Kanan paprikash
Tämä on sellainen ruokalaji, joka paljastuu heti ensi kerralla itsestään heti ja kiistattomasti mukavaksi ruoaksi, vaikka et olisi koskaan ennen syönyt sitä elämää. Meidän on keskeytettävä kunnianosoitus sanalle paprikash parhaimmalle maininnalle elokuvan historiassa, kun Harry Harry tapasi Sallyn.
Mikä on Chicken Paprikash?
Se on klassinen unkarilainen ruokalaji , joka sisältää kanaa, sipulia, liemiä, tomaattia (joskus, ei aina) ja tietysti runsaasti paprikaa.
Millaista paprikaa paprikashille
Olen leikkinyt monien savustettujen paprikoiden kanssa jo jonkin aikaa (minulla on tölkkejä), ja vaikka rakastan makua , se voi tulla vahvaksi. Joten luotin ensisijaisesti tyypilliseen makeaan unkarilaiseen paprikaan ja lisäsin sitten hieman savustettua, jotta sille annettaisiin toinen maku. Voit myös lisätä hieman kuumaa paprikaa antamaan sille erilainen potku. Tai kaikki kolme, hullu hullu hauska henkilö.
Milloin lisätä smetanaa kanan paprikashiin
Tämä on tärkeää. Et halua lämmittää hapankermaa kastikkeessa lieden päällä, tai se saattaa käpertyä. Sekoita vain kattilaan aivan lopussa ja se lisää kirpeän-kermaisen nuotin lämpimään kastikkeeseen.
Klassinen unkarilainen ruokalaji, joka sisältää kanaa, sipulia, liemiä, tomaatteja ja tietysti runsas määrä paprikaa.
Twiittaa tämä
Mitä tarjoillaan kanapaprikashashin kanssa
Jos olet sellainen henkilö tekemään omat nyytit tai nuudelit, tämä on hieno hetki piiskaa tämä taitojoukko. Meille muille ja viikon illalliselle pussi munanuudeleita sopii täydellisesti laskuun.
Myös … vihreä salaatti tai kevyesti vihreä vihannes. Kuten:
- Endive-, Radicchio- ja sitrushedelmäsalaatti pekonivinaigrettillä
- Vihreät pavut ja Tarragon Vinaigrette
- Vaaleanvihreä rapea salaatti
- Vihreät sekoitukset granaattiomenavinaigretin kanssa
- Romaine- ja viipaloitu salaattisitruuna sitruunan kastikkeella
- Romaine-, päärynä- ja vuohenjuustosalaatti
Pidätkö tästä reseptistä? Kiinnitä se suosikkitauluusi Pinterestiin.
Kiinnitä tämä
kana Paprikash
Ainekset
- 4 puntaa luun, ihon päällä olevat kananreidet noin 8 isoa palaa
- Kosher- tai karkeaa suolaa ja tuoretta jauhettua pippuria maun mukaan
- 1 rkl rypsiöljyä
- 2 isoa sipulia pituussuunnassa ja ohuiksi viipaleiksi ristikkäin
- 2 valkosipulinkynttä hienoksi jauhettuna
- 2 rkl jauhoja
- 2 rkl makeaa paprikaa
- 1 tl savustettua tai kuumaa paprikaa valinnainen
- 2 laakerinlehteä
- 1 14 unssia puristettua tomaattia
- 2 kupillista vähän natriumia sisältävää kanaliemiä
- ¾ kuppi smetanaa
- 1 12 unssin pussi munanuudelit
Ohjeet
-
Mausta kana suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy erittäin suuressa, syvässä raskaassa paistinpannussa (kuten valurauta) keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää kana iho puoli alaspäin ja keitä noin 8 minuuttia, kunnes iho on kauniisti rapea. Käännä kana ja keitä vielä noin 8 minuuttia, kunnes kanan pohja on kauniisti ruskistunut (sitä ei kypsennetä läpi). Poista kana lautaselle.
-
Kaada pannusta kaikki paitsi 1 rkl rasvaa. Palauta pannu keskilämmölle ja lisää sipuli. Hauduta noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja kohtalaisen ruskeaa. Sekoita valkosipuli ja paista vielä minuutti. Sekoita jauhoja ja paprikaa sekä lisäpaprikaa, jos sitä käytetään, kunnes kaikki on sekoittunut öljyyn vielä minuutin ajan. Lisää laakerinlehdet, tomaatit ja liemi. Anna kiehua, sekoittaen toisinaan. Palauta kana nesteeseen iho puoli ylöspäin ja keitä vielä 20 minuuttia, kunnes kana on kypsynyt.
-
Keitä munanuudelit pakkausohjeiden mukaisesti.Poista kana puhtaalle lautaselle. Poista laakerinlehdet ja sekoita hapan kerma kastikkeeseen. Aseta kana kuumien nuudeleiden päälle joko tarjoilulautaselle tai yksittäisille tarjoilulevyille ja lusikoita kastikkeen päälle.
Ravintotiedot
Teitkö tämän reseptin? Lähetä valokuva herkullisesta luomuksestasi Instagramissa hashtagimme #dinnersolved