kypsymisprosessin nopeuttamiseksi. Yksi tapa on kääriä se folioon ja kiinnittää se uuniin 200 ° F: seen, ja vaikka se varmasti pehmentää hedelmää, se maistuu silti alikypsästä (tiedät, eräänlainen ruohoinen).

ensisijainen menetelmä on sijoittaa avokado ruskeaan paperipussiin kypsän banaanin kanssa, rullata se kiinni ja tarkistaa sitä joka päivä, kunnes se on pehmeää. Banaani vapauttaa etyleeniksi kutsutun kaasun, joka laukaisee kypsymisprosessin. (Jos sinulla ei ole pussia tai banaania, voit myös asettaa avokadon aurinkoiseen paikkaan, ja se kypsyy muutaman päivän kuluttua.)

Jos nyt anteeksi, me Minulla on jonkin verran guacamolea.