Kana Lo Mein
Tämä kana lo mein on paistettua kanaa ja vihanneksia, jotka on heitetty munanuudeleilla suolaisessa kastikkeessa. Remake suosikki, joka maistuu vielä paremmin kuin ravintolaversio!
Rakastan tehdä kotona suosikkiruokaruokiamme, kuten rapurangoonia, paistettua riisiä ja tätä helppoa ja herkullista lo meinia.
Aina kun tilaamme paikallisesta kiinalaisesta ravintolastamme, perheeni pyytää kanaa. Päätin, että oli aika oppia tekemään se kotona, ja se on itse asiassa melko helppo tehdä! Tämä lo mein toimii erinomaisesti pääruokana tai voidaan tarjoilla muiden kiinalaisten ruokien kanssa täydellisen aterian yhteydessä.
Kuinka teet kanaa lo meiniksi?
Kypsennä ensin ohuiksi viipaleiksi kanaa pannulla kullanruskeaan. Poista kana pannulta ja aseta sipulit, porkkanat, selleri ja kaali pannulle. Keitä vihannekset, kunnes ne ovat vain pehmenneet. Seuraavaksi keitä valkosipuli pannulla 30 sekunnin ajan. Lisää nuudelit ja keitetty kana pannulle ja heitä kaikki yhteen.
Kun kana ja vihannekset kypsyvät, tee kastike erillisessä kulhossa vatkaamalla yhteen kanaliemi, hoisinikastike, soijakastike, seesamiöljy ja maissitärkkelys. Kaada kastike pannulla kanan, nuudeleiden ja vihannesten kanssa ja tuo kastike kiehuvaksi, kunnes se on sakeutunut. Kun kastike on sakeutunut, lisää ripottele vihreää sipulia ja nauti!
Vinkkejä broilerinlehdelle
- Jos lähelläsi on aasialainen supermarket, löydät laajan valikoiman jäähdytettyjä nuudeleita, jotka sopivat lo meiniin. Useimmissa ruokakaupoissa on myös valikoima tuoreita aasialaisia nuudeleita jäähdytettyjen tuotteiden alueella. Jos et löydä tässä esitettyjä munanuudeleita, voit käyttää myös yaki soba -nuudeleita tai kuivattua lo mein-nuudelia.
- Aseta kanasi pakastimeen 20-30 minuutiksi vahvistaaksesi sen, se helpottaa ohuiden viipaleiden leikkaamista tällä tavalla.
- Voit käyttää erilaisia vihanneksia, mukaan lukien paprikaa, parsakaalia, bok choya ja papu ituja. Käytä vapaasti mitä tahansa vihanneksia, jotka sinulla on käsilläsi!
Millaisia nuudeleita lo meinissa käytetään ?
Käytin täällä munanuudelia, joka oli merkitty Shanghain nuudeleiksi ja se tuli paikallisten Aasian markkinoiden jäähdytysosastolta. Haluat paksumman, pidemmän nuudelin. Jos löydät nuudeleita, joihin on merkitty ”lo mein” nuudelit, ne toimivat myös. Nipistimessä voit käyttää myös spagettia tai japanilaisia udon-nuudeleita.
Mistä lo mein-kastike on valmistettu?
Lo mein-kastike on kanaliemen, hoisin-kastikkeen, soijakastikkeen, seesamiöljyn ja maissitärkkelyksen seos. Jos haluat mausteisen Katso mein, voit lisätä srirachaa kastikkeeseen. Etsitkö lisää makeaa ja suolaista yhdistelmää? Kokeile lisätä 1/2 tl hunajaa seokseen.
Mitä eroa lo meinillä on chow meinillä? sekoita paistoprosessi, chow mein -nuudelit ovat yleensä rapeammat ja rasvaisemmat kuin lo mein-nuudelit. Tässä lo mein -reseptissä käytetään valmiiksi keitettyjä nuudeleita, joita kuumennetaan ja haudutetaan lo mein-kastikkeessa. Nuudelit pysyvät siten mukavina ja pehmeinä.
Tämä lo mein -resepti on loistava tapa nauttia klassisesta kiinalaisesta ruokalajista mukavasti omassa kodissasi.
Lisää upeita aasialaisia reseptejä
- Kana ja vihreät pavut
- Kiinalainen kanasalaatti
- Mongolian kana
- Oranssi kana
- cashew-kana
Tulosta tappi
Chicken Lo Mein
Ainesosat
- 1 rkl kasviöljyä
- 3/4 kiloa luutonta nahatonta kananrintaa, leikattu ohuiksi viipaleiksi
- 10 unssia tuoreita munanuudeleita valmiiksi keitetyt
- 1/2 kuppi ohuiksi viipaloitu keltainen sipuli
- 1/2 kuppi silputtua tai juliennoitua porkkanaa s
- 1/4 kuppi ohuiksi viipaloitu selleri
- 1 kuppi silputtua kaalia
- 1 tl jauhettua valkosipulia
- 1/4 cup kanaliemiä
- 2 rkl hoisinikastiketta
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- 2 tl maissitärkkelystä
- 1/4 kuppia viipaloituja vihreän sipulin latvoja (vain tummanvihreä osa)
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
-
Esikuumenna öljy suuressa pannussa keskilämmöllä.
-
Lisää kana ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Keitä 3-4 minuuttia per sivu tai kunnes kullanruskea.
-
Poista kana pannusta. Lisää pannulle sipulit, porkkanat, selleri ja kaali ja keitä 3-4 minuuttia tai kunnes ne ovat vain pehmenneet.
-
Lisää valkosipuli ja keitä 30 sekuntia.
-
Lisää nuudelit pannulle yhdessä kanan kanssa. Heitä yhdistelemään.
-
Vatkaa pienessä kulhossa kanaliemi, hoisinikastike, soijakastike, seesamiöljy ja maissitärkkelys.
-
Kaada kastike pannuun ja anna kiehua. Keitä 1 minuutti tai kunnes kastike on sakeutunut. Ripottele vihreällä sipulilla ja tarjoile sitten.