Filippiiniläinen sianliha Adobo
Tämä laajalti suosittu filippiiniläinen Pork Adobo -ruoka on suosittu hyvästä syystä! Siinä käytetään erittäin yksinkertaisia ainesosia, se on helppo valmistaa ja maistuu hienoilta!
Jos rakastat yksinkertaisia reseptejä, joissa on massiivisia makuja – niin tämä on ehdottomasti sinulle! Ja jos et ole kovin paljon sianlihaa – voit korvata sen kananrintapaloilla, ja tulos on silti upea!
Tämän reseptin kirkkaat maut yllättävät, kun huomaat, että tuskin tarvitset mitään erityisiä ainesosia sen tekemiseksi! Se on herkullista, eikä ihme, että se on yksi suosituimmista ruokalajeista Filippiineillä!
Hei kaikille! Arvin ja minä olemme palanneet upouuden reseptin teille!
Tämä on erittäin erikoinen Arvinille, koska hän varttui syömällä sitä! Hänen äitinsä tekee yhden kaikkien aikojen parhaista adoboista, ja tämä on hänen versio äitinsä erityisestä adobo-reseptistä! ruoanlaittotekniikka, jota paikalliset käyttivät ja johon liittyi etikkaa! Joten Adobo nimettiin?
Minulla on aina ollut tämä kanan versiossa – mikä on myös yhtä upeaa! Voit korvata tämän reseptin sianlihan kokonaan kanalla, jos haluat – muuten voit nauttia siitä alkuperäisessä muodossaan tässä reseptissä !!
Tämän päivän kokkivinkit ovat Arvinilta – koska hän on Adobo asiantuntija täällä!
Kokkivinkit?
- Voit korvata kanan sianlihalla, jos haluat, ja kypsennä se sen mukaan reseptin ohjeiden mukaan. Se maistuu edelleen hämmästyttävältä!
- Jos käytät sianlihaa tai kanaa, reseptissä määritetty aika lihan kiehumiseksi vedessä on oikea – mutta jos käytät kovempaa lihaa kuten vähärasvaista sianlihaa, kaksinkertainen määrä vettä (eli käytä 1 kuppi 1/2 kupin sijaan) ja keitä, kunnes suurin osa vedestä on haihtunut.
Joten tässä on resepti:
ainesosat
- 400 g sianlihaa / vähärasvaista sianlihaa (vaihtoehtoisesti kananrintafileetä) – leikataan 1 tuuman paloiksi
- 6 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 2 pientä sipulia, hienonnettu
- 2 keskikokoista perunaa, leikattu kuutioiksi ja keitetyt (valinnainen)
- 1/2 tl kuivattu oregano
- 1/2 tl kuivattua / tuoretta timjamia
- 1/2 tl persiljaa
- 1 tl mustapippuria (tai maun mukaan)
- suola (maun mukaan)
- 3 laakerinlehteä
- 6 kardemummaa
- 1/2 cup tummaa soijakastiketta
- 1/2 kuppi kevyttä soijakastiketta
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1/2 rkl mustapippurisarvia
- 1/2 rkl vettä
- 2 rkl ruokaöljyä
Ohjeet
- Aloita ottamalla öljyä kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, hauduta se ja anna sen hikoilla 1 minuutin ajan.
- Lisää porsaanpalat ja keitä 3 minuuttia sekoittaen koko ajan, kunnes se kypsyy kaikilta puolilta.
- Lisää veteen ja lisää lämpö korkeaan. Anna veden kiehua ja sianlihan kypsyä siinä. (Katso huomautuksia)
- Vähennä lämpöä keskitasolle, kun vesi on haihtunut ja kattilaan on jäänyt vain vähän.
- Lisää kaikki mausteet, soijakastike ja keitetyt perunat pannulle – ja anna sen kiehua 5 minuuttia tai kunnes sakeus on sakeutunut kastikkeen omaksi.
- Tarjoile kuumana riisin kanssa.
Huomautuksia
1. Voit korvata kanan sianlihalla, jos haluat ja kypsennät sitä reseptin ohjeiden mukaisesti. Se maistuu edelleen hämmästyttävältä!
2. Jos käytät sianlihaa tai kanaa, reseptissä määritetty aika lihan kiehumiseksi vedessä on oikea – mutta jos käytät kovempaa lihaa, kuten vähärasvaista sianlihaa, kaksinkertainen määrä vettä (eli käytä 1 kuppi 1/2 kupin sijaan) ja keitetään, kunnes suurin osa vedestä on haihtunut.
Ravintotiedot:
Tuotto :
4
Annoksen koko:
1
annos annosta kohti: Kalorit: 599 Rasva yhteensä: 33 g Tyydyttymätön rasva: 9 g Transrasva: 0 g Tyydyttymätön rasva: 21 g Kolesteroli: 103 mg Natrium: 4194 mg Hiilihydraatit: 40 g Kuitu: 5 g Sokeri: 9 g Proteiini 38g
Jos pidit tästä reseptistä, RAKASTAT ehdottomasti rapeaa tahmeaa thaimaalaista Kanansiivet! Näillä siipillä on rapea ulkopinta, joka on päällystetty tällä mausteisella ja herkullisella tahmealla kastikkeella! Se on niin herkullista, että jätät lopulta nuolemaan sormiasi !! Rakastamme sitä ehdottomasti ja niin sinäkin!