Kansas Cityn BBQ-kastike
Kansas Cityn BBQ-kastike on täydellinen tasapaino makea ja kirpeä. Se on rikas melassista, kirkas happamilta tomaateilta ja etikalta, ja siinä on juuri oikea määrä lämpöä chilijauheesta. Se on klassinen ketsuppipohjainen BBQ-kastike, joka on pakollinen kanalle, kylkiluille ja muulle!
Kotitekoinen BBQ-kastike
Oman kotitekoisen BBQ-kastikkeen tekeminen suosittelen kokeilemaan ainakin kerran. Kuitenkin, kun teet joitain tyhjästä, huomaat todennäköisesti tekevän omaa kastiketta uudestaan ja uudestaan. Henkilökohtaisesti rakastan sellaisen ruoan valmistamista, jossa on kaikki luonnolliset ainesosat ilman mitään lisäyksiä (varsinkin kaikkia niitä ainesosia, joita en osaa lausua!), Ja tämä BBQ-kastike on täynnä vain hyviä juttuja.
Tämä kastike on valmistettu tomaatti- ja melassipohjasta. Lisään ruskeaa sokeria ja omenaviinietikkaa makealle ja kirpeälle vetoketjulle, ja sitten annostelen sen 8 mausteella, jotta annan sille hyvin pyöristetyn maun pienellä lämmön potkulla lopussa. Se on minun BBQ-kastikkeni, kun tarvitsen täydellisen, pohjimmiltaan kastikkeen. Se on niin hyvä, minulla on yleensä purkki sitä aina jääkaapissani.
Tämä kastike on hieno tehdä ja syödä samana päivänä, mutta jos sinulla on aikaa antaa sen istua, se on vielä parempi, kun annat sen levätä 24 tuntia. Tämä ylimääräinen päivä jääkaapissa antaa kaikille ainesosille aikaa hengailla ja viihtyä keskenään, mikä johtaa tasaisempaan ja herkulliseen kastikkeeseen. Jos päätät jäämiä, se kestää hyvin jääkaapissa. Varmista, että pidät sitä ilmatiiviissä astiassa (yleensä säilytän kastikkeeni yksinkertaisessa leveässä suussa lasipurkkiin), ja sen pitäisi kestää vähintään kaksi viikkoa.
Mikä on Kansas Cityn grillikastike?
Minulla oli onni käydä Kansas Cityssä vuonna 2017 saadakseni toisen Guinnessin maailmanennätykseni ja syödä parhaissa ravintoloissa. Se oli melko pirun mahtavaa. Siellä ollessani pakkasin päivät BBQ: lla aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Kansas on kuuluisa palaneista päästään, ja paras täydennys herkälle, savustetulle naudanlihalle on loistava kastike.
Kansas city BBQ-kastikkeella on oma leimahduksensa ja maku. Suurin osa Kansas Cityn tyyliin valmistetuista kastikkeista on tomaattipohjaisia, melkein kaikilla on melassia, ja maistamastani niistä kaikki antavat sinulle pienen potkun lämpöä lopussa chilijauhetta, cayenne-pippuria, pippuria tai muita kolme. Tämä kotitekoinen versio osuu kaikkiin noihin tärkeimpiin makuaineisiin omalla Hey Grill Hey -kierroksellani.
Kuinka valmistaa BBQ-kastiketta
Oman BBQ-kastikkeen valmistaminen kotona on edullista, helppoa ja kestää alle 30 minuuttia. Seuraa näitä 3 yksinkertaista vaihetta, ja näet pian, kuinka kannattaa tehdä oma kastike kotona.
- Keitä ainekset. Yhdistä kaikki ainekset keskikattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Yhdistä ja sekoita ainekset vispilällä samalla vispilällä.
- Hauduta kastike. Kun kastike on kiehunut, vähennä lämpöä matalaksi ja anna sen kiehua 20 minuuttia. Kastikkeen tulee sakeutua hienosti, ja talosi täyttyy herkullisen BBQ-kastikkeen makealla tuoksulla.
- Jäähdytä ja säilytä kylmässä. Poista kastike lämmöltä ja anna sen jäähtyä kokonaan. Voit käyttää sitä heti, mutta suosittelen sen siirtämistä kannelliseen astiaan ja jääkaappiin saattamista 24 tunniksi parhaan maun saavuttamiseksi.
Tämä kastike säilyttää hyvin, ja voit säilyttää sitä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa (olettaen, että se kestää niin kauan!). Suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä savustetun kanan reseptissä. Savustettu kana on kostea, mehukas, ja se on täynnä makua, kun keitetään tällä maukkaalla kastikkeella. Tämä kastike on myös hienoa olla käsillä upottamiseen. Rakastamme sitä hienonnettua grillattuihin ja savustettuihin lihoihin ja käytämme sitä kastikkeena grillatuille vihanneksille.
Parhaat grillikastike reseptit
Uskon vakaasti, että kotitekoinen BBQ-kastike täydellinen tapa viimeistellä kovalla työllä ansaittu pitkään savustettu liha. Katso nämä reseptit alla olevista upeimmista BBQ-kastike-resepteistä:
Hunaja BBQ-kastike
Carolina-etikka-BBQ-kastike
Kahvi-BBQ-kastike
BBQ-kastike resepti
Tehdään jotain herkullista! Autan sinua tekemään parempaa grilliä, ruokkimaan rakastamiasi ihmisiä ja tulemaan takapihan BBQ-sankariksi. Seuraa omaa BBQ-kastiketta kotona noudattamalla alla olevaa reseptiä. Jos haluat nähdä lisää reseptejä, vinkkejä ja kulissien takana tapahtuvaa toimintaa, seuraa sosiaalisilla kanavillani.Löydät minut Instagramista, Facebookista ja YouTubesta!
Hei BBQ-kastikkeen rakastaja! Tiesitkö, että Patio Provisionsilla on Signature Hey Grill Hey hieroja ja kastikkeita, jotka on valmistettu herkullisesti ja toimitettu suoraan kotiovellesi? Mene tänne ostamaan omat 3-pakkaus allekirjoituskastikkeita tänään!
Kansas Cityn grillikastike
ainesosat
- ▢ 14 oz voi murskata tomaatteja
- ▢ 1 kuppi ketsuppia
- ▢ ¾ kuppi ruskeaa sokeria
- ▢ ½ kuppi omenaviinietikkaa
- ▢ ½ kuppi melassia
- ▢ 1 taulukko lusikka savustettua paprikaa
- ▢ 1 rkl suolaa
- ▢ 2 tl jauhettua mustapippuria
- ▢ 1 tl chilijauhetta
- ▢ 1 tl valkosipulijauhetta
- ▢ 1 tl sipulijauhetta
- ▢ ½ tl pippurihiutaleita
- ▢ ½ tl jauhettua sinappi
Ohjeet
-
Yhdistä kaikki ainekset keskikattilaan. Vatkaa yhdistääksesi. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja vähennä sitten lämpö matalaksi kiehua.
-
Hauduta 20 minuuttia. Poista pannu lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan, ennen kuin siirrät ilmatiiviiseen astiaan.
-
Tätä kastiketta voidaan käyttää välittömästi, mutta suosittelen jääkaapissa yön yli parhaan maun saavuttamiseksi. Tämä kastike kestää 2 viikkoa jääkaapissa, jos se suljetaan tiiviisti ilmatiiviissä astiassa.
** Tämä viesti julkaistiin alun perin tammikuussa 2018. Siitä on päivitetty lisätietoja ja hyödyllisiä vinkkejä. Resepti pysyy samana.