Kana Tinola (Tinolang Manok)
- Jaa se!
- Yum It!
- Lähetä se!
Jos rakastat inkivääriä, tämä Chicken Tinola on sinua varten. Yksinkertainen päivittäinen filippiiniläinen keitto, joka on erittäin terveellistä ja maukasta. Tämä Tinola-resepti on valmistettu kanasta, inkivääriä, valkosipulia, sipulia, kalakastiketta, chayotea, punaisia chililehtiä ja sitruunaruohoa.
Kana Tinola tai vain Tinola on 100% pinoy-annos. Et löydä mitään vastaavaa Aasian naapurimaissamme tai edes ympäri maailmaa. Sanon, että Adobon vieressä Tinola on suosituin ruokalaji jokaisessa filippiiniläisessä kotitaloudessa, jota yleensä tarjoillaan lounaaksi tai illalliseksi … riisin kanssa.
Mikä on Tinola
Laita yksinkertaisesti, Tinola on filippiiniläinen ruokalaji, jossa on kananpaloja, jotka on keitetty inkivääriin maustetussa liemessä. Siinä on yleensä myös chayotea tai vihreää papaijaa ja vihreitä lehtiä, kuten chililevyjä tai malunggaya (moringa).
Sitruunaruohon lisääminen on valinnaista, mutta se parantaa keiton inkivääriä ja antaa ruoalle virkistävän aromin. .
Ei ole ihme, että joka kerta kun tunnen olevani sairastumassa tai kun minusta on liian kylmää, haluan tätä ruokaa. Se on jonkinlainen mukavuusruoka, luulisin … pitää sinut lämpimänä ja terveellisenä kaikesta siinä olevasta hyvästä.
Tinola-ainesosat
Tinolan perusaineet ovat:
- kananpalat
- inkivääri
- valkosipuli
- sipulit
- kalakastike
- chayote (sayote) tai kypsymätön papaija
- chililehdet tai moringa (malunggay)
Kuinka valmistaa Tinola
- Paista inkivääriä, valkosipulia ja sipulia kuumassa öljyssä aromaattiseksi.
- Lisää kananpalat ja kalakastike ja renderö, kunnes rasvat ja mehut tulevat ulos.
- kaada veteen ja kiehauta. Keitä, kunnes liha on pehmeää.
- Lisää sayote tai vihreä papaija ja keitä pehmeäksi.
- Lisää lopuksi chili- tai malunggay-lehdet.
Olin todella yllättynyt (ja tunsin olevani ylpeä) siitä, että Armin piti Tinolasta ensimmäistä kertaa kokeillessaan sitä. Hän pitää inkivääristä, todella paljon! Mikä on hyvä, koska pidän siitä myös !!! Joskus hän todella pyysi sitä itse, ja tietysti velvoitan mielelläni. Mutta minun täytyy laittaa ylimääräistä inkivääriä, muuten tulee sota! Se on kuin kilpailu siitä, kuka saa enemmän inkivääriliuskoja keittoastiasta … tai nopein!
Olin myös yllättynyt siitä, että hän tykkää ”sayotesta” tai chayote-squashista, joka on tyypillinen ainesosa Tinola sekä chili / pippuri lehdet. Raakaa papaijaa käytetään myös yleisesti chayote-kurpitsa sijaan.
Henkilökohtaisesti pidän mieluummin chililevyistä kuin malunggaysta Tinolalle. He antavat erilaisia makuja, ja pidän chililehtien lisätystä lehtivihreästä ja miedosta pippurimaisesta mausta, ja joskus se antaa aavistuksen mausteisuutta.
Istutin (paljon) chilipippuria vain, jotta voin saada pääsy lehtiin Tinolan ruoanlaittoon. Se on hienoa, koska pidämme myös chilipippureista, joten kaikki on hyvä, tehtaalta ei siis mene mitään hukkaan … hehe.
Muut filippiiniläiset keitot lämmittämään sinua!
- Sinampalukang Manok – kananpalat tamarindilehtien keittoon
- Nilagang Baka – filippiiniläinen kirkas keitto vihannesten kera
- Sinigang na Lohi – Lohipää hapakeittossa
- Sopas – maitomainen kananuudelikeitto
- Sotanghon – sellofaaninuudelit kanaliemessä
- Mami – munanuudelit kanaliemessä
HALUATKO LISÄÄ RESEPTEJÄ? Tilaa uutiskirjeemme ja seuraa meitä Facebookissa, Pinterestissä ja Instagramissa saadaksesi uusimmat päivitykset.
Kana Tinola (Tinolang Manok)
Tulosta
ainesosat
- ▢ 2 rkl ruokaöljyä
- ▢ 3 peukalon inkiväärijuuri – – leikattu kaistaleiksi
- ▢ 2 isoa valkosipulinkynttä – – jauhettu
- ▢ 1 keskipitkä sipuli – – karkeaksi hienonnettu
- ▢ 4-5 rkl kalakastiketta
- ▢ 6 kuppia vettä
- ▢ 2 varren sitruunaruohoa – – valinnainen
- ▢ 1 chayote tai vihreä pap – – leikataan kiiloiksi
- ▢ 1 kuppi chili- tai malunggay-lehtiä
▢ 2 kiloa kanaa – – leikataan annospaloiksi
OHJEET
-
Paahduta kattilassa keskilämmöllä inkivääriä, valkosipulia ja sipulia öljyssä, kunnes se on pehmeää.
-
Lisää kananpalat ja kalakastike. Peitä ja anna kiehua 5 minuuttia. Kanasta tulee yleensä mehuja ja rasvaa.
-
Lisää vettä ja sitruunaruohoa. Anna kiehua. Kun se alkaa kiehua, alenna lämpöä ja peitä kattila. Anna sen kiehua 20 minuuttia tai kunnes kana on pehmeää.
-
Lisää chayote tai vihreä papaija ja anna sen kypsyä 5 minuuttia tai kunnes se muuttuu pehmeäksi.
-
Lisää tarvittaessa kalakastiketta tai suolaa tarvittaessa.
-
Sekoita lopuksi chili tai malunggay ja hauduta vielä minuutti.
-
Siirrä kulhoihin ja tarjoile kuumana riisin kanssa.
VIDEO
RESEPTIÄ KOSKEVAT HUOMAUTUKSET
Tämä Tinola-resepti julkaistiin alun perin elokuussa 2015. Päivitetty sisällyttämään uusia valokuvia ja muuttanut reseptin 4 annoksesta 6: een lisäämällä sitruunaruohoa ainesosia, jotka tekevät ruoasta maukkaamman.