Kalifornian Maki
California Maki on eräänlainen sushi, joka valmistetaan mangoista, avokadoista, kurkusta, kani- / raputikkuista, sitten rullataan norilevyillä ylösalaisin ja sitten päällystetään masagokerroksella
Tämän tyyppisen makin väitetään olevan amerikkalainen keksintö, mutta on myös useita väitteitä, joissa jotkut ovat peräisin Kanadasta. Joka tapauksessa riippumatta siitä, mistä se on tullut, mikä on tärkeää, se on nimeltään California Roll tai California Maki, koska se on suosittu Kaliforniassa. Luin myös jostakin artikkelista, että tämä oli amerikkalaisten valitsema sushi, koska yleensä noina päivinä ei koskaan pitänyt raakakalasta, he eivät myöskään koskaan pitäneet noriista lopulta poistamalla ne sushista.
Kalifornian Maki syntyi ilman raakaa kalaa, joten se käyttää aitoja lumirapujalkoja (myöhemmin vaihdettu surimiksi) hedelmien ja vihannesten, kuten mangon, avokadon ja kurkun, lisäksi. Sushi on suunniteltu myös olemaan nurinpäin, joten Nori on sijoitettu sisälle käyttäen seesaminsiemeniä ja / tai masagoa sen ulkokerroksena. Ilman rasvaisia kaloja käytetään sen sijaan tonnikalaa tai lohimajoneesia.
Se on kaikkien helposti rakastama sushi, se kestää myös pidempään kuin muut sushit, koska se ei sisällä mitään raakaa kalaa. Se on kaikki yhdessä sushi, jossa on hedelmiä, vihanneksia, äyriäisiä ja riisiä, ja kaikki ruokapyramidin kvadrantit ovat edustettuina. Se on yksi ainutlaatuinen sushi, siinä on umami, sen lievästi suolainen, kirpeä, hapan, makea, rasvainen ja kermainen, mukava yhdistelmä tekstuuria ja makuja.
Tulosta
kuvaus
California Maki on eräänlainen sushi valmistettu mangoista, avokadoista, kurkusta, kani- / raputikkuista, sitten rullattu norilevyillä nurinpäin ja sitten päällystetty masago-kerroksella
Ainekset
sushi-riisi
- 1 kuppi japanilaista lyhytjyväistä riisiä
- 1 1/4 kupillista kylmää vettä
- 3 rkl sushia Riisietikka
Sushirulla
- 2 kpl kypsää mangoa viipaleiksi viipaleiksi
- 2 kpl avokadoa viipaleiksi viipaleiksi
- 1 kpl kurkkua viipaleiksi viipaleiksi
- 250 g kani (taskurapu), leikattu puoliksi pituussuunnassa
- n ori-levyt
- masago (oranssi kalanmäti)
- wasabi
- kewpie majoneesi
Ohjeet
sushi-riisi
- Huuhtele riisi vedellä, kunnes tyhjennysvesi loppuu.
- Aseta riisi ja kylmä vesi pieneen riisikeittimeen ja keitä.
- Kun se on kypsennetty, seiso 10 minuuttia riisikeittimen peitossa.
- Aseta riisi keraamiseen kulhoon ja lisää sitten hitaasti etikkaa samalla sekoittaen. riisi. Tasoita riisi yhdellä ohuella kerroksella, jotta se jäähtyy nopeasti.
- Aseta jäähtymään huoneenlämpöiseksi, mutta pidä riisi peitettynä kostealla liinalla valmistellessasi
sushirulla
- Aseta sushi-matto puhtaalle tasaiselle pinnalle, aseta päällysteen päälle arkki.
- Aseta ohut kerros riisiä päällysteen päälle ja paina sitä varovasti. sitten bambulusikalla sitten päälle nori-arkki.
- Levitä ohut kerros wasabia toiselle puolelle
- Laita päälle kani, kurkku, avokado ja mango.
- Purista päälle kew-kakkumajoneesia.
- Rullaa nyt bambumattoa reunasta alkaen samalla kun painat sitä tiukasti, jatka, kunnes se saavuttaa bambumaton.
- Poista rulla bambumattolta ja viipaloi varovasti 1 tuuman paksuisiksi paloiksi, poista tarttuva kääre. Kostuta terävä veitsi joka kerta, kun leikkaat uuden viipaleen.
- Aseta masago lautaselle ja rullaa sitten kukin sushi-siivu masagoon päällystämäänksesi sushin ulkokerroksen. Tarjoile.