Halal NYC Cart Chicken and Rice (Suomi)
Jakaminen on huolehtivaa!
- jaa
- tappi
- namia
Muistan ensimmäistä kertaa, kun kokeilin tätä joulun aikaan New Yorkissa. Se oli lähellä keskiyötä, olimme nälkää ja halusimme jotain nopeaa paitsi hot dogeja, joten ystäväni ehdotti kanaa ja riisiä. Pitkä tarina lyhyesti, minusta tuli pakkomielle. Kanalla oli savuinen maku ja riisi oli yksinkertaista, mutta täydellistä valkoisella ja kuumalla kastikkeella.
Ainoa haittapuoli on, että olen hieman snoobi kanan suhteen. Halveksin kanan rasvaa. Luuton kananreidet voivat olla herkullisia ja pehmeitä, mutta erittäin rasvaisia. Haluan tehdä niitä mieluummin kotona juuri tästä syystä.
Käytin tähän pitkäjyväistä riisiä ja luuton kananreidet. Käytä rohkeasti kananrintaa ja lyhytjyväistä riisiä, jos sinulla on sitä, mutta suosittelen lämpimästi pitkäjyväistä riisiä.
Varmista, että mausta kana mieleisekseen, kunhan siihen sisältyy kuminaa ja korianteri. Nämä ovat kahden tähden ainesosia.
Voit tarjoilla kanaa näin tai viipata sen puremakokoisiksi paloiksi.
Kotitekoinen valkoinen kastike, kuuma kastike, naan, salaatti ja korianteri.
Halal NYC -korikana ja riisi
Tulosta RecipePin-resepti
ainesosat
kana
- 1 lb luuton nahattomat reidet
- 1 1/2 tl korianteria
- 1 tl kumina
- 1 tl rakeistettua sipulia
- 1 / 2 tl chilijauhetta
- 2 valkosipulinkynsiä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- maun mukaan suolaa ja pippuria
Riisi
- 1 kuppi pitkäjyväistä riisiä
- 2 kuppia kanaliemiä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl kurkuma
- suola maun mukaan
valkoinen kastike
- 1/4 kuppi tavallinen jogurtti
- 3/4 kuppi majoneesia
- 1 rkl etikkaa
- 1 tl sitruunamehua
- 2 tl sokeria
- 1 valkosipulinkynsi
- suola maun mukaan
Ohjeet
-
Yhdistä jogurtti, majoneesi, etikka, sitruunamehu, valkosipuli, sokeri ja suola pienessä kulhossa. Kesannoi.
-
Mausta kana korianterilla, kuminalla, rakeisella sipulilla, tuoreella jauhetulla valkosipulilla oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri.
-
Jäähdytä kanaa vähintään 3 tuntia.
-
Kuumenna kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla ja keitä sitten kanaa noin 6-7 minuutin ajan kummallakin puolella tai kunnes se on täysin kypsynyt.
-
Poista kana paistinpannusta ja ylimääräinen öljy, jättäen vain noin 1-2 rkl öljyä.
-
Peitä kana alumiinifoliolla.
-
Lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva, sitten lisää riisi ja kurkuma ja sekoita sitä noin 15 sekuntia.
-
Lisää kananlientä samalla kun paistat paistinpannun pohjaa ja mausta suolalla.
-
Anna riisin kiehua kiehuvaksi, vähennä sitten lämpö matalaksi ja peitä hieman. div>Keitä riisiä 15-20 minuuttia tai kunnes se on valmis.Viipaloi kana puremankokoisiksi paloiksi.Tarjoile salaatin, tomaatin, lämpimän naanin, valkoisen kastikkeen ja Srirachan kanssa.