Kaurapuuro-kermapiirakat {Pikku Debbie -päivitys}
Nämä kaurahiutaleet ovat pehmeitä, pureskeltavia ja maustettuja melassikaurapuuro-evästeitä, jotka on täytetty pörröisellä vaahtokarkkitäytteellä. Nostalginen jälkiruoka, jonka haluat tehdä uudestaan ja uudestaan. (Ja paljon parempi kuin Little Debbie -tyyppi!)
Copycat Little Debbie kaurapuuro-kermapiirakat
Yksi suosikkiherkkuistani kasvaaessa olivat Little Debbie -kaurahiutaleet. Äitini teki harvoin jälkiruokaa, joten vaihtoehtonani oli tehdä jälkiruoka itse tai hankkia myymälästä ostettuja kaurapuuro-kermapiirakoita – jos minulla olisi onni löytää joitain varastoituja kaappiin. ei todellakaan tiennyt hyvää jälkiruokaa. Luulin, että nuo evästeet olivat täysin herkullisia. Pienessä mielessäni ajattelin, että ne olivat jonkin verran herkkuja. Joo, en päässyt paljon …
No, joku antoi minulle vain muutama päivä sitten pienenä kiitoksena. Olin melko innoissani, koska minulla ei ollut ollut sitä yli 10 vuoden aikana (yksinkertaisesti siksi, että yritän välttää sellaisten tavaroiden ostamista).
En pitänyt säilöntäaineiden mausta ja myös yli ne sisältävät runsaasti lyhenteitä. Se kuitenkin vei minut täysin ajassa taaksepäin, ja oli hauskaa nauttia uudestaan näistä herkullisista pienistä herkuista.
Kaurapuuro-kermapiirakan ainekset
Kun söin sitä pehmeää pikkuleipäkauraa -täytetty evästeen voileipä, innoitin. Ajattelin tietysti tehdä nämä kotona ja luoda lapsuuden suosikki! Mutta ohita lyhentämisen ylikuormitus ja jätä kaikki säilöntäaineet pois. Etsin ainesosaluetteloa (onko mitään, mitä Google ei voi auttaa sinua löytämään?) Ja menin töihin.
Kyllä, ohitin maahan rusinat ja tiivistetyn omenasoseen (mielestäni se oli) , yritin sitten pitää kaikki muut makut tässä päivitetyssä kopiossa. Ja miten sitä päivitetään, sinä saatat kysyä?
- He ovat kotitekoisia. Kaikki on parempaa kotitekoista.
- Voita käytetään suurimman osan lyhennyksen / öljyn sijasta. Voin maku on paljon parempi kuin lyhentäminen, se on vain elämän tosiasia. Kuitenkin. Käytin silti joitain lyhenteitä tekstuuritarkoituksiin. Päivitä
- pehmeämpi täyte. Se sulaa pohjimmiltaan suussa.
- Hieman enemmän makua. Lisäsin vain vähän enemmän maustetta kuin Little Debbie -versiolla on. Menin myös täyden 1/4 tl kookosuutteen kanssa kaivokselleni, koska rakastan kookospähkinän makua.
- Voisit tehdä lähettämäni kotitekoisen vaahtokarkin kerma ja lisätä sen sijaan 7 oz. ostetusta kaupasta (säilytä vain täyte jääkaapissa, kunnes se on valmis tarjoilemaan, tuo sitten huoneenlämpöiseksi ja levitä evästeille).
Jos olet (tai olet ollut aiemmin) pieni Debbie Kaurapuuro Cream Pie -fani, niin tulet todennäköisesti rakastamaan ja arvostamaan näitä evästeitä yhtä paljon kuin minä.
Kaksi näistä vanhanaikaisista, mitä isoäitisi valmistivat, pureskeltavia kaurapuuro-evästeitä täynnä niin monia jännittäviä makuja, jotka kaikki yllättäen sekoittuvat niin herkullisesti hyvin yhteen. He voileivät tämän unenomaisen vaahtokarkin voikreemitäytteen, jolla on pehmein, kermaisin ja ylellisin rakenne.
Kuinka tehdä kaurapuuroa Evästeet
- Esilämmitä uuni 350 asteeseen.
- Vatkaa jauhot, kaura, kaakaojauhe, maissitärkkelys, leivinjauhe, sooda, suola, kaneli, muskottipähkinä ja inkivääri. Aseta sivuun.
- Vatkaa voita, lyhennettä, sokeri ja melassi vaaleaksi ja pörröiseksi.
- Sekoita munat ja sekoita sitten vanilja- ja kookosuute.
- Lisää kuivia ainesosia ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
- Muotoile taikina palloksi ja paista sitten 10–12 minuuttia.
- Jäähdytä kokonaan, ennen kuin levität voita.
Voinko käyttää vehnäjauhoa yleiskäyttöön tarkoitetun sijasta?
Ei, mielestäni vehnäjauho tekisi näistä evästeistä liian pureskeltavia ja sitkeitä. Yleiskäyttöinen jauho on välttämätön näille kotitekoisille kaurahiutaleille.
Pitääkö minun käyttää lyhennystä?
Oikean koostumuksen saavuttamiseksi sekä evästeessä että vaahtokarkkivoin voidessa sinun on Pitäisi käyttää maustamatonta lyhentämistä.
Kaurapuuro-kermapiirakakkujen säilyttäminen
Säilytä näitä kotitekoisia kaurapuuro-kermapiirakoita ilmatiiviissä astiassa tiskilläsi.
Vinkkejä parhaat kaurahiutaleet
- Vahvemman kookospähkinän maun saavuttamiseksi käytä 1/4 tl kookospähkinäuutetta.
- Käytä vain vähän ruokavärejä oikean värin saavuttamiseksi. Hieman menee pitkälle!
- Anna kaurapuuro-evästeiden jäähtyä kokonaan ennen kuin täytät ne, muuten voikermi sulaa.
Lisää rakastettavia klassisia evästereseptejä:
- Neiman Marcus -suklaa-pikkuleivät
- kotitekoiset sirkuseläinevästeet
- punaiset samettiset Oreot
- pehmeät ja pureskeltavat Snickerdoodles
- Mini Smores -eväiskupit
Seuraa Cooking Classy
Kaurapuuro-kermapiirakat {Little Debbie Upgrade}
ainekset
- 1 3/4 kuppia + 2 rkl jauhoja (kauha ja mitattava taso)
- 1 kuppi kauraa, hieman jauhettu monitoimikoneessa *
- 2 tl kaakaojauhetta
- 1 1/2 tl maissitärkkelystä
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 3/4 tl suolaa
- 3/4 tl kanelia
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1 / 4 tl jauhettua inkivääriä (valinnainen)
- 1/2 c voita, pehmennintä
- 1/2 kupin lyhennys (maustamaton)
- 1 1/4 kuppia rakeistettu sokeri
- 2 1/2 rkl melassia
- 2 isoa munaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/8 tl kookospähkinäuutetta (lisää hieman havaittavampaa kookospähkinää – lisää 1/4 tl)
- Punainen ja keltainen geeliruokaväri, valinnainen
Marshmallow Buttercream Filling
- 1/2 kuppi voita, melkein huoneenlämmössä
- 1/4 kupin lyhennys (maustamaton)
- 1 1/2 kupillista jauhettua sokeria
- 7 oz. vaahtokarkki-nukka
Ohjeet
-
Esilämmitä uuni 350 asteeseen. Sekoita kulhossa jauhot, kaura, kaakaojauhe, maissitärkkelys, leivinjauhe, ruokasooda, suola, kaneli, muskottipähkinä ja inkivääri, aseta sivuun. Vatkaa sähköjalustan sekoittimen kulhoon mela-lisälaitteen kanssa voita, lyhennyksiä, sokeria ja melassia keskinopeudella, kunnes se on vaalea ja pörröinen, noin 2 minuuttia. Sekoita munia sekoittamalla, kunnes ne yhdistyvät jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita vanilja- ja kookosuutetta. Lisää hitaasti kuivia ainesosia ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Sekoita halutessasi vähän ruokavärejä (enemmän keltaista kuin punaista, jos käytät. Et tarvitse lainkaan paljon – vähän menee pitkälle). Kauha taikina noin 2 rkl kerrallaan ja muotoile palloksi (tai pudota Siirrä Silpat-vuorattuun leivinlevyyn, johon mahtuu 9. Arkkia paistetaan esilämmitetyssä uunissa 10–12 minuuttia (evästeiden tulee silti olla pehmeitä, ei täysin asetettuja – älä paista yli). Anna jäähtyä useita minuutteja leivinpaperilla, ennen kuin siirrät ritilälle jäähtymään. Jäähdytä kokonaan ja levitä sitten vaahtokarkki voikreemitäyte yhden evästeen ja voileivän pohjalle toisen evästeen pohjaan. Säilytä evästeitä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä.
-
Marshmallow buttercream-täyte: Kulhoon, jossa on sähköjalustan sekoitin, asenna mela. kiinnitys, vatkaa voita ja lyhentäminen keskinopealla nopeudella, kunnes se on vaalea ja pörröinen, noin 3-4 minuuttia. Lisää jauhemaista sokeria ja sekoita hitaalla nopeudella, kunnes seos sekoittuu, lisää sitten nopeus keskitasolle ja piiskaa 1 minuutin ajan. Sekoita vaahtokarkkeeseen.
Huomautuksia
- Pulssi kauraa jauhamaan noin puoleen alkuperäisestä koosta. Käytin juuri minimonitoimikoneeni tähän ja pulssin noin 15 kertaa.
- Reseptilähde: Cooking Classy