Gluteenittoman leivän paistaminen leipäkoneessa

Gluteenittoman leivän paistaminen leipäkoneessa voi olla helppo annos leivän leivontaan tyhjästä. Lisää ainekset, paina painiketta ja GO! Anna leipäkoneen suorittaa raskas nosto.

Helpon gluteenittoman leipäseoksen käyttäminen tekee asioista vieläkin tuulisempaa. (Alla kuvatut leivät on valmistettu gfJules ™ -leipäseoksella, joka äänestettiin juuri gluteenittomaksi leipäseokseksi vuoden 2020 gluteenittomassa palkinnossa – neljännen kerran!)

Mutta mikä gluteeniton leivänvalmistaja on paras? Onko sillä oltava gluteeniton asetus gluteenittoman leivän paistamiseksi? Mitkä gluteenittomat leipäreseptit toimivat parhaiten leipäkoneissa? Lue vastaukset.

Jokaiselle, joka leipoo gluteenitonta leipää alusta alkaen, ja niille, joilla ei ole jalustasekoitinta, leipäkone voi olla uusi paras ystäväsi. Koska vaikein kohta on usein vain löytää kärsivällisyyttä odottaa, että taivaallisen hiivaisen leivän aromin yummy-nirvana tunkeutuu kotiisi jokaiseen huoneeseen, kutsuen sinua tekemään voileivän … on helppo ymmärtää, miksi gluteenittomia leipäkoneet ovat niin rakastettuja !

Älä epäröi leipoa gluteenittomia leipiä tyhjästä, jos sinulla ei ole tai sinulla ole varaa ostaa gluteenittomia leipäkoneita heti.

Jotkut suosikkini gluteenittomista leivistä paistetaan uunissani, ja jotkut reseptit eivät vaadi edes leipäpannua! Gluteeniton voileipäleipä, challah, leipäsauvat … kaikki voidaan valmistaa helposti ilman leipäkoneita.

Vinkkejä gluteenittoman leivän valmistamiseen leipäkoneessa:

1 – Et saa Parhaan leivän saamiseksi ei tarvitse olla kallein leipäkone. Matkustan leipäkoneeni kanssa monille ruoanlaittokursseille, enkä vaaranna suurta investointia TSA: n käsissä. Joten mieluummin suosin keskitason leivänvalmistajia matkoille: Oster®, BreadMan® tai Cuisinart®. Nämä kaikki ovat 50–125 dollaria.

Mutta minä todella rakastan leipää, josta luotettava, kaksimeltainen Zojirushi® osoittautuu; En riski matkustaa sen kanssa, koska se on kalliimpi kone. Uusi suosikki keskitason ja matkakoneeni on T-Fal®. Voit lukea T-fal-gluteenittoman leipäkoneen katsauksen täältä.

Gluteenittoman leivän paistaminen leipäkoneessa on sama riippumatta mallista. käytät: ensin nesteitä, sitten kuivia ainesosia, sitten hiivaa. Tässä on lyhyt video, josta näet miten:

(Yllä oleva lyhyt video näyttää leipää, joka valmistetaan gfJules ™ -jyväleipäseoksellani; jos haluat tehdä naarmu-reseptillä, käytä vain tämän gluteenittoman voileipän ainesosia tai Dinner Rolls Resepti)

2- Gluteenittoman leivän paistamiseen ei tarvitse olla gluteenittomia leivänvalmistajia. Mutta se auttaa. Jos sinulla on vanhempi leipäkone ilman gluteenittomia asetuksia, varmista, että se on täysin puhdas gluteenijäämistä. Jos pannulla tai melalla on naarmuja, osta uusia, koska ne voivat sisältää viimeisestä leivästä jäljelle jäänyttä gluteenia. Jos olet kuitenkin uuden leipäkoneen markkinoilla, osta sellainen, jossa on gluteeniton asetus.

3- Käytä leipäkoneita ilman gluteenittomia asetuksia. Lue käyttöoppaasta, kuinka ohittaa ennalta ohjelmoidut asetukset. Ohjelmoi kone:

1. 20 minuutin sekoitusjakso

2. 1 tunnin noususykli

3. 1 tunnin paistojakso

Älä anna koneen tehdä ”alaslaskua” tai toista nousua! Nämä ovat gluteenileiville ominaisia asetuksia, mutta ne vahingoittavat gluteenitonta leipää.

4 – Ainesosat saatetaan aina huoneenlämpöiseksi ennen gluteenittoman leivataikinan sekoittamista. Munia varten lämmitä kulho vettä ja laita halkeilemattomat munat kulhoon, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöiseksi.

5- Laita aina nestemäiset ainekset leivänvalmistusastiaan ensin. Kuivat ainesosat menevät päälle. Jos voit vatkaa kuivia ainesosia ennen kaatamista pannulle, se on parasta.

6 – Pidä kumi lastalla kätevä ja auta leivänvalmistajaa hieman sekoitusjakson aikana. Kierrä pannua ympäri lastalla auttaaksesi ainesosia sisällyttämään ne. Jos et halua reikiä meloista, kun poistat ne paistamisen jälkeen, kun leipä on sekoitettu ja ennen nousua, työnnä taikinaan ja poista melat; puhdista ne kumilastalla ja tasoita leivän pää ennen nousua. : On hienoa jättää melat leivän sisään leivonnassa – se on puhtaasti esteettistä, haluatko reikiä leivän pohjaan vai ei.

7 – Osta heti luettava lämpömittari.Ne eivät ole kalliita, mutta niillä on kaikki merkitys auttaa sinua päättämään, onko gluteeniton leipääsi todella täysin kypsää. Ota aina leivän lämpötila, ennen kuin otat sen uunista tai leipäkoneesta. Se voi näyttää ja haju valmis, mutta jos se ei ole yli 205 ° F, sitä ei tehdä keskellä. Lisää lisäaikaa leipäkoneellesi tai aseta leipäkone uuniin 350 ° F: seen vielä 5-10 minuutiksi (jatka lämpötilan mittaamista).

8 – Anna leivän jäähtyä pannulla noin 5-10 minuuttia. Aseta pannu kyljelleen muutaman minuutin ajaksi ja siirry sitten toiselle puolelle muutamaksi minuutiksi. Irrota se varovasti pannusta, kun se on jäähtynyt hieman, ja jäähdytä sitten kokonaan ritilällä ennen leikkaamista (jos pystyt vastustamaan!).

9 – Säilytä täysin jäähdytettyä leipää vetoketjupussissa laskuri – reseptistä ja ainesosista riippuen sen tulisi pysyä tuoreena muutaman päivän.

10 – Älä koskaan säilytä jääkaappiasi tai muuten kuivaa ne! Jos et pysty viimeistelemään koko leipää ennen kuin se alkaa kuivua, voit leikata leivän ja pakastaa sen vetoketjulla varustettuun pakastepussiin, jotta sinulla on aina leipää kätevä. Laita pergamentti- tai vahapaperi viipaleiden väliin, jotta pakastettujen viipaleiden erottaminen on helpompaa. Sitten, vain paahtoleipää nauttimaan!

Bonus # 11 – Jos todella haluat korkean, pörröisen leivän, käytä hiilihapotettua juomaa, kuten gluteeniton olut, kerma-sooda tai inkivääri-ale! Tarkista gluteenittoman olutleipeni korkeus! Tämä on suosikkini, luotettava tyhjästä gluteeniton voileipäleipäresepti.

KLIKKAA TÄTÄ saadaksesi ILMAINEN KOPIO JULESIN ”GLUTEENITON LEIVAKEITTO” -KIRJA (9,95 $ ARVO)