Kreikan marinoitua kikherne-salaattia
Tässä on temppu, jonka avulla voit tehdä erittäin herkullisen kikherne-salaatin käyttämällä kahviherneitä: MARINOI ne kastikkeessa! Ne imevät makua ja muuttavat lempeän maukkaaksi vain 20 minuutissa.
Tämä kikherne-salaatti maistuu yhtä kirkkaalta kuin miltä se näyttää, ja se toimii pääruokana rapean leivän kanssa tai sivuna paistin, kala , katkarapuja tai yksinkertaisia pannulla kypsytettyjä valkosipulin kananreitä.
kikherneen salaatti
Tiedän, että on houkuttelevaa tartu vain tölkkiin kikherneitä, lisää vihreää vuotoa, heittele kastikkeella ja kutsu sitä päiväksi. Ja sitä on tapahtunut monta kertaa täällä, koska se on kätevä ja melko hyveellinen pikaruokavaihtoehto.
Mutta en ole koskaan pitänyt yhtään niistä ”tarpeeksi hyvistä” jakamaan täällä. Minusta tuntuu vain, että sinun on tehtävä jotain kikherneille, jotta ne olisivat maukkaampia – koska pukeutuminen ei yksinkertaisesti tartu kikherneihin.
Tässä Lähi-idän kikherne-salaatissa ne maustetaan ja pannulla paistetaan.
Ja nykypäivänä , marinoimme kikherneitä. Heitä kastikkeeseen > lämmin mikroaaltouunissa > 20 minuutin marinaatti > kikherneet imevät makua = maukkaampia kikherneitä. KYLLÄ!
Kikherneiden lämmittäminen hetkeksi mikroaaltouunissa saa ne imemään makua kastikkeesta niin paljon tehokkaammin!
Kutsun sitä Kreikan marinoitua kikherne-salaattia vain siksi, että kastike / marinadi perustuu kreikkalaiseen salaattiin. Mistä tahansa muusta syystä. En pidä tätä oikeaksi Gr eek! Lainamme vain oregano-infusoidun kastikkeen kreikkalaisesta salaatista!
Tarvitsemasi
Tässä on mitä tarvitset tälle kikherne-salaatille:
- kikherneet – Käytän vain säilykkeitä täällä mukavuuden vuoksi, mutta olen kirjoittanut ohjeet kuivattujen kikherneiden keittämiseen reseptimuistiinpanoihin; li> Pinaatti – tai mikä tahansa muu vastaava, joka voidaan viipaloida ohuiksi, joten se sulautuu tavallaan kikherneiden kanssa;
- Tomaatit – mehukkaan tuoreuden poppiin. Kirsikka- tai rypäleen tomaatit tai suuret pieniksi paloiksi leikatut tomaatit;
- Punasipuli – Haluan tehdä yksinkertaisen pikakurkkua etikkaan, sokeriin ja suolaan, jotta niistä tulee levykkeitä, kirkkaan vaaleanpunaisia ja lisätään makua. Tiskillä kestää vain 30 minuuttia – tai voit ottaa nopean vaihtoehdon ja mikroaaltouunin 2 minuutin ajan (mikä tekee niistä heti ”suolakurkkua”), sitten vain jäähdyttää ne;
- Feta – löydät yleensä jonkinlainen ”herkku” pääruokasalaateissani – onko pähkinöitä, krutonkeja, pekonia, parmesaania. Nykyään se on feta – teema!
- Pukeutuminen – punaviinietikka (runsaasti vaihtoehtoja reseptissä), ekstra-neitsytoliiviöljy, valkosipuli ja oregano (kreikkalaiset vaikutteet) ja sinappi (sakeuttamiseksi – me tarvitsen sitä, jotta tarttuisimme paremmin herneihin).
Kuinka tehdä tämä kikherne-salaatti
Luulen, että tämä resepti kuulostaa enemmän mukana kuin se todellisuudessa on – ja voit puhua siitä täysin ystävillesi. ”Meillä on marinoitua kikherne-salaattia, jossa on kuivuneita pinaatteja ja marinoitua punasipulia oregano-infusoidulla kreikkalaisella kastikkeella”, kerrot heille ylellisesti.
Mutta todellisuudessa se on todella hyvin vähän vaivaa tarjoava ruokalaji!
Tämä salaatti levyttää myös melko hienosti – sen sijaan, että käyttäisikään kulhoa kuten useimmat salaatit, käytä tasaista levyä ja kasa se korkealla!
Mitä tehdä tarjoile kikherne-salaatin kanssa
Tämä on yksi niistä salaateista, joka toimii pääruokana tai lisukkeena.
Pääruokana se on loistava illallinen kuumina kesäöinä, tai lounas ympäri vuoden. Haluan tarjoilla sitä kylmän leivän kanssa tai leivän kanssa, jonka voit repiä ja käyttää kauraherneiden kaatamiseen.
Se kulkee myös erittäin hyvin ja on yksi niistä harvinaiset salaatit, jotka säilyvät hyvin muutaman päivän ajan. Ajattele – työlounaita, vie piknikille ystävien kanssa.
Lisukkeena aasialaisia ruokia lukuun ottamatta Intialaista ruokaa, en voi ajatella monia asioita, joiden kanssa en tarjoilisi sitä. Upea yhdessä paistetun kanan, lampaan tai sianlihan kanssa. Valkosipulikatkaravut, pannulla kypsytetty kala, yksinkertainen paistettu kananrinta, tahmea hunajainen valkosipulikana, porsaankyljykset tai pihvi.
Se on luonnollinen istuvuus kaiken Välimeren, Italian tai Lähi-idän rinnalla, ja makujen teema on Meksikolaista ruokaa.
Olenko vakuuttanut teitä vielä, että se on pohjimmiltaan loistava ja että sinun on kokeiltava sitä heti ?? 😉 – Nagi x
Katso miten se tehdään
Haluatko lisää? Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa Facebookia, Pinterestiä ja Instagramia uusimpien päivitysten saamiseksi.
Kreikan marinoitu kikherne-salaatti
Tarjoilee 4 pääruokana tai 8 sivupalana.
Ainesosat
- ▢ 800g / 14oz (2 tölkkiä) kikherneitä, hyvin valutettuja (huomautus 1)
kastike / Marinadi:
- ▢ 2 rkl punaviinietikkaa (huomautus 2)
- ▢ 5 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- ▢ 1 valkosipulinkynsi, jauhettu valkosipulipuristimella
- ▢ 2 tl kuivattua oregano
- ▢ 1/2 tl dijon-sinappia (tai muuta ei-mausteista sileää sinappia)
- ▢ 3 / 4 tl JOKA suolaa ja pippuria
nopeasti peitattu sipuli (picklin g valinnainen, huomautus 3):
- ▢ 1/2 punasipulia, hienoksi viipaloitu
- ▢ 1/2 kuppi punaviinietikkaa (huomautus 2)
- ▢ 1 tl valkoista sokeria
- ▢ 1/2 tl suolaa
Salaatti:
- ▢ 250g / 8oz kirsikkaa tai rypäleen tomaatit, puolittuneet (tai 2 normaalia tomaattia)
- ▢ 3 kuppia (pakattu) pinaattia, viipaloitu 1/2 cm / 1/5 ”paksuisena (huomautus 4)
- ▢ 100g / 3oz fetaa
- ▢ 3/4 kupillista grillattua paprikaa, valutettu ja viipaloitu 1cm / 1/3 ”paksu (valinnainen, huomautus 5)
ohjeet
-
Ravista kastike purkkiin.
Marinoituja kikherneitä:
-
Aseta kikherneet mikroaaltouuniin. Heitä puolella sidoksella.
-
Mikroaaltouuni 1 1/2 minuuttia sekoittaen 30 sekunnin välein, kunnes se on lämmennyt.
-
Varaa 20 minuuttia marinoitumiseen (lämpimät kikherneet = imee makua).
Pikakurkutettu sipuli:
-
Sekoita ainekset kulhoon, varaa 30 minuuttia, kunnes sipuli on kuihtunut. Tyhjennä.
-
Nopea vaihtoehto: mikroaaltouuni 2 minuutin ajan kuumaksi, jäähdytä 10 minuuttia ja käytä sitten.
Kokoa salaatti:
-
Aseta pinaatti isoon kulhoon, lisää marinoituja kikherneitä (mukaan lukien kaikki jäljellä olevat sidokset kulhoon). Lisää tomaatit, suolakurkkua ja paprikaa, jos käytät.
-
Kaada jäljellä olevan kastikkeen päälle, heitä hyvin. Siirrä tarjoilulevylle, murene fetan päälle, tarjoile!
Reseptitiedot:
1. KUIVATUT KIKERÄT – 1 kuppi kuivattuja kikherneitä (200 g / 6,5 oz) – kypsennettyinä on noin kikherneitä 2 x 400 g: ssa / 14 oz tölkki. Kypsennä liedellä tai painekattilassa:
- Liesi: liota yön yli paljon vettä. Poimi kaikki, jotka eivät näytä olevan kikherneitä, jotka kelluvat pinnalle. Laita kattilaan ja peitä 10 cm vedellä. Hauduta keskipitkällä 40-50 minuuttia, kunnes ne ovat kypsyneet makusi mukaan (aloita tarkistus 30 minuuttia, kypsennysajat voivat vaihdella villisti kikherneiden iästä riippuen.) Kuorita pois kaikki pinnalle kelluvat ihot. Tyhjennä, jatka reseptin kanssa.
- PAINIKEITIN: Ei tarvitse liottaa, peitä 10 cm / 4 ” vettä ja kypsennä 45 minuuttia korkealla.
2. Muut etikat: sitruunamehu, valkoviinietikka, siiderietikka, sherry- tai samppanjaetikka. Myös normaalia etikkaa voidaan käyttää, mutta lisää 1 rkl ylimääräistä oliivia öljy.
3. Peittaus on valinnaista, pidän siitä, koska se lisää ylimääräistä makua, se floppii mukavasti, se on helppo tehdä ja rakastan väriä. Voit käyttää vain peittaamatonta sipulia tai jopa vain kourallista hienoksi viipaloitua vihreää sipulia.
4. Pinaatti – kaikki vastaavat viipaloidut lehtivihannekset toimivat täällä herkullisina, kuten vauva-pinaatti, hopea-punajuuri, lehtikaali. Kaali toimii myös – mutta heitä hieman kastikkeella ja anna sen kuivua 20 minuuttia ennen käyttöä (muuten se on vähän pokey ja jäykkä!)
5.Hiilletty paprika – käytetään valokuvissa ja se lisää ylimääräisen herkullisen elementin. Ran ulos video! Herkullinen ilman.
6. VARASTOINTI: Pitää hyvin 3 päivän ajan jääkaapissa – loistava työlounasvaihtoehto. Lisäksi on todella mukavaa, kun pinaatti hiipuu hieman, toisin kuin useimmat salaatit, se paranee, mitä pidempään se istuu, joten se on ihanteellinen salaatti buffetille ja pitkille rauhallisille lounaille ystävien kanssa!
7. Ravinto annosta kohti annoksena (8 annosta).
Ravintotiedot:
Lisää kikherne-reseptejä
Lisää reseptejä suosikkipalkohuviini käyttämällä!
Puskutraktorin elämä
Ei ole näkyvissä, kun kuvasin kikherne-salaattia …. Jyrkkä kontrasti voimakkaaseen tuijottamiseen, raskaaseen hengitykseen ja hallitsemattomaan syljeneristykseen, kun ammutaan esimerkiksi isoa, rasvaa ja mehukasta kylkiluuta …
