Grillattua kalkkunan rintaa

Päästä grilliruttoosi tällä mehukkaalla grillatulla kalkkunanrinta-reseptillä, joka on täydellinen mihin aikaan vuodesta tahansa.

Tätä grillattua kalkkunan rintojen reseptiviestiä tukee Turkin kansallinen liitto.

On grillauskausi, ja olen siitä niin tyytyväinen. Olen tyttö, joka rakastaa grillata. Tänä kesänä tajusin jotain siitä, mitä tapahtuu, kun yritän päättää mitä lihaa grillata. Ehkä sinäkin sinulla on ollut tämä ongelma, kun harkitset vaihtoehtojasi:

Kana, hampurilaiset, kana, pihvi, kana, hampurilaiset, kana, pihvi …

Hmmmm … Tarvitsen jotain uutta tapahtuu täällä. Haluan suuren maun ja yleisön miellyttävyyden, mutta ”kyllästyin samaan ol”, sama ol ”grillitilanteeseen.

Anna kalkkunanrinta.

Siirry kohtaan:

• Kuinka ostaa
• suolaliuos
• lihalämpömittari
• epäsuora lämpö
• käytä tiiliä
• tarkkaile kypsennysaikaa ja kuumennustasoa
• Grillattua kalkkunan rintaa

Turkki ?! Sanoinko, kalkkunanrinta? Kyllä. Kyllä kyllä.

Turkki, ystäväni eivät ole vain T- se ei ole vain lihapullia ja hampurilaisia varten. Se on luullista, erittäin mehukas, täynnä makua, grillattuja ja se on pelinvaihtaja grillilläsi tänä kesänä.

Lisää kiitospäivää varten tapoja nauttia kalkkunasta, katso ympärivuotinen kalkkunan karpalo-voileipäresepti.

Henkilökohtaisesti rakastan kalkkunaa. Kiitospäivän kalkkuna on yksi suosikkini tehdä ja syödä, mutta se tapahtuu vain kerran vuodessa. Tämä grillatun kalkkunan rintaresepti on nyökkäys upealle kalkkunalle ja kuinka nauttia siitä ympäri vuoden. Se on yhtä helppoa kuin minkä tahansa muun lihan grillaus, varsinkin kun tiedät menestyksen avaimet.

Tässä on joitain vinkkejä, jotka sain oppia luodessani tätä grillattua kalkkunanrinta-reseptiä varmistaaksesi, että se osoittautuu hämmästyttäväksi sinä.

Kuinka ostaa

Käsien saaminen kaiken tyyppiseen kalkkunaan ympäri vuoden on kakku useimmissa ruokakaupoissa. Pyysin yksinkertaisesti teurastajaa tilaamaan minulle tuoretta kalkkunaa. rintapuoliskot ja ne olivat valmiita noudettavaksi seuraavana päivänä. Ne eivät maksaneet mitään enemmän kuin tavallisesti. Jokainen kalkkunanrinta maksaa välillä 8-10 dollaria koosta riippuen ja ruokkii helposti 2 ihmistä.

suolaliuos

Koska sinun on kypsennettävä luullista kalkkunaa jonkin aikaa, jotta se kypsennetään kokonaan, suolavedellä on välttämätöntä varmistaa, että se pysyy mehukkaana ja maukkaana. Suolavesi suolaa vain marinoimalla liuoksessa, jossa on enemmän suolapitoisuutta. solut ja pidä ne hydratoituneina koko ruoanlaittoon. Se auttaa myös maustamaan lihaa. Kalkkuna on erittäin monipuolinen ja hieno imemään kaikki marinadin maut tai maustamaan sitä.

Tämä suolaliuos-marinadi on tappajayhdistelmä suuria makuja, täydellinen kesälle: olut, jogurtti, valkosipuli, suola, pippuri ja tuoreita yrttejä. Se on erittäin helppo valmistaa ja pakkaa suurella maulla.

Lihalämpömittari

Grillattaessani tai paahtaessani lihaa, salainen aseeni on aina ollut hyvä lihalämpömittari. kerro lämpömittarilla, kun liha on valmis, et koskaan kierrä sitä kiinni. on kaksi lämpömittaria, joita voidaan käyttää samanaikaisesti. Pidän todella siitä, että voit jättää tämän lihaan, grilliin. Luota minuun ja hanki se. Voit kiittää myöhemmin. 😉

epäsuora lämpö

Jotta tämä kalkkunanrinta kypsennettäisiin täysin polttamatta sitä, epäsuoraa grillattua on tie. Tämä tarkoittaa, että kypsennät lihaa grillin osasta, joka on pois päältä. Tätä varten esilämmitä koko grilli, sitten sammuta yksi poltin juuri ennen lihan asettamista päälle. Grillin puoli polttimen ollessa pois päältä on se puoli, jolla liha kypsennetään.

Käytä tiiliä

Jos lihassasi ei ole aitoa tasaista puolta grillattavaksi, kannattaa ehkä käyttää tiiliä se alas. Yksinkertaisesti kääri tiili puhtaalla alumiinikalvolla, lämmitä se grillissäsi esilämmityksen aikana ja aseta se sitten lihan päälle. Varmista, että sinulla on hyvä korkean lämpökäsine tai käsine, jota voit käyttää tiilen ottamiseen!

Keitin tämän grillatun kalkkunanrintojen reseptin tiilellä ja ilman tiiliä rinnan muodon mukaan. Pidän parempana tässä reseptissä olevan tiilen käyttämistä, mutta se ei ole välttämätöntä.

Katso kypsennysaika ja kuumennustaso

Tämän reseptin kypsennysaika vaihtelee jonkin verran grillistäsi. Koska käytämme epäsuoraa lämpöä, myös grillisi sisällä oleva lämpötila vaihtelee kypsennyksen aikana. Pelaa muita polttimen asetuksia (korkeampi tai matalampi) pitääksesi lämpötilan noin 450 asteen lämpötilassa. Saatat säätää liekinuppeja koko kypsennysajan.

Huomasin myös, että kalkkuna pystyy lukemaan huomattavasti erilaisia lämpötiloja eri paikoissa. Tästä syystä korkean lämpötilan liha-lämpömittari on niin tärkeä menestyksen kannalta. Kalkkunan rintojen pitäisi kestää noin 30-45 minuuttia kypsennä täysin ja saavuta suositeltu sisäinen lämpötila 165 astetta. Aloita lämpötilan ottaminen noin 30 minuutin ajan lihan 2 eri paikassa varoen koskemasta luuhun lämpömittarilla. Jos suurin osa lukemistasi on huomattavasti alle 160 astetta , jatka matkaa 5 mailissa nute-lisäykset. Jos sinulla on korkeat lukemat, yli 160 astetta yhdessä paikassa, mutta 150 asteen alueella toisessa, vedin lihan grilliltä. Kun annat sen levätä noin 15 minuuttia, lihan pitäisi nousta 165 asteeseen, joka on sopiva lämpötila kalkkunan valmistamiseen ilman kuivumista.

Nyt kun tiedät menestyksen avaimet, täältä ”Kuinka teet tämän erittäin mehukkaan grillattua kalkkunanrintaa:

Tulosta resepti

4.19 11 äänestä

grillattua kalkkunanrintaa

Muuta grillitilannettasi tällä maukkaalla, mehukkaalla grillatulla kalkkunanrinta reseptillä.

Valmisteluaika12 tuntia

Kypsennysaika45 minuuttia

Kokonaisaika12 tuntia 45 minuuttia

Kurssi: Sisäänkäynti ee

Keittiö: grillaus

Avainsana: grillattu kalkkuna, kalkkunanrinta

Annokset: 4

Kirjoittaja: Jenna Braddock, RD

Laitteet

• lihalämpömittari
• tiili
• kaasugrilli

ainesosat

• 1 ½ kupillista suosikkiolutasi
• ⅓ kuppi kosher-suolaa
• 1 kuppi täysmaitojogurttia tai kirnupiimää voidaan korvata
• 3 valkosipulinkynsi jauhettua
• 1 tl tuoretta jauhettua pippuria
• ¼ kuppi tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 2 rkl tuoretta salvia hienonnettu (valinnainen)
• 2 tuoretta kalkkunaa rintapuolikkaat
• Tiili ja alumiinifolio (valinnainen)
• Grillaukseen sopiva korkean lämpötilan öljy

ohjeet

• Vatkaa suolaa oluen keskipitkällä kulhoon, kunnes se liukenee. Vatkaa sitten jogurttia, valkosipulia, pippuria, persiljaa ja salviaa, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä.
• Laita raakaa kalkkunanrintaa gallonan kokoisessa suljetussa pussissa ja kaada suolaliuos sen päälle. Sulje pussi ja aseta se tasaiselle pohjalle, kuten 8×8 astia. Laita pannu jääkaappiin ja marinoi 8–12 tuntia kääntämällä pussi ainakin kerran tuona aikana.
• Kun olet valmis grillattavaksi, ota pussi jääkaapista. Poista kalkkuna suolaliuoksesta ja kuivaa se paperipyyhkeillä. Anna istua huoneenlämmössä grillin esikuumennuksen aikana. Hävitä suolaliuos.
• Esilämmitä kaasugrilli kääntämällä kaikki polttimet grillauslämpötilaan, joka on välillä 450 Kääri tiili puhtaalla alumiinikalvolla ja aseta se grilliin esilämmityksen aikana. (Tiilen käyttö on valinnaista, mutta sitä suositellaan, jos kalkkunanrinta ei makaa tasaisesti grillillä.)
• Kun grilli on lämmitetty, sammuta yksi poltin, jättäen ainakin yksi poltin päälle. Suihkuta tai hiero grilliritilöitä öljyllä vain POIS-puolelle. Aseta kalkkunanrinnat varovasti grillipuolelle polttimien ollessa POIS PÄÄLTÄ iho alaspäin.Laita raskaan uunin kinta päälle ja aseta tiili kalkkunanrintojen päälle (tämä vaihe on valinnainen). Sulje grilli ja anna kypsyä häiriöttömästi noin 30 minuuttia. Tarkista grillisi lämpötila usein ja säädä ON-polttimen taso pitämään grillin lämpötila noin 450 ° F: ssä (todennäköisesti sinun on käännettävä ON-polttimet kuumempaan lämpötilaan).
• Irrota tiili 30 minuutin kohdalla, kun sinulla on raskas uunirukkas, ja käännä kalkkunanrinta ympäri. Ota lihan lämpötila kahteen paikkaan. Katso blogikirjoituksen yllä olevista ehdotuksista paras aika poistaa kalkkuna grillistä, todennäköisesti kun rintojen liha saavuttaa 160 ° F.Jos lämpötila on edelleen matala, grillaa 5 minuutin välein iho ylöspäin tarkistamalla lämpötila joka kerta.
• Anna kalkkunanrintojen levätä leikkuulaudalla 10–15 minuuttia koskemattomana. Viipaloi liha sitten tai tarjoile luulle.

Huomautuksia

Suolaliuosta voidaan käyttää. kaikilla siipikarjan leikkauksilla, luullisella tai luuttomalla, iholla tai nahattomalla.

Kun työskentelin tämän reseptin parissa, minulla oli jostain syystä juuri maissileipä aivoissa pariksi sen kanssa. Intuitioni osoittautui oikeaksi, koska se oli voittava yhdistelmä. Suosittelen lämpimästi tarjoilua grillattua kalkkunanrintaa terävän kesäsalaatin ja grillatun jalapeno-maissileivän kera.

Tätä maissileipää ei voi olla helpompi valmistaa, joten älä huoli toisesta monimutkaisesta reseptistä. Aloitin yksinkertaisesti suosikki boxed hunajamaissileipäseoksestani, sitten taitettuna kuutioiksi, tuoreeksi jalapenoksi (käytin vain puolta pippuria, mutta voit käyttää enemmän, jos haluat todella maistaa potkua). Paista laatikon ohjeiden mukaan. Kun leipä on jäähtynyt, leikkaa se kolmioiksi. Aseta kalkkunan grillaamisen viimeisten viiden minuutin aikana maissileipäkolmiot ylhäältä alas grillin ylempään telineeseen. Anna sen grillata 3-5 minuuttia, kunnes reunat ruskistuvat hieman ja grillileimat näkyvät leivässä. Poista grillistä ja tarjoile lihan kanssa.

Toivon todella, että kokeilet tätä grillattua kalkkunanrintaa tänä kesänä. Se hajottaa varmasti grillausmonotonian, jota saatat kokea ajoittain. Ja jos sattuu jäämään lihaa, poimi se kaikki luusta ja pakasta se käytettäväksi tulevissa resepteissä, joissa vaaditaan keitettyä siipikarjaa. Voit jopa kokeilla niitä luonnollisissa Enchilada-kasinoissani.

Jatka grillaamista,