Klassinen Gibson-cocktail
-
Kerää ainekset.
Kuusi -
Kaada gin ja kuiva vermutti jääpaloilla täytettyyn lasiin.
Kuusi -
Sekoita hyvin.
Kuusi -
Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin.
Kuusi -
Koristele cocktail-sipulilla. Tarjoile ja nauti.
Kuusi
vinkkejä
- Kuten gin martinin kanssa, käytä ensiluokkaista giniä ja vermuttia ja säädä suhde makusi mukaan.
- Koristeluun on tapana käyttää joko yhtä tai kolmea cocktail-sipulia. Se on vanha taikauska että parillinen määrä sipulia tai oliiveja on huonoa onnea.
- Cocktail-sipulia löytyy purkkeista enintään ruokakaupoista, tyypillisesti aivan oliivien vierestä. mukautettu Gibson-koriste. Varmista, että valitset pienet sipulit, joiden halkaisija on enintään 1 tuuma.
Reseptivariantit
- Vaihda ginistä vodkaan, jos haluat.
- Samoin kuin likainen martini, pieni määrä sipuliliuosta luo likainen Gibsonin. Käytä noin 1/2 unssia (enemmän tai vähemmän maun mukaan) suolavettä cocktail-sipulipurkista.
Kuinka vahva on Gibson?
Martini ja Gibson ovat identtiset kaikessa paitsi koristelussa, joten ne ovat myös saman vahvuisia. Valmistettu 80-todellisesta ginistä käyttäen reseptin suhdetta, tämä juoma painaa mittava 31 prosentin ABV (62 todiste).
Onko Vermouth Go Huono?
Vermutti on väkevöity viini, ei likööri, joten sillä ei ole pitkää tislattujen väkevien alkoholijuomien kestoaikaa. Avaamisen jälkeen se huononee noin kolmen kuukauden kuluttua, vaikka saatatkin alkaa havaita vanhentunutta makua noin ensimmäisen kuukauden jälkeen. Jäähdytä avoimet pullot kuivaa vermuttia ja tapaa kirjoittaa avoin päivämäärä pulloihin varmistaaksesi, että kaikki martiniisi maistuvat hyvältä.
Miksi sitä kutsutaan Gibson-cocktailiksi?
Gibson-cocktailin vakiohistoria johti monien vuosien ajan sen luomiseen 1930-luvulle. Sanottiin, että lehden kuvittaja Charles Dana Gibson pyysi New Yorkin Players Clubin Charlie Conollyä tekemään ”jotain erilaista”. Conolly käytti cocktail-sipulia martinin koristeluun, ja tuloksena oleva juoma tunnettiin nimellä Gibson. Toinen versio sijoittaa juoman luomisen 40 vuotta aikaisemmin. Charles Pollok Gibson välitti minulle henkilökohtaisessa sähköpostiviestissä sukutarinan, jossa kerrotaan isänsä suuresta setästä Walter D.K. Gibson teki ensimmäisen Gibsonin joskus noin vuonna 1898 San Franciscossa sijaitsevassa Bohemian Clubissa.
Todellinen Gibson-tarina
Tässä on Charles ”tili Gibsonista sukutarina:
”Tarina kertoo WDK: n Gibson vastusti tapaa, jolla Bohemian baarimikko valmisti martiineja. Hän piti parempana, että heitä sekoitettiin ja valmistettiin Plymouth Ginillä. Hän uskoi myös, että sipulien syöminen ehkäisi vilustumista. Siksi sipuli. Hänen versiossaan – jota en ole nähnyt myöhemmissä baarikirjoissa – oranssinvääntöä pidettiin lasin päällä, jotta pieni osa öljystä putoaisi sen päälle. Alkuperäinen Gibson – kuten kaikkien martiinien kohdalla – oli myös makeampi ennen ensimmäinen maailmansota, noin 1/4 unssin vermutilla.
”WDK kuoli vuonna 1938. Muistan, että täällä San Franciscossa … isoisäni ja kaikki vanhat väkijoukot puhuivat siitä, että Gibson luotiin täällä ja Walter Gibson, joka oli sokerikuningan, JD: n veli. Spreckels. Ensimmäinen viittaus, jonka olen nähnyt baarikirjassa, oli yksi painettu noin vuonna 1911. … kieltolain aikana vaimo, jonka sisar oli Lillie Spreckels, vaati, että gini valmistetaan erityisesti kotona, jotta huonolaatuinen luiskahtaisi sisään. Valitettavasti, Minulla ei ole aavistustakaan, mikä hänen reseptinsä oli. ”
On olemassa pari viittausta, jotka tukevat tätä tarinaa. Haastattelun Allan P. Gibsonin kanssa julkaisi Charles McCabe ( San Franciscon aikakausikirja 1970-luvulla isosta setästään ja Gibsonista. Tämä haastattelu löytyy nyt McCaben kirjasta ”Hyvän miehen heikkous” (Chronicle Books, 1974). Lisäksi Gibson-cocktail ilmestyy julkaisussa William T. Boothbyn 1907-kirja, The Worlds Drinks and How to Mix Them. ”