Kuinka jäädyttää tomaatit – ilman vaalentamista
Kokonaisten tomaattien pakastaminen on helppo ja nopea tapa säilyttää tuoreet tomaatit. Jos olet koskaan miettinyt kuinka jäädyttää tomaatteja, tämä on sinulle. Spoilerihälytys: vaahdotusta ei tarvita!
Italialaisen kasvaminen tarkoitti sitä, että vanhempani tekivät kotitekoisia passeja ja kokonaisia tomaattisäilykkeitä joka syyskuu.
Nämä säilötyt tomaatit varastoitiin peitattujen munakoisojen, marinoitujen paprikoiden, giardinieran ja tietysti lupiinipapujen purkkien keskelle hyvin varustetussa kylmähuoneessa, jota kutsutaan italiaksi cantinaksi.
Jos katsot tavoittavan pakastimen sisälle, löydät takapihalta jäädytetyn cavatellin, basilikapeston kuutioita, astioita hyvin pakattuja pakastettuja paahdettuja paprikoita ja vihreitä, kuten escarole, sveitsiläinen chard, rapini jne. puutarha.
Saatat miettiä, ja oikein, entä pakastetut tomaatit?
Yllättäen pakastimessa ei ollut tomaatteja.
Tätä menetelmää aloin harjoitella äskettäin.
Paitsi että voit pakastaa tomaatteja, voit myös omaksua välittömästi tämä prosessi niiden säilyttämiseksi.
Jos etsit parasta tapaa pakastaa kokonaiset tomaatit, tapa, joka on sekä nopea että yksinkertainen, ei vaadi vaalennusta ja jota voidaan käyttää kätevästi muhennoksissa ja keitoissa, tämä on sinulle. Tarvitset vain pakastepussin, oljet ja jonkin verran pakastetilaa.
Luulen, että rakastat tätä!
Ohjeet
Aloitetaan valitsemalla tuoreimmat ja kiinteimmät, virheettömät tomaatit. Tätä menettelyä varten ei ole määritettyä määrää. Voit vapaasti säilyttää niin monta tai niin vähän tomaatteja kuin haluat.
Hiero tomaatteja varovasti viileän juoksevan veden alla lian poistamiseksi. Poista varsi. Kuten näette, käytän luumu-tomaatteja.
Kuivaa tomaatit perusteellisesti yksitellen puhtaalla teepyyhkeellä.
Levitä tomaatit leivinpaperille tai pannulle yhtenä kerroksena koskematta toisiinsa. Aseta pakastimeen vähintään yhdeksi tunniksi.
Siirrä vetoketjulla varustettuun pakastepussiin. Muista merkitä laukkuusi päivämäärä.
Käytä olkimenetelmää ilman poistamiseksi pakastepussista.
Aseta pussi pakastimeen ja käytä tomaatteja tarvittaessa.
Siinä kaikki! Se on todella niin helppoa!
Vinkkejä
- Kun pakastat tomaatteja osittain, käytä pakastimeen sopivaa leivinpaperia.
- Pakasta tomaatit osittain ennen niiden asettamista estää niitä tarttumasta yhteen. Tämä puolestaan antaa sinun poistaa tarvitsemasi tarkan määrän.
- Oikein suljetut pakastetut tomaatit kestävät jopa 6 kuukautta.
- Kaikki reseptit, jotka edellyttävät säilöttyjä tomaatteja, voidaan korvata näillä. . Ei tarvitse sulaa.
- Kaikki tomaattilajikkeet voidaan pakastaa tällä tavalla.
Pakastepussien koko
Kuten luultavasti tiedät, pakastepusseja on useita kokoja. Pakastettavien tomaattien lukumäärästä ja pakastimessa käytettävissä olevasta tilasta riippuen valitse tarpeisiisi sopiva koko.
Pakastepussien tyyppi
Koska pakastamme tomaatteja, on erittäin tärkeää ostaa oikeantyyppinen pakastepussi. Tämä varmistaa tomaatin laadun säilymisen koko pakastimen ajan.
Alipainetiivistimen käyttö olkea vastaan
Jos sinulla on tyhjiötiiviste, voit ehdottomasti käyttää sitä.
Minusta erityiset pussit ovat kuitenkin melkein mahdotonta käyttää uudelleen. Koska käytän vain muutama jäädytetty tomaatti kerrallaan, minusta on kätevämpää käyttää olkimenetelmää ja Ziplock-pussia ja käyttää pussia uudelleen, kun olen valmis siihen.
Kuinka käyttää pakastettuja kokonaisia tomaatteja
Poista tarvittava määrä tomaatteja Ziploc-pussista. Varmista, että sinetöit pussin uudelleen olkimenetelmällä, ennen kuin asetat sen takaisin pakastimeen.
Halutessasi tomaatin kuori voidaan helposti poistaa asettamalla pakastetut tomaatit kulhoon lämmintä vettä. Muutaman minuutin kuluttua iho kuoriutuu heti.
Reseptit, joissa on jäädytettyjä tomaatteja
Voit nyt korvata jäädytetyt tomaatit kaikissa resepteissä, joissa vaaditaan säilöttyjä tomaatteja. Ei tarvitse sulaa. Joitakin suosikkejani ovat linssikeitto, kananmunakeitto, tämä turska-resepti ja nämä vihreät pavut tomaatin kanssa. Voit käyttää niitä myös äitini pizzakastikkeen valmistamiseen!
Reseptien inspiraatio
Asun niin upeassa naapurustossa. Niin paljon, että tuntuu siltä, että he ovat osa suurperhettäni.
Koska kaikilla naapurialueellani on takapihan puutarhoja ja pyykkinaruja, vaatteita ripustettaessa keskustelut käyvät usein lastemme ja puutarhojemme ympärillä.
Muutama vuosi sitten, kun mieheni ja minä olimme valmistaneet vuotuisen kotitekoisen pasatamme ja säilöttäneet kokonaisia tomaatteja, naapurini Terry kertoi menetelmänsä tomaattien säilyttämisestä.
I täytyy sanoa, että rakastan vain tätä pakastimen menetelmää tomaattien säilyttämiseen.
Jos etsit suuria määriä säilytystä varten, sinulla on oltava paljon pakastintilaa. Mutta pienestä summasta tämä on todella nopea ja tehokas menetelmä.
Terry, kiitos paljon pakastimen menetelmän jakamisesta tomaattien säilyttämiseksi.
Sain vihdoin mahdollisuuden kokeilla se ja minun on sanottava, että olen iso fani!
Pakastin on nyt täynnä tomaatteja, vihreitä papuja ja mansikoita!
KIITOS niin paljon, että seurait ja olit osa Hän rakastaa Biscotti -yhteisöä, josta löydät yksinkertaisia & maukkaita perheystävällisiä reseptejä italialaisella kierteellä.
Ja jos olet uusi täällä, tervetuloa! Haluat ehkä liittyä viikoittaiseen sähköpostiuutiskirjeeseeni. Voit peruuttaa tilauksen milloin tahansa.
Ciao toistaiseksi,
Maria
★★★★★ Jos olet säilyttänyt tomaatteja pakastamalla ne, haluaisin rakastan kuulla siitä alla olevissa kommenteissa ja muista arvioida menetelmä.
Kuinka tomaatit pakastetaan
Tulosta neula
Ainesosat
- 18 tomaattia tuoretta, kiinteää ja virheetöntä tomaattia
- vesi
Ohjeet
-
Poista varret tomaateista.
-
Hiero tomaatteja varovasti viileässä juoksevassa vedessä lian poistamiseksi.
-
Kuivaa tomaatit puhtaalla teepyyhkeellä yksitellen.
-
Levitä tomaatit leivinpaperille tai pannulle yhdellä kerroksella koskematta toisiinsa . Aseta pakastimeen vähintään yhdeksi tunniksi.
-
Siirrä pakastepussiin. Muista merkitä laukkuusi päivämäärä.
-
Poista ilma pakastepussista olki-menetelmällä.
-
Aseta pussi pakastimeen.
Huomautuksia
- Kokonaisaika sisältää ajan käytetty pakastimessa.
- Kun pakastat tomaatteja osittain, käytä pakastimeen sopivaa leivinpaperia.
- Pakastamalla tomaatit osittain, ennen kuin laitat ne pusseihin, estetään niitä tarttumasta Tämä puolestaan antaa sinun poistaa tarkan tarvitsemasi määrän.
- Oikein suljetut pakastetut tomaatit kestävät jopa 6 kuukautta.
- Kaikki reseptit, jotka edellyttävät säilöttyjä tomaatteja, voidaan korvataan näillä. Ei tarvitse sulaa.
- Kaikki tomaattilajikkeet voidaan pakastaa tällä tavalla.
Ole hyvä pidä mielessä, että alla olevat ravintotiedot ovat vain karkea arvio ja vaihteluja voi esiintyä käytetyistä ainesosista riippuen.