Hyvät hetket tiedeessä

Jos ostat arpajaisen joka kerta saat kaksinkertaisen keltuaisen kananmunan, koska sinulla on onnekas putki, olet pettynyt oppimaan sen. Se ei ole niin harvinaista kuin olemme uskoneet, kuten tohtori Karl Kruszelnicki selittää.

Jokainen silloin tällöin hiukan silmät kärsivät ihmiset saavat yllätyksen valmistellessaan aamiaista – törmäävät kaksinkertaisen keltuaisen munaan. Mutta sitten se voi tapahtua seuraavan munan kanssa, joka on halkeillut pahvista – ja niin metimes kolmas muna, ja jopa neljäs muna! Varmasti tämä on mahdotonta?

Ei aivan.

Kuinka suuri on mahdollisuus saada vain yksi kaksinkertainen keltuainen muna ? Osoittautuu noin yhdeksi tuhannesta. Ja mahdollisuudet saada neljä kaksinkertaista keltuainen munaa peräkkäin? Oikeissa olosuhteissa mahdollisuudet voivat olla yllättävän suuret.

Aloitetaan perusasioista.

Kanassa munasarjasta munasarjaan kulkevan putken nimi ulkomaailmaa kutsutaan ”munanjohtimeksi”.

Viisi munanjohtimen aluetta on mukana, kun kana munii munan.

Ensimmäinen alue (infundibulum) on paikka, jossa munankeltuainen laskeutuu , se lähtee munasarjasta. Se viettää täällä noin 20 minuuttia.

Alueella 2 (magnum) keltuainen on päällystetty noin puolella valkoisesta albumiinista. Tämä kestää noin kolme tuntia. kannas), lisää albumiinia – ja myös kuoren sisä- ja ulkokalvot kerrostuvat. Tämä prosessi kestää noin tunnin.

Munankuori lisätään alueelle neljä (kohtu). Tämä kestää kauan aika – noin 19 tuntia.

Muna lähtee viidennen alueen, kloakan, kautta. Vaikka naispuolisilla ihmisillä on erilliset aukot virtsalle, ulosteelle ja kopulaatiolle, naaraspuolisilla kanoilla on vain yksi – kloakka. Kohtu käytännössä kääntyy itse sisältä ulospäin, jotta saat kuohuviiniä puhtaan, ulosteettoman munan.

Voit saada kaksinkertaisen keltuaisen, kun munasarja on liian ”innostunut”. Munasarja tuottaa yhden keltuaisen, ja sen sijaan, että odotettaisiin normaalia yhden päivän jaksoa, se tuottaa nopeasti toisen keltuaisen. Keltaiset keltuaiset liikkuvat sitten yhdessä koko prosessin ajan ja munivat yhtenä munana – sisällä kaksi keltuaista.

Kaksoiskeltuaista esiintyy useammin nuorilla kanoilla, kun ne ovat alkuvaiheessa. päivät munatuotantoa – 20–28 viikkoa vanhoja. Nämä nuoret kanat (jotka saavat yhä aikuisen kanan roolin) tuottavat kaksinkertaisen keltuaisen munan kerran sadassa munassa.

Mutta on muitakin tekijät – paljon niistä.

Ensinnäkin kaksinkertainen keltuainen munat ovat yleensä suurempia kuin yksikeltuiset munat. Munia myydään yleensä pieninä, keskikokoisina ja suurina. Joten jos löydät kaksinkertaisen keltuaisen muna suurikokoisten munien pahvipakkauksessa – on todennäköisempää, että löydettäisiin toinen kaksinkertainen keltuainen muna.

Toiseksi, tietyssä pahvipakkauksessa olevat munat ovat todennäköisesti peräisin samasta parvesta. . Samassa parvessa olevat kanat ovat yleensä saman ikäisiä. Tämä taas kasvattaa mahdollisuuksiasi saada toinen kaksoiskeltuainen muna, jos olet jo valinnut ensimmäisen.

Oliko tiedätkö, että Great Moments In Science on myös podcast? Tilaa iTunes, ABC Radio tai suosikki podcast-sovelluksesi.

Isossa-Britanniassa merkit & Spencer ovat nostaneet kertoimet 100 prosenttiin. Vuonna 2015 he toivat markkinoille laatikot, joissa oli kuusi erittäin isoa munaa – jokaisella taattiin kaksinkertainen keltuainen.

He alkoivat nuorilla kanoilla ja ”kynttilöivät” erityisen suuret munansa. ”Kynttilä” on tekniikka, joka tehdään yleensä pimeässä huoneessa. Munan ison pään läpi paistaa kirkas valo. Kynttilä voi havaita verta valkoisissa, säröillä olevissa kuoreissa ja kahdessa keltuaisessa. Kustannukset olivat korkeat – jouduit kuorimaan melkein kolme pekkaa puoli tusinaa munaa.

Mutta voiko kahdesta keltuaisesta muuttua kahdeksi kanaksi? Valitettavasti ne kuoriutuvat harvoin.

Hedelmöityneessä munassa kuorimattoman poikasen on pyöritettävä ympäriinsä, joten se saa päänsä ilmakennon sijaintiin (pyöreä pää). Sitten normaaliolosuhteissa poikasen poiminta tulee ulos.

Mutta jos sisällä on kaksi poikasia, he taistelevat melkein aina toisiaan vastaan. Kumpikaan heistä ei pääse ilmakennoon, joten he molemmat kuolevat.

Aurinkoisella puolella on kuitenkin ollut muutamia erittäin harvinaisia tapauksia, joissa muna on avattu erittäin huolellisesti täsmälleen oikeaan aikaan (eräänlaisena mini-keisarillisena), ja kaksi poikasia on selviytynyt kaksinkertaisesta munankeltaisesta munasta.

Vaikka kanahalumme huomioon ottaen, tällainen julkkisasema ei ”pidä näitä kanoja poissa paistinpannusta.”