Englantilainen muffini
United StatesEdit
”Muffinitalo” Manhattanilla , Samuel Bath Thomasin ensimmäisen leipomon koti
Samuel Bath Thomas muutti Englannin Plymouthista New Yorkiin vuonna 1875. Vuoteen 1880 mennessä hän oli avannut oman leipomonsa Yhdeksäs Avenue 163. Hän käytti äitinsä reseptiä käyttäen siellä vuonna 1880 ”englantilaisia” muffineja myymällä niitä hotelleille ja ruokakaupoille. Ne olivat pehmeitä ja huokoisia ennen paistamista, kuten perinteiset muffinit, jotka oli lävistetty ”haarukan halkaistaviksi” ennen paahtamista, mikä antoi karkeamman pinnan kuin viipaloinnilla. Heistä tuli suosittuja vaihtoehtona paahtoleivälle; Thomas avasi toisen leipomon kulman takana ensimmäisestä osoitteesta 337 West 20th Street rakennuksessa, joka tunnetaan edelleen nimellä ”Muffinitalo”. Merriam-Webster-sanakirjassa sanan English Muffin alkuperä on vuodelta 1902. Thomas ”; Samuelin” leipomo-tuotemerkin vuonna 1926 tekemässä tavaramerkkihakemuksessa väitettiin, että termiä käytettiin ensimmäisen kerran vuonna 1894.
Tänään Yhtiön omistaa Bimbo Bakeries USA, joka omistaa myös Entenmann-, Boboli-, Stroehmann-, Orowheat- ja Arnold-tuotemerkit.
Fosterin juurikkaat englantilaiset muffinit olivat suosittu englantilaisten muffinien tuotemerkki, joka oli alunperin Sanilta. Francisco. Ne olivat allekirjoitusvalikkokohta Fosterin ravintoloissa 1940-luvulta 1970-luvulle, ja niitä tuotettiin edelleen pakattuna tuotemerkkinä vuoteen 2008 asti.
United KingdomEdit
Täysjyväiset englantilaiset muffinit Tescosta Abingdonista, Englannista.
Englantilaisiin muffineihin viitataan yksinkertaisesti muffinit Isossa-Britanniassa. Yhdysvaltalaistyylisiä muffineja (makea pikaleipä) kutsutaan joskus amerikkalaisiksi muffineiksi, amerikkalaistyylisiksi muffineiksi tai makeiksi muffineiksi, mutta yleensä vain selkeyden tai merkkituotteiden vuoksi. Yleensä sanaa muffini käytetään melkein aina molemmille, yleensä ilman sekaannusta tai väärinkäsityksiä.
GermanyEdit
Englantilaista muffinia, joka tunnetaan nimellä Toastbrötchen (paahtoleipäpulla), on saatavana useimmissa suurimmissa supermarketeissa eri puolilla Saksaa.