Copycat Oliivipuutarhapasta e Fagioli
Sinun ei edes tarvitse poistua talosta!
Kuinka voit edes valita suosikki Oliivipuutarhakeitto? Se on melkein mahdoton tehtävä. Palatessasi ravintolaan kokeilemaan niitä aina ja uudelleen, se voi todella tyhjentää vanhan lompakon, hyvä uutinen on, että voit helposti tehdä kaikki suosikkisi kotona ja saada saman hämmästyttävän maun. Se on taloudellisempaa ja saat tonnia jäämiä nautittavaksi. Voita voitto! Yksi suosikeistani on heidän Pasta e Fagioli. Se on runsas, mutta ei ylivoimainen, ja yrttien, helläjen papujen, pureskeltavan ditalinipastan ja suolaisen naudanlihan tasapaino uimassa tomaattisuudellussa liemessä on melkein täydellinen.
Rakastan henkilökohtaisesti ateriaa, joka kestää alle kolmekymmentä minuuttia aikaa valmistaa, ja tämän keiton pitäisi tulla hyvin alle, lähemmäksi kaksikymmentä minuuttia, jos olet erityisen nopea hakkuri. Ja paloiteltavaa ei ole paljon. Vaikka keitolla on erittäin mukava kerroksinen maku, ainesosaluettelo ei ole missään tapauksessa raskas.
Aloitat ruskistamalla jauhettua naudanlihaa ja heittämällä sitten porkkanoita, sipulia, selleriä ja valkosipulia pottiin. (Loppujen lopuksi suurin osa hienoista keittoista alkaa tuosta neliryhmästä, ei?)
Kun vihannekset ovat pehmenneet, sekoitat tomaattikastiketta, naudanlihaa, paloiteltuja tomaatteja sekä timjamia ja oreganoa. Annat sen kiehua vähän ennen kuin sekoitat ditaliinia. Kun pasta on pehmeää, sekoitat pavut ja annat niiden kuplia, kunnes ne ovat lämmenneet läpi.
Voit myös päättää keittää pastan erillisessä kattilassa vihannesten hauduttua ja sekoittaa sitten keitetyt pasta keittoon. Se lyhentää kypsennysaikaa hieman, mutta koska se vaatii toisen ruukun, pidän mieluummin tätä menetelmää. Lisäksi on hienoa, kuinka ditalini imee osan herkullisesta liemestä!
Copycat Pasta e Fagioli
Tarjoilee 6-8
30 minuuttia
ainesosat
- 1 lb vähärasvaista jauhelihaa
- 1 keltainen sipuli, hienonnettu
- 2 keskipitkää porkkanaa, kuutioitu
- 3 kylkiluut selleriä, kuutioitu
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 3 (8 oz) tölkkiä tomaattikastiketta
- 2 (14,5 oz) tölkit naudanlihaa
- 1 (14,5 oz) voi pieniä kuutioituja tomaatteja
- 2 tl rakeista sokeria
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl kuivattu oregano
- 8 oz kuivaa ditalini-pastaa
- 1 (15 oz) voi tummanpunaisia munapapuja, valutettu ja huuhdeltu
- 1 (15 oz) tölkki valutetut ja huuhdellut nellinipavut
- Parmesanjuusto, tuore raastettu, tarjoilua varten
- Kosher-suola ja juuri jauhettu mustapippuri, maun mukaan
Valmistelu
- Ruskea jauhettu naudanliha suuressa kattilassa keskilämpötilalla.
- Kun naudanliha on melkein kypsynyt, lisää sipulia, porkkanaa ja selleriä ja keitä kunnes se on hellä, sekoittaen ajoittain noin 6 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä vielä minuutti.
- Lisää tomaattikastiketta, naudanlihaa, 1/2 kupillista vettä, säilöttyjä tomaatteja, sokeria, oreganoa ja timjamia. Kiehauta, peitä ja vähennä lämpö keskitasolle.
- Anna kiehua 5 minuuttia, sekoita ditalini-pastaa ja jatka keittämistä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja pasta on al dente, noin 10 minuuttia enemmän.
- Lisää pavut, mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla ja ohenna lisää vedellä, jos haluat.
- Tarjoile parmesanjuuston kanssa ja nauti!
Resepti mukautettu Cooking Classy -sovelluksesta.
SKM: sisällön alapuolinen paikkamerkki
Whizzco 12T: lle