Kuinka kaali leikata oikealla tavalla
Sinun on tiedettävä, kuinka kaali leikata, jos aiot tehdä coleslaw-salaattia tänä kesänä. Ja sinun pitäisi tehdä tuo coleslaw, koska se on täydellinen virkistävä puoli kaikella grillattavalla ruoalla, kuten hot dogit, hampurilaiset, grillattu pihvi ja jopa kasvissyöjäiset porkkanakoirat. Hieno uutinen on, että ei todellakaan ole lainkaan vaikeaa saada raastetta, joka on täydellinen slawille. Kaalikerrokset toimivat kanssasi leikkaamisen helpottamiseksi – ne hajoavat tavallaan. Näytämme sinulle myös, kuinka pilkkoa isompia kaalipaloja, mikäli paahdat tai grillaat vihannesten isompia kiiloja. Noudata vain tätä lyhyttä opasta, niin voit syödä terveellistä ja herkullista vihannesta ympäri vuorokauden.
Kaalin murskaaminen:
Pese kaali ja poista ulkolehdet
Aja kaali pääsi alle keittiöhana poistamalla lika tai hiutaleet hankaamalla kevyesti sormillasi tai puhdistusharjalla. Poista kaalin pään ulkolehdet yksinkertaisesti vetämällä ne pois käsillä. Poista vain aivan ulkolehdet – ne, jotka ovat pehmeämpi, vehreämpi ja helposti irrotettavissa. Loppujen lopuksi haluat vain hyvät, rapeat osat slaavillesi!
Neljännes kaali
Aseta kaali leikkuulaudalle Viipaloi kaali kahtia ylhäältä alas, suoraan sydämen läpi – haluat käyttää suurinta kokin veistä, jonka omistat. Kun olet puolittanut kaalin, aseta jokainen kaali puoliksi puoli alaspäin leikkauksessa b oard ja leikkaa puolikas taas puoleen, pystysuunnassa ylhäältä ytimen läpi. Sinulla on nyt neljäsosainen kaali.
Poista ydin
Jokaisen neljän kaalikappaleen pohjassa on vähän ytintä. Aseta kukin neljännes leikkuupöydälle alas leikkuulaudalle ja leikkaa kokin veitsellä ytimen pää pienestä kulmasta. Ydin on kovempi kuin kaali, joten voit tuntea, mihin se päättyy ja tee leikkauksesi vastaavasti. Jos haluat paistaa tai grillata kaalia, lopeta tässä vaiheessa ja keitä ne! Jatka seuraavaan vaiheeseen, jos suunnitelmissasi on coleslaw-, hapankaalia-, keitto- tai muuta silputtua kaalia.
Hirsheimer & Hamilton
Silppu kaali
Pidä kaalakiila leikattu puoli alaspäin, viipaloi se pitkin vaakareuna ohuiksi nauhoiksi. (Voit leikata kaalia myös pystysuoraan, jos pidät pidemmistä säikeistä.) Toista tämä kaikilla neljällä kiilalla, kunnes sinulla on kasa kaali-säikeitä. Jos haluat vielä pienempiä kaaliosuuksia, voit leikata nauhat puoliksi vaakasuoraan. Kaalikerrokset hajoavat luonnollisesti ohuemmiksi säikeiksi leikkaamisen aikana, mutta voit myös hajottaa ne kätesi avulla.
Nyt kun osaat leikata kaali täydelliseksi säikeeksi, miksi et tekisi coleslaw-salaattia? Voit jopa oppia tekemään sen ilman reseptiä. Mutta se ei ole kaikki mitä voit tehdä viipaloidulla kaalillasi. Voisit tehdä hapankaalia ja nauttia kaalia koko syksyn tonnia makkaroita ja voileipiä. Tai voit tehdä keittoa (kaalikeitto ei oikeastaan ole vain laihdutusruokaa – se voi olla erittäin herkullista.) Tai tee kookospähkinäpannu intialaisten makujen kanssa. Tietenkin yksi yksinkertaisin ja paras tapa nauttia kaalia on salaatti. Kaikkien mahdollisuuksien hukkua? Älä huoli – toimi vain läpi kaikki reseptit, joita voit käyttää kaalia varten, askel askeleelta. Tässä on 17 ideaa alkuun pääsemiseksi: