Crockpot-tomaattikastiketta tuoreilla tomaateilla

Tämä yksinkertainen crockpot-tomaatti kastike vie vähän vaivaa. On helppo täyttää potti tuoreilla tomaateilla, sipulilla ja valkosipulilla ja antaa sen kiehua koko päivän.

Tämä crockpot-tomaattikastike, johon luotan usein tomaattisadon huippunsa aikana. Vaikka suurin osa puutarhassa olevista tomaateista säilytetään suurina erinä talviruokavarastoon. Crockpot on täydellinen pienempien erien valmistamiseen tuoretta syömistä varten.

Se kestää vain vähän vaivaa täyttää potin kaikki ainesosat ja antaa sen kiehua koko päivän. Voit jopa hajottaa prosessin muutaman päivän ajan, jos sinulla on aikaa murskaamalla jäähdyttämällä ja jäähdyttämällä kastike osittain ja aloitat ruoanlaitto uudelleen seuraavana päivänä.

Vinkkejä Crockpot-tomaattikastikkeen valmistamiseen

Valitse lihainen, luumu- tai tahna tomaatti paksuksi ja maukkaaksi kastikkeeksi. Suosikkini ovat Roma, San Marzano, Amish Paste ja Juliet. Pastatomaattien vesipitoisuus on hyvin pieni. Voit silti käyttää muun tyyppisiä tomaatteja, mutta kastikkeen sakeutuminen kestää kauemmin.

Tomaatin kypsentäminen kuorineen ja siemenineen auttaa sakeuttamaan kastiketta hedelmän luonnollisella pektiinillä.

Suorita keitetty kastike siivilän läpi siementen ja nahan poistamiseksi. Kun kastike on kiehunut jonkin aikaa ja ainesosat ovat pehmenneet, aja ruokasuodattimen tai ruokamyllyn läpi nahan, siementen poistamiseksi ja kastikkeen tasoittamiseksi. Jos et välitä siemenistä ja nahoista, voit kastella kastikkeesi upottamalla sauvasekoitinta.

Tuoreiden yrttien käyttö: Pidän tuoreiden yrttien käytöstä, koska niitä on helposti saatavana puutarhasta kesällä, mutta kuivatut yrtit ovat parempia hitaan ruoanlaittoon, koska maku ei vähene ruoanlaitosta. Jos käytät tuoreita yrttejä, lisää ylimääräistä kypsennysajan päätyttyä.

Tämä kotitekoinen crockpot-tomaattikastike sopii täydellisesti Ricotta Gnocchin, kotitekoisten munanuudeleiden, kesäkurpitsa Lasagnan, spiraloitujen vihannesten, spagettikurpitsa ja muiden kanssa pizzan täytettä. Koska et säilytä tätä tomaattikastiketta, voit lisätä muita ainesosia, kuten esikypsennettyjä sieniä, vihreää paprikaa, makkaraa tai lihapullia.

4.92 alkaen 12 äänet

Crockpot-tomaattikastike tuoreilla tomaateilla

Valmisteluaika

15 minuuttia

Kypsennysaika

8 tuntia

Kokonaisaika

8 tuntia 15 minuuttia

Tämä yksinkertainen crockpot-tomaattikastike vie vähän vaivaa . On helppo täyttää kypsennysastia tuoreilla tomaateilla, sipulilla ja valkosipulilla ja antaa sen kiehua koko päivän.

Kurssi: ruokakomeroiden ainesosat

Keittiö: Italialainen

avainsana: crockpot-tomaattikastike

Annokset: 8 1/2 cup annosta

Kalorit: 100 kcal

Kirjoittaja: Grow a Hyvä elämä

ainekset

• 5–6 kiloa tomaattia
• 1/4 kuppia kypsennettyä viiniä valinnainen
• 3 kynttäpuna-valkosipulia murskattu
• 1 keskipitkä hienonnettu
• 1 keskipitkällä porkkanalla hienonnettu
• 2 rkl ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
• 1 kuivattu laakerinlehti
• 1kypsä persilja tai 3 rkl tuoretta, hienonnettua
• 1kylpäkylpäkkeli basilikaa 1 rkl tuoretta, hienonnettua
• 1 / 2pikastettua oreganooria 1 tl tuoretta, hienonnettua
• 1 / 4kylpäkkatuja timjamia 1 tl tuore, hienonnettu
• 1/4 kypsennettyä rosmariinia 1 tl tuoretta, hienonnettua
• 1 puristettua pippurihiutaleita
• 1 / 2tl teelusikersuolaa
• 1/4 teelusikallinen pippuria
• hunajaa tarvittaessa makeuttamiseksi

Ohjeet

1. Valmista tomaatit pesemällä puhtaalla vedellä. Leikkaa ne kahtia tai neljäsosaa ja lisää pannuun. Lisää valkosipuli, sipuli, porkkana ja yrtit. Valuta viini ja oliiviöljy. Peitä ja käännä pannu matalaksi ja keitä 2-4 tuntia sekoittaen toisinaan.
2. Kun kastike on kiehunut jonkin aikaa ja tomaatit ovat vapauttaneet mehut ja vihannekset ovat pehmeitä, sammuta pannu ja anna kastikkeen jäähtyä.
3. Suorita jäähdytetty tomaattikastike ruokasihdin tai ruokamyllyn läpi kuorien, siementen poistamiseksi ja kastikkeen tasoittamiseksi. Jos olet rypistynyt jonkin aikaa, voit pudottaa jäähdytetyn kastikkeen jääkaappiin ja aloittaa uudelleen seuraavana päivänä.
4. Palauta kireä tomaattikastike kypsennysastiaan kypsentämään edelleen. sakeuta kastike. Käännä pannu matalaksi ja tuuleta kansi, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu. Keitä haluttuun paksuuteen, 4-6 tuntia tai kauemmin, sekoittaen toisinaan.
5. Kun tomaattikastike on mukavaa ja paksua, maista se. Lisää suolaa ja pippuria ja sekoita sekoittaen. Maku uudelleen. Säädä maustetta tarvittaessa.Jos maku on terävä ja hapan, lisää vähän hunajaa ja maista uudelleen.
6. Jos lisäät muita ainesosia, kuten sieniä, vihreää paprikaa, makkaraa tai lihapullia, esikypsennä nämä ja lisää crockpotiin ja keitä matalalla vielä 1-2 tuntia.

Riippuen tomaattien vesipitoisuus ja kuinka kauan kypsennät tomaattikastiketta, tämä tuottaa noin 4 kuppia. Säilytä ylimääräistä jääkaapissa jäämiä varten 2–3 päivää tai pakasta myöhempää ateriaa varten.

Tämä ei ole turvallinen säilöntäresepti: Jos sinulla on paljon tomaatteja ja haluat säilyttää niitä ruokaa varten, tutustu tähän turvalliseen säilykkeiden reseptiin: Maustettu tomaattikastike Resepti kotikannustamiseen

Saatat pitää myös näistä:

• kesäkurpitsa-valkosipulipalat
• puutarha tuore kesäkurpitsa lasagne
• Täti Ricotta Gnocchi
• Mason Jar italialainen salaattikastike
• Tuoretta kesätomaattikastiketta
• Kuinka leikata kuutioiksi tai murskata tomaatteja