Kuinka pellavanmuna valmistetaan

Mitä pellavanmunat ovat? Ja miksi käyttää niitä? Tässä on yksinkertainen opas pellavanmunan valmistamiseen sekä miksi se on hieno temppu tietää, vaikka et ole vegaani!

4 syytä, miksi pellavanmunat sopivat leipomiseen

Jos sinulla ei ole munia käsillä

Tarjoaa kuitua ja omega-3: ita

Vähän hiilihydraatteja / hyvä ketoelimille

Voit syödä raakaa keksi- tai brownie-taikinaa

Saatat pitää myös näistä : Vegaaniset suklaalastuleivokset

Kuinka Käytätkö pellavanmunia?

Voit käyttää pellavamunia niin monissa eri resepteissä, kuten ranskalainen paahtoleipä, pannukakut, keksejä, muffinit, cupcakes, kasvishampurilaiset, ruskeat…

Haluan käytä niitä Terveellinen suklaakakku-reseptissäni.

(Kuulostaa hullulta, mutta se on todella hyvä !!)

Paras vegaanimunan korvike

Vaikka et olisikaan vegaani, tämä on silti hyvä temppu tietää!

Jos olet joskus juossut munat loppuvat paistamisen aikana, pellavanmunat ovat jotain, jota voit aina pitää käsillä.

Ne ovat terveellisiä, halpoja, gluteenittomia, soijattomia, paleo-valmisteita ja erittäin helppoja valmistaa. Äitini on opettaja ja käyttää niitä koulussa, keittäen laatikkokakkuaineksia pellajauholla kananmunien sijasta, joten salmonellariskiä ei ole ja lopputuotteet sopivat munaallergioille.

Bonuksena , pellavansiemenissä on vähän nettohiilihydraatteja – suurin osa hiilihydraateista on peräisin kuidusta – ja ne tarjoavat proteiinia, rautaa ja ovat 100-prosenttisesti kolesterolittomia.

Kokeile käyttää niitä näissä mustapavuosissa

pellavanmunien valmistus

Vatkaa 1 rkl pellunjauhoa 3 rkl vettä pienessä kulhossa. Jääkaapissa vähintään 15 minuuttia tai peitä ja pidä jääkaapissa yön yli. Se sakeutuu ja kehittää geelimäisen koostumuksen. Tämän ajan jälkeen se on käyttövalmis kuin muna.

Näitä vegaanimunia voidaan käyttää korvaamaan yksi iso muna (noin 50-60g ilman kuorta). Jos haluat korvata useita munia, yksinkertaisesti kaksinkertaista tai kolminkertaista resepti.

Voitteko käyttää kokonaisia pellavansiemeniä? Voitko käyttää chia-siemeniä?

Jos sinulla on käsillä vain kokonaisia pellavansiemeniä, voit helposti tehdä omat pellavanjauhosi. Käsittele vain siemenet tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa hienoksi jauhetuksi. Sekä ruskeaa että kultaista pellavaa voidaan käyttää pellavanmunien valmistamiseen.

Voit käyttää chia-siemeniä samalla tavalla kuin pellavanmunaa. Jauhaa siemenet yksinkertaisesti jauheeksi ja käytä sitten chia-ateriaa pellavan sijasta.

Pellavansiementen edut

Yhdessä rkl jauhettua pellavaa sisältää noin 36 kaloria, 1,3 grammaa proteiinia, 1,9 g kuitua, rautaa, magnesiumia, B-vitamiineja, mangaania, kuparia, kaliumia, alfalinoleenihappoa, lignaaneja ja omega-3-rasvahappoja. Tutkimukset osoittavat, että pellavan lisääminen ruokavalioon voi auttaa vähentämään sydänsairauksien, aivohalvauksen, tiettyjen syöpien, korkean kolesterolin, diabeteksen riskiä ja että ne voivat myös auttaa vähentämään tulehdusta.

Toimivatko pellavanjauhomunat?

Ne ovat loistava tapa veganisoida monia jälkiruokia, aamiaisreseptejä ja leivonnaisia, joissa vaaditaan yksi tai kaksi munaa, ja yksi pellavanmuna voi olla korvattu yhdellä tavallisella munalla 1: 1-suhteessa.

Ruokiin, joissa ne tyypillisesti toimivat hyvin, kuuluvat kakut, muffinit, evästeet ja brownies – esimerkiksi tämä on suosikkini Vegan Brownies Resepti.

Niitä ei voida korvata munilla yhtä lailla, kuten munakokkelilla, paistetuilla munilla, frittatasilla tai munakasilla. Raaka taikina maistuu hieman pähkinäiseltä, mutta pellavanmunilla on neutraali maku, jota et todennäköisesti huomaa lainkaan useimmissa resepteissä, kuten pannukakkuissa tai leivonnaisissa.

Reseptit, joissa käytetään pellavanmunia:

kikherneeväisten taikina / p>

Vegaaninen pekaanipähkinäpiirakka

Kuoreton kurpitsa-piirakka

Kukkakaali-pizzan kuori

Terve kurpitsa-piirakka

Aamiaisen kaurapuuro-cupcakes To-Go