Garlicky Sitruuna Mahi-Mahi

Mikä on sopimus mahi-mahin kanssa?

Mahi-mahi on luja rakenne ja toimii hyvin leivontaan, kypsentämiseen tai grillaamiseen. Monterey Bayn akvaario luokittelee sen hyväksi valinnaksi ympäristövaikutuksia ajatellen. Se on myös kohtalainen elohopeakala ja hyvä proteiinilähde.

Kuinka minun pitäisi ostatko sitä?

Mahi Mahilla on upea kultainen ja keltainen iho, joka on poistettava ennen kypsentämistä. Lihan on oltava väriltään vaaleanpunainen-beige. Jos filetissä on tummempia täpliä, niillä voi olla hieman vahvempi maku, mutta ne voidaan varmasti syödä tai leikata pois.

Kuinka kypsennän sen?

Tämä helppo mahi-mahi-resepti tulee yhteen enintään 30 minuutissa. Kun olet kypsyttänyt kalaa muutaman minuutin per puoli, tee super yksinkertainen sitruunavoin kastike valkosipulilla. Haluamme myös paistaa parsaa, mutta vihannesten lisääminen ei ole välttämätöntä.

En löydä mahi-mahia. Nyt mitä? Helppo grillattu paltus mangosalsalla on voittaja.

Mitä minun pitäisi tarjoilla sen kanssa?

Tämäntyyppinen laiha sitruunakala hyötyisi tarjoilusta joidenkin ylimääräisten sitruunakiilojen, suolaisen paahdetun vihreän (kuten parsa tai narupavut) kanssa ja kermainen perunamuusia.