Helppo ja maukas ulkofileepihvi-resepti
Ulosfileepihvi on maukas naudanliha, joka sopii erinomaisesti grillattavaksi George Foreman -grillissä. Sisägrilli sulkeutuu mehuihin, kun taas hiiligrilli voi usein kuivata lihan. Ulosfileessä vähemmän on enemmän esikäsittelyä ja kypsennystä, kuten täällä olevissa helpoissa resepteissä kuvataan.
Eläimen ulkofileeosa viittaa itse asiassa useisiin leikkauksiin, jotka sijaitsevat takana. Jotkut leikkaukset on merkitty ulkofileelle, sisäfileelle, ylimmälle ulkofileelle ja alemmalle ulkofileelle. Ulosfilee on yläosassa lähellä takaluuta. Sisäfilee on hieman ulkofileetä. Tämä on laiha ja pehmeämpi leikkaus lihasta. Yläfilee on lihaksen keskellä. Ja alempi ulkofileetä sijaitsee kohti lehmän tai härän alapintaa.
Näissä resepteissä käytämme yläfileetä. Vaikka se ei ole niin herkkä kuin filee mignon, jota kutsutaan myös sopivasti sisäfileeksi, se on erittäin maukas naudanlihan leikkaus. Sisäfilee on erittäin laiha, kun taas ylimmässä ulkofileessä on usein vähän rasvaa. Rasva auttaa pehmentämään lihaa kypsentämisen aikana ja lisää makua. Yläfilee on halvempaa kuin sisäfilee. Tämä tekee siitä hyvän vaihtoehdon kaikille, jotka haluavat säästää muutaman dollarin ja silti nauttia herkullisesta grillatusta pihvistä. Kypsennetty keskisuurelle harvinaiselle on paras tälle proteiinille. Siitä voi tulla pureskeltavampi ja vähemmän mehukas, mitä paremmin se on tehty.
Kun ostat grillattavaa ulkofileepihviä, etsi leikkausta, joka on 1/2? ja 1? paksu ja noin 8 unssia. Reseptit ovat 2 hengelle, 8 unssia pihvejä. Se voi olla joillekin ihmisille liikaa punaista lihaa. Voit helposti leikata 8 unssin pihvit puoliksi ja tehdä nämä reseptit palvelemaan 4 ihmistä runsaalla lisukkeella.
Helppo grillattu ulkofileepihvi valkosipulilla
Ainekset:
- 2 – 8 unssia ulkofileepihviä
- 2 TBS extra virgin oliiviöljyä (EVVO)
- 1 tai 2 valkosipulinkynttä, jauhettua tai puristettua
- 1/2 tl ruokalajia merisuolaa tai kosher-suolaa
- 1/2 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
Kokonaisaika: 10 min – Valmistusaika: 5 min – Valmistusaika: 5 min – Tarjoilee: 2 henkilöä
Kirjoittaja: Lesly
Ohjeet:
1. Esilämmitä George Foreman -grilliäsi 5 minuuttia kannen ollessa kiinni.
2. Sekoita pienessä kulhossa EVOO, valkosipuli, suola ja pippuri. Aseta pihvit suurelle lautaselle ja päällystä ne molemmin puolin tällä maustetulla seoksella ja paina se lihaan käsilläsi.
3. Aseta pihvit grilliin ja sulje yläosa. Keitä 4 minuuttia ja tarkista sisäinen lämpötila digitaalisella lihalämpömittarilla. Etsit keskilämpötilalle 125 ° F ja keskikuopalle jopa 155 ° F. Jatka grillaamista, kunnes saavutat halutun makeuden. Muista, että pihvit jatkavat kypsymistä lepotilassa, joten ota ne pois vain halutusta lämpötilasta huolimatta.
4. Poista pihvit puhtaasta leikkuulaudasta ja anna niiden levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua tai viipalointia. Älä ohita tätä vaihetta, koska se auttaa pitämään pihvit kosteana.
5. Tarjoile suosikki lisäruokiesi kanssa. Reseptiideoita seuraa.
Kuiva hierottu ja grillattu ulkofileepihvi
Ainesosat:
- 2 – 8 unssia ulkofileepihviä
- 2 tsps sipulijauhetta
- 2 tsps valkosipulijauhetta
- 1-1 / 2 tsps paprikaa
- 1 tl merisuolaa
- 1 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl ruskeaa sokeria (karamellisointiin – valinnainen)
- Extra neitsytoliiviöljy grillattavaksi (EVOO)
Yhteensä aika: 10 min – Valmistusaika: 5 min – Kypsennysaika: 5 min – Tarjoilee: 2 henkilöä
Ohjeet:
1. Sekoita pienessä kulhossa sipulijauhe, valkosipulijauhe, paprika, suola, pippuri ja sokeri. Aseta pihvit suurelle levylle ja levitä kuivaa hieronta-seosta pihvien molemmille puolille painamalla seos lihaan käsin. Aseta tämä sivuun, kun esilämmität kidetta.
2. Esilämmitä George Foreman -grilliäsi 5 minuuttia kannen ollessa suljettuna.
3. Kaada hyvä määrä EVOOa suoraan pihvien päälle. Käännä pihvit ympäri ja toista. Aseta pihvit grilliin ja sulje yläosa. Keitä 4 minuuttia ja tarkista sisäinen lämpötila digitaalisella lihalämpömittarilla. Etsit keskilämpötilalle 125 ° F ja keskikuopalle jopa 155 ° F. Jatka grillaamista, kunnes saavutat halutun makeuden. Muista, että pihvit jatkavat kypsymistä lepotilassa, joten ota ne pois vain halutusta lämpötilasta huolimatta.
4. Poista pihvit puhtaasta leikkuulaudasta ja anna niiden levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua tai viipalointia. Älä ohita tätä vaihetta, koska se auttaa pitämään pihvit kosteana.
5. Tarjoile suosikki lisäruokiesi kanssa. Reseptiideoita seuraa.
Sivuruokareseptit
Voit valmistaa näiden reseptien vihannekset ja leivät ennen pihvien grillaamista.Kypsennä sitten vihannekset ja leipä Foreman Grill -laitteessasi pihvien levätessä. Pyyhi vain kuumat grillilevyt märällä paperipyyhkeellä, jota pidetään pihteissä, jotta suurin osa pihvin jäännöksistä poistetaan ennen vihannesten ja leivän grillaamista.
Helppo grillatut vihreät pavut
Ainesosat:
- 1/2 lb vihreitä papuja
- 1-1 / 2 TBS extra virgin oliiviöljyä (EVOO)
- Merisuolaa ja tuoretta jauhettua pippuria maun mukaan
Kokonaisaika: 10 min – Valmistusaika: 10 min – Kypsennysaika: 4 min – Tarjoilee: 2 henkilöä
Ohjeet:
1 . Aseta pavut siivilään ja huuhtele hyvin kylmän juoksevan veden alla. Kuivaa pavut asettamalla ne paperipyyhkeille ja pyyhkimällä toisella pyyhkeellä. Leikkaa pavun varren päät, kun grilli palaa kuumaksi. Aseta pavut isoon kulhoon, lisää EVOO ja heitä päällystämään.
2. Grillaa papuja erissä noin 3-6 minuutin ajan, kunnes ne ovat hieman pehmeitä. Ne voivat pysyä hieman raikkaina. Aseta pavut tarjoilulautaselle ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Valinnainen: Voit puristaa tuoretta sitruunamehua keitettyjen papujen päälle tai tippua balsamisetikkaa päälle.
Perusgrillatut Crimini-sieni-reseptit
Ainesosat:
- 1 paunaa pieniä krimini-sieniä * tai vauvan belloja
- 2 TBS extra virgin oliiviöljyä (EVOO )
- 1/2 tl merisuolaa
- 1/2 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
* Nappisienet sopivat myös tähän reseptiin.
Kokonaisaika: 15 min – Valmistusaika: 10 min – Kypsennysaika: 5 min – Tarjoilee: 2 henkilöä
Ohjeet:
1. Puhdista sienet pyyhkimällä lika kostealla paperipyyhkeellä. Leikkaa varret alaspäin sienikorkkien kanssa. Kun grilli palaa kuumaksi, aseta sienet isoon kulhoon, lisää EVOO ja heitä päällystämään. Ripottele suolalla ja pippurilla ja heitä vielä kerran.
2. Grillaa sienien varsi puoli alaspäin suljettuna yläosassa 4-5 minuuttia, kunnes ne saavat hienot grillimerkit.
Grillattua valkosipulileipää
Ainesosat:
- 1/2 keppiä voita huoneenlämmössä
- 3 valkosipulinkynttä, hienoksi jauhettua tai puristettua
- 1/2 tl merisuolaa
- 4 viipaletta rapeaa italialaista leipää , viipaloitu 1/4-tuumainen paksu
Kokonaisaika: 7 min – Valmistusaika: 5 min – Kypsennysaika: 2 min – Tarjoilee: 2 henkilöä
Ohjeet:
1. Aseta pehmennetty voi pieneen kulhoon. Lisää valkosipuli ja suola ja sekoita haarukalla tasaiseksi. Voita leipäviipaleiden molemmat puolet valkosipulivoita sisältävällä seoksella, kun grilli palaa kuumaan. Grillaa leipä kannen ollessa kiinni, kunnes se on kevyesti kullanvärinen ja siinä on grillimerkkejä. Tarkista 1 minuutin kohdalla ja jatka grillaamista, kunnes haluttu väri on saavutettu.