Hienonnettu pihviresepti sipulilla ja sienillä
- Kiinnitä
- jaa
- piipittää
Tämä hienonnettu pihvi resepti levitetään täydellisesti ja korvataan sitten yrtteillä, karamellisoidulla sipulilla , ja sieniä ja tarjoillaan kotitekoisten hash-ruskeaksien kanssa täydellisenä viikonloppuisena perheillassa.
Hienonnetut pihvit ovat niin vaarallisia aliarvioitu! Ne ovat täynnä proteiinia, herkullista makua ja yleensä tukahdutetaan paahdetuissa sipulissa ja sienissä uskomattoman maukkaalle aterialle.
Bushissa ei ole lyöntiä, pihvien hinnat nousevat, mikä vaikeuttaa ja vaikeuttaa. osta se. Tämä resepti on kuitenkin yksinkertaisesti jauhettua ulkofileetä, joka on pakattu yhteen, maustettu hyvin suolalla ja pippurilla ja sitten paahdettu tai grillattu haluamaasi sisäiseen lämpötilaan, yksinkertainen.
Mikä on hienonnettu Pihvi
Se on lähinnä hampurilainen, joka on valmistettu hienonnetusta tai jauhetusta naudanlihasta. Mielestäni hienonnettu ulkofileepihvi on paras tapa edetä, koska voit varmistaa, että se tulee hyvästä naudanlihasta, ulkofileestä, ja sillä on mukava yhdistelmä vähärasvaista rasvaa, joka on yleensä 90/10.
Vähärasvaisten rasvojen suhde on juuri sitä, että 90 tarkoittaa, että 90% jauhetusta lihasta on vähärasvaista ja 10% rasvaa. Älä ole liian huolissasi rasvaprosentista, koska tarvitset rasvaa, joka auttaa pitämään jauhettua lihaa yhdessä.
Voit ehdottomasti käyttää jauhettua istukkaa tai jauhettua pyöreää, jos haluat säästää rahaa, mutta yleensä , näillä paloilla on korkeampi rasvan ja vähärasvaisen suhde noin 80/20, mikä on noin 5-10% korkeampi kuin jauhettu ulkofileetä ja voi saumata hieman rasvaiseksi. Korkeamman rasvan ja vähärasvaisen lihan taipumus kutistua myös ruoanlaittoon, koska rasva kypsyy.
Hienonnettu pihvi on hillo täynnä proteiinia, makua ja edullisuutta. Tarkoitan, tule, kuka ei halua mitään siitä hienonnetusta pihvin hyvyydestä? Lisäksi hienonnetut pihvit ovat uskomattoman monipuolisia, kun on kyse ruoanlaittomenetelmästä ja siitä, millaista sitä tarjoilla.
Mitä siinä tapahtuu
Kaunis asia tässä tai todella mikä tahansa pihvi tässä asiassa on, että voit laittaa sen mihin sydämesi haluaa! He sanovat aina, että hyvä pihvi ei tarvitse mitään siihen, ja olen samaa mieltä! Tämä hienonnettu pihviresepti voidaan ehdottomasti syödä itsestään, mutta ihminen voi tehdä karamellisoidut sipulit ja paahdetut sienet maistaa niin paljon. ei voi laittaa sitä alas ja sinun täytyy jatkaa sen syömistä.
Liha on luonteeltaan umami, joten jos yhdistät sen 2 muun umami-ainesosan kanssa, sinulla on ehdottoman makuräjähdys. suu, joten kiitos Herralle siitä! Rehellisesti sanottuna vain hienonnettu pihvi ja sipulit ovat itsessään hyviä ja sienet vievät sen vain uudelle tasolle.
Jos et ole sipulien ja sienien ystävä, yritä muodostaa hampurilaispihvi hienoksi jauhetulla valkosipulilla tai soijakastikkeella ennen kypsentämistä antaa lihalle enemmän makua ja yksinkertaisesti hauduta sitä varastossa.
Umami-ruoat: Muita umamia sisältäviä elintarvikkeita ovat soijakastike, inkivääri, valkosipuli, kimchi, vanhentunut juusto ja tomaatit ja monet muut.
Kuinka tehdä se
1: Aloita muodostamalla lihapihvit kätesi avulla noin 8 unssin kokoisiksi annoksiksi, on ok silmälasit. Aseta ne sivulle lautaselle ja mausta ne molemmin puolin merisuolalla ja säröillä mustapippurilla. Maustaa ne etukäteen ja antaa heidän istua muutaman minuutin ajan.
2: Lisää hienonnettua pekonia isoon paistinpannuun keskilämmöllä ja keitä niitä, kunnes ne ovat rapeaa pekonia. Tämä kestää noin 5-6 minuuttia. Aseta kypsennetty pekoni kulhoon sivulle.
3: Aseta maustetut hienonnetut pihvit pannulle renderoidun pekonirasvan kanssa ja kypsennä hienonnetut pihvit, kunnes ne ovat ruskistuneet kummallakin puolella, noin 2-3 minuuttia per puolella. Et halua valmistaa hampurilaisia kokonaan läpi, vaan haluat vain mukavan ruskean pohjan molemmille puolille.
4: Aseta hienonnetut pihvit sivulle ja lisää sitten valmiit sipulit ja sienet samalle pannulle. sulatetun pekonin ja hienonnetun pihvirasvan kanssa. Rasvassa ruoanlaitto tuo vain lisää makua tähän ruokalajiin. Jos haluat, voit tyhjentää kaikki rasvat ja aloittaa alusta 2-3 ruokalusikallisella oliiviöljyllä.
5: Kypsennä sipulia ja sieniä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita, sekoittaen niitä 2 – 3 3 minuuttia yhteensä 15 minuuttia. Sinun ei tarvitse tehdä täydellistä karamellisointia, mutta mitä kauemmin karamellisoit, sitä maukkaampi ruokasi on. Sipulien tulee olla kevyesti kullanruskeita kaikilta puolilta ja heikko.
6: Lisää naudanliha, timjami, suola ja pippuri pannulle sipulien ja sienien kanssa ja kiehauta korkealla lämmöllä.
7: Vähennä lämpöä matalaksi, lisää takaisin hienonnettuihin pihveihin ja keitettyyn pekoniin ja hauduta 20-25 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja hienonnetut pihvit kypsyneet. Tarjoile!
Kuinka sipulia karamellisoida
Juuri kun luulet karamellisoituneen sipulia, se tarvitsee todennäköisesti 10-15 minuuttia enemmän. Aitojen karamellisoitujen sipulien karamellisoituminen kestää noin 45 minuuttia, mutta maku, oi siitä peräisin oleva maku.
Kaikki alkaa lisäämällä rasvaa pannulle keskilämmöllä ja lisäämällä sitten viipaloidut sipulia ja unohtamalla ne 45 minuutiksi. No ei oikeastaan, sinun täytyy palata takaisin noin 5 minuutin välein, jotta se heräisi, mutta et halua levittää niitä liikaa, tai he eivät koskaan saa mahdollisuutta karamellisoitua.
Sinä voi myös lisätä vähän vettä tai viiniä pannun kuluttamiseksi ja päästä pois kaikki fondi, joka on jumittunut pannun pohjaan. Hienoa on se hyvyys pannun pohjalla, kun paahdat jotain, joka lisää SOOO Paljon makua reseptillesi. Pudota nyt kaikki tuo hyvyys tämän hienonnetun pihvireseptin päälle.
Mitä paloitellun pihvin kanssa tarjoilla
Päätin ottaa sen askeleen pidemmälle ja tarjoilla tämän hienonnetun pihvin kotitekoisella hashilla. ruskeat. Niitä on uskomattoman helppo valmistaa ja ne sopivat erinomaisesti tämän pihvireseptin kanssa, ja tässä on kuinka helppoa valmistaa.
- Silppuaa keskikokoisia Idaho-perunoita ja upota ne kulhoon kylmään veteen, kunnes ne ovat ovat valmiita keitettäviksi. Siivilöi hyvin siivilässä ennen kypsentämistä, koska perunoiden vesi voi aiheuttaa liekkejä kuumasta pannusta, jossa on öljyä.
- Lisää öljyä suurelle paistinpannulle keskikokoisella lämmöllä ja kun se alkaa tupakoita kevyesti lisäämällä silputut perunat tasaisesti koko pannulle.
- Kypsennä perunat 4-5 minuuttia ja käännä ne sitten lastalla, on hyvä kääntää ne osiin, koska siellä on erän alussa ennen kuin ne alkavat kypsyä.
- Hash-ruskealla kestää noin 20-25 minuuttia, joten käännä ne 4-5 minuutin välein pannulla. Niiden tulisi olla kullanruskeat ja kypsennetyt.
- Viimeistele maustamalla ne suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana!
Reseptikokki Huomautuksia + Vinkkejä
Lämmitys: Lisää haluamasi annokset paistinpannulle, jossa on 1/4 kupillista naudanlihaa, peitä folio ja keitä uunissa 400 °: ssa 10-12 minuuttia. Pihvin uudelleenlämmitys aiheuttaa 100%: n sisäisen lämpötilan nousun todennäköisesti aikaisempaan väliaineeseen ja keskikuoppaan.
Säilytys: Säilytä tämä hienonnettu pihvi muoviastiassa tai muovipinnalla ja säilytä jääkaapissa 4 päivään. Se voidaan myös pakastaa jopa 60 päivän ajan muovilla. Sulata 1 päivä jääkaapissa ennen lämmittämistä.
Suosikkipihvireseptini
No, kaikki, mitä sain ystäville, kiitos vierailustasi ja jos rakastat hienonnettua pihviä ja haluat tarkistaa yksi suosikkini hienonnetuista pihviresepteistä, katso nämä
- Steak Frites -reseptit
- Grillattua Carne Asada-pihvifajitaa
- Grillattua T-luupihvi-resepti
- Reversed Seared Smoke Steak
- Flib Steak Jibarito Sandwich
- Bone-In Standing Ribeye Roast
Video
Tulosta resepti
Pienennetty pihvi resepti sipulilla ja sienillä
Ainekset
- ▢ 6 nauhaa kuutioitua raakapekonia
- ▢ 2 kiloa jauhettua ulkofileetä, joka muodostui 8 unssista pihveiksi
- ▢ 2 pientä kuorittua ja paksuksi viipaloitua keltaista sipulia / li>
- ▢ 4 kuppia puolikkaita kotimaisia sieniä
- ▢ 4 kupillista naudanlihaa
- ▢ 2 tl tuoretta timjamia
- ▢ 2 rkl oliiviöljyä
- ▢ 4 silputtua Idaho-perunaa
- ▢ merisuolaa ja krakattua tuoretta pippuria maun mukaan
Ohjeet
-
Mausta naudanlihapihvit suolalla ja pippurilla ja aseta sivuun.
iv id = ”9e88041025” Lisää
Muistiinpanot
- Hanki täydellinen leikkaus hienonnetuille pihvipihviä varmistamalla, että lämpö on keskilämpötilalla.
- Ota aika karamellisoitua sienien ja sipulien kanssa, niiden on oltava ruskistuneita ja hauraita.
- Mausta kastike hyvin, koska hautautumisneste maustaa lisäksi hampurilaiset.
- Aloita kuivilla yrtteillä ja viimeistele kaikki ruokasi tuoreilla yrtteillä maksimoidaksesi maun.