Hitaat lieden naudanlihan lyhyet kylkiluut, joissa on rikas kastike + video
Erottuva naudanliha tarjoillaan rikkaalla ja lihaisella punaviinikastikkeella. Tämä on vakava mukavuusruoka. Koko perhe syö minun Crockpot Naudanlihaa lyhyet kylkiluut rikastetulla kastikkeella!
Voi mies, rakastan näitä naudanlihan lyhyitä kylkiluut! Niin maukasta tarjoillaan isolla kasalla kermaista perunamuusia ja kastettuna kastikkeessa.
Yksi asioista, joita rakastan lyhyistä kylkiluista, on pelkkä lihamäärä. Nämä supermarketista ovat melko lihavia (riittävän helposti, että lapset jakavat yhden), vaikka jos menen teurastajien luo, he ovat joskus huuuuggge!
Viime kerralla he olivat niin isoja, yksi lyhyt kylkiluu ruokki meitä kaikkia!
Tietysti säästin jäännökset ja meillä oli seuraavana päivänä valtava burrito-juhla.
FYI – tämä viesti sisältää pari tytäryhtiölinkkiä tuotteisiin I Käytä. Jos ostat tuotteen, saan pienen palkkion (ilman lisäkustannuksia sinulle). Jos ostat, kiitos! Se auttaa minua pitämään Kitchen Sanctuaryin käynnissä x
Kuumenna öljyä ja repeä lyhyet kylkiluut. Voit tehdä tämän pannulla tai suoraan hitaassa liesi, jos sinulla on searing-toiminto (minun crockpot tekee tämän ja minä rakastan sitä!)
Haluat sen kauniisti ruskistuneen kaikkialle:
Lisää sitten sipulia sisällä ja jatka keittämistä keskilämpötilalla 5 minuutin ajan:
Lisää valkosipuli ja punaviini ja anna se kuplii muutaman minuutin, lisää sitten varastossa, timjamia, tomaattipastaa, sokeria, laakerinlehtiä, suolaa, pippuria ja Worcestershire-kastiketta:
Sekoita kaikki yhdessä ja anna kiehua (siirrä tässä vaiheessa hitaaseen liesiisi, jos teit tämän osan pannulla) ja keitä matalalla 6-8 tuntia:
Tuon ajan jälkeen lihan pitäisi alkaa hajota. Kaada suurin osa nesteestä pannuun.
Kiehauta neste ja käännä sitten lämpö kiehuvaksi. Sekoita pieni maissitärkkelys liete sakeutumiseen ja sammuta sitten lämpö.
Tarjoa lyhyet kylkiluut kermaisen perunan päälle vihreää vihanneksia sisältävä peruna ja hyvä kastike kastiketta.
Katsotaanpa vain lähikuva siitä liha taas …….
Puhutaan perunamuusista. Yksi lapsuuteni unelmaroista – minä ” Olemme aina rakastaneet perunamuusia. Sen on kuitenkin oltava oikea mash.
Tarkoitan sillä sitä, että siinä on runsaasti voita, hyvää tihkua kermaa ja vähän vastajauhettua suolaa ja pippuria. Tehty niin, haluan vain istua sohvalla ja syödä sitä suoraan pannulta.
Minulle on ehdottoman välttämätöntä perunansiirtäjä. Oletko kokeillut sellaista?
Minulla on jotain perinteisiä mashereita vastaan – ne eivät vain toimi minulle. Minulla on aina paakkuinen mash. Perunanviljelijät voivat olla vain yksi suosikkini keittiön keksinnöistä. Käytän tätä OXO hyvät kahvat.
Kuorintaa ei tarvita, hikoilua ei tarvita, perunoita loputtomasti.
Hätämurska (en ole ainoa henkilö, jota olen koskaan käyttänyt sanat ”hätämurska” olen?) Voit jopa työntää kokonaisen perunan mikroaaltouuniin kypsentämään ja sitten laittaa sen ricerin läpi. pihvejä.
Tämän aterian perunaa tarjoillaan herkullisen lihaisella punaviinikastikkeella, mikä tarkoittaa, että sinulla on muutenkin jäännöksiä.
Varusteet:
Näiden todella upeiden crockpot-naudanlihan lyhyiden kylkiluiden valmistamiseksi tarvitset:
- Slow Cooker. Rakastamme pottaamme!
- Paistinpannu tai paistinpannu , jos et voi valmistaa ruokaa suoraan keittotasolla hitaalla liesitasolla.
- Hyvä keittiöveitsi. Videossa käytän Leiths-veitsiäni, mutta olen äskettäin ostanut tämän Dalstrongin ja rakastan sitä.
- Leikkuulauta
- Valkosipulipuristin
- Kannun mittaus
- Puiset tai piipäällystetyt lusikat.
- Perunanviljelylaite. Täydellinen edellytys täydelliselle perunamuusille.
Voinko valmistaa sen uunissa?
Kyllä – kypsennä hollantilaisessa uunissa tai kannessa kannessa 140 ° C: n lämpötilassa 3-4 tuntia. Tarkista noin puolen tunnin välein parin viimeisen kypsennystunnin aikana ja lisää tarvittaessa lisää varastoa. Kastikkeen valmistamiseen on oltava jäljellä vähintään pari kuppia (480 ml) keittonestettä.
Voinko tehdä sen eteenpäin?
Kyllä. Kun se on kypsynyt, jäähdytä nopeasti keittonesteessä (tee tämä ennen kastikkeen valmistamista), sitten peitä ja säilytä kylmässä. Kuumenna pannulla (kypsennysnesteen kanssa) kannella uunissa 160 ° C: ssa 30 minuutin ajan, kunnes kuuma kaikkialla. Nesteen lämmittäminen auttaa pitämään lihan kosteana.Saatat joutua lisäämään hieman enemmän varastoa varmistaaksesi, että sinulla on tarpeeksi kastiketta, kun liha on lämmennyt.
Voinko pakastaa sen?
Kyllä. Jäännökset voidaan jäähdyttää nopeasti millä tahansa jäljellä olevalla kastikkeella, peittää ja pakastaa. Sulata yön yli jääkaapissa ja kuumenna sitten kannellisessa pannussa uunissa 160 ° C / 30 ° C: ssa 30-40 minuuttia, kunnes putkisto on kuuma läpi. Sinun on ehkä lisättävä tilkka kuumaa vettä tai pulloa, jotta kastike ei kuivu.
Voinko tehdä siitä gluteenittoman?
Kyllä, tämä resepti on jo gluteeniton jos käytät gluteenittomia varastoja. Tarkista myös punaviinimerkkisi ja tomaattisose / tahna on gluteeniton.
Mitä voin korvata viinillä?
Korvaa vain samalla määrällä varastossa ja ylimääräinen ruokalusikallinen Worcestershire-kastiketta (tai 1 rkl balsamiviinietikkaa).
Jäämät:
Käytä jäljelle jääneitä:
- Fantastisia burritoja (Kuumennan silputtua lihaa ja kastiketta pannulla, jossa on vähän chilikastiketta).
- Voisit myös tehdä lihavia voileipiä, kuten tämä rinta-voileipä valkosipuliperunoilla (tiedän, että se ei ole rinta, mutta se tulee toimi yhtä hyvin).
- Vaihtoehtoisesti lämmitä murskattu liha ja kastike pannulla, jossa on ruokalusikallinen tomaattipasta, tina hienonnettua tomaattia ja puoli tl chilihiutaleita, jotta saat nopeasti ragu, sitten sekoita se keitetyn pastan läpi ja lisää päälle parmesaania.
Crockpot Beef Short Ribs Resepti:
Crockpot Naudanlihan lyhyet kylkiluut ja rouhea kastiketta
ainekset
lyhyet kylkiluut:
- ▢ 1 rkl öljyä
- ▢ 4 lihavaa naudanlihaa, lyhyet kylkiluut
- ▢ 1 sipuli – kuorittu ja hienonnettu
- ▢ 3 valkosipulinkynttä – kuorittu ja jauhettu
- ▢ 1 kuppi (240ml) punaviiniä
- ▢ 2 ¾ kuppia (640 ml) naudanlihaa (vesi + 3 naudanlihaa) on hieno – tai käytä gluteenittomia varastoja tai vihannesten annoksia gluteenittomaksi)
- ▢ 1 tl kuivattua timjamia
- ▢ 1 rkl tomaattisoseita / tahnaa – yleensä gluteeniton, mutta parasta tarkistaa tarvittaessa
- ▢ 1 tl sokeria
- ▢ 2 laakerinlehteä
- ▢ ¼ tl suolaa
- ▢ sp tl pippuria
- ▢ 1 rkl Worcestershire-kastiketta
kastikkeelle:
- ▢ 2 rkl maissitärkkelystä / maissijauhoa
- ▢ 5 rkl kylmää vettä
Tarjoillaan:
- ▢ Kermainen perunamuusia
- ▢ vihreät vihannekset
OHJEET
-
Kuumenna öljy korkealla suuressa paistinpannussa (tai potin kulhossa, jos se on liekinkestävää kuin minun – tarkista se täältä). Aseta lyhyet kylkiluut pannulle ja ruskista kaikilta puolilta. Tämän pitäisi kestää noin 10 minuuttia. Lisää sipuli ja keitä vielä 2 minuuttia sekoittaen.
-
Lisää valkosipuli ja lämmitä minuutin ajan, lisää sitten punaviini. Tuo kuplaan ja anna kiehua 3 tai 4 minuuttia ja lisää sitten loput lyhyet kylkiluun ainesosat. Kuumenna kiehuvaksi ja siirrä sitten kattilaan. Aseta kansi päälle ja keitä matalalla 6-8 tuntia.
-
Kun kylkiluut ovat melkein valmis, tee perunamuusiasi ja kypsennä vihreä vihannes.
-
kastikkeen valmistamiseksi kaadetaan suurin osa keittonesteestä hitaasta liedestä ja kattila. Lämmitä korkealla lämmöllä. Sekoita maissitärkkelys ja vesi ja kaada sitten seos hitaasti ruoanvalmistusnesteeseen samalla, kun kastike sakeutuu. Et ehkä tarvitse kaikkia maissitärkkelystä. Etsit mukavaa kastiketta, jonka paksuus on keskipaksu.
-
Sammuta hidas liesi ja aseta yksi lyhyt kylkiluu kasan päälle. Kaada pieni kastike ja toista 3 muun lyhyen kylkiluun kanssa.
-
Tarjoile vihreä vihannes ja lisää kastiketta.
Video
✎ Huomautuksia
Voinko valmistaa sen uunissa?
Kyllä – kypsennä hollantilaisessa uunissa tai raskaspannussa kansi 140 ° C: n lämpötilassa 3-4 tuntia. Tarkista noin puolen tunnin välein parin viimeisen kypsennystunnin aikana ja lisää tarvittaessa lisää varastoa. Kastikkeen valmistamiseen on oltava jäljellä vähintään pari kuppia (480 ml) keittonestettä.
.
Voinko tehdä sen eteenpäin?
Kyllä. Kun se on kypsynyt, jäähdytä nopeasti keittonesteessä (tee tämä ennen kastikkeen valmistamista), sitten peitä ja säilytä kylmässä. Kuumenna pannulla (kypsennysnesteen kanssa) kannella uunissa 160 ° C: ssa 30 minuutin ajan, kunnes kuuma kaikkialla. Nesteen lämmittäminen auttaa pitämään lihan kosteana. Saatat joutua lisäämään hieman enemmän varastoa varmistaaksesi, että sinulla on tarpeeksi kastiketta, kun liha on lämmennyt.
.
Voinko pakastaa sen?
Kyllä. Jäännökset voidaan jäähdyttää nopeasti millä tahansa jäljellä olevalla kastikkeella, peittää ja pakastaa. Sulata yön yli jääkaapissa ja kuumenna sitten kannellisessa pannussa uunissa 160 ° C / 30 ° C: ssa 30-40 minuuttia, kunnes putkisto on kuuma läpi. Sinun on ehkä lisättävä tilkka kuumaa vettä tai pulloa, jotta kastike ei kuivu.
.
Voinko tehdä siitä gluteenittoman?
Kyllä, tämä resepti on jo gluteeniton, jos käytät gluteenittomia varastoja. Tarkista myös punaviinimerkkisi ja tomaattisose / tahna on gluteeniton.
.
Mitä voi Korvan viinin?
Korvaa vain samalla määrällä varastoa ja ylimääräinen ruokalusikallinen Worcestershire-kastiketta (tai 1 rkl balsamietikkaa).
.
Jäännökset:
Käytä jäännöksiä tehdäksesi:
- Fantastisia burritoja (kuumennan silputun lihan ja kastikkeen pannulla, jossa on vähän chilikastiketta).
- Voit myös tehdä lihavia voileipiä, kuten tämä rinta-voileipä valkosipuliperunoilla (tiedän, että se ei ole rinta, mutta se toimii yhtä hyvin).
- Vaihtoehtoisesti voit lämmittää murskattua lihaa ja kastiketta pannulla ruokalusikallinen tomaattipasta, tina hienonnettua tomaattia ja puoli tl chilihiutaleita, jotta saat nopeasti ragu, Sitä se keitetyn pastan läpi ja päälle parmesaania.
..
Ravintotiedot on tarkoitettu yhdelle tämän reseptin annokselle. Ravintosisältö 20IUV-C-vitamiini: 3,7 mg Kalsium: 39 mg rautaa: 5 mg
Tämä viesti julkaistiin ensimmäisen kerran toukokuussa 2015. Päivitetty joulukuussa 2018 uusilla valokuvilla, videoilla ja vinkeillä.
Jotkut tämän viestin linkeistä voivat olla tytäryhtiölinkkejä – mikä tarkoittaa, että jos ostat tuotteen, saan pienen palkkion (ilman lisäkustannuksia sinulle). Jos ostat, kiitos! Se auttaa meitä pitämään Kitchen Sanctuaryin toiminnassa. Annetut ravintotiedot ovat likimääräisiä ja voivat vaihdella useista tekijöistä riippuen. Lisätietoja on ehdoissa & Ehdot.