Cheesy Ananas-vuoka Resepti

”Hitto! Unohdin valmistaa juustoa ananasta!”

Mitä nyt? Perheen tähtitieteellisestä vieraanvaraisuudesta huolimatta tunsin jo olevani kiinnittymätön, juurettoman, katolisen Brooklynin kummajainen, joka ”toi vähän juhliin kuin taipumuksen lämmittää potin punaviiniä, maustettuja appelsiineja, inkivääriä ja konjakkia ( niin, niin paljon brandy). Sanat ”cheesy”, ”ananas” ja ”vuoka” törmäsivät toisiinsa, sitten pääkalloni vasten ja tukahduttivat lattialle.

Ei snobista, Jumala, ei. Yksi suosikkini Douglasista oli (ja on) hänen eteläinen lämpö ja kohteliaisuus, ja minä (naiivisti) rakastin itseni eteläisten ruokateiden tutkijana, luuttomana muutaman vuoden ajan perinnöllisiä kinkkua käsityöläisiä ja fetissi-keksejä. Ongelmana oli, että kaikki tämä tieto oli melko akateemista ja arvokasta – kaukana kirkon keittokirjan niiteistä, joita tarjoillaan todellisissa eteläisten ”kodeissa lomien aikana. Olin tottunut vain selkeyteen, en vuoka: kalkkuna, vihreät, täytteet, tärkkelys. vain hieman liikaa kulttuurisokkia kerralla, kaikki kasaantuvat voileivottuun pannuun.

Glögg ja jouluaamuinen mimoosa (tai kolme) saivat minut roiskumaan helpommin, mutta pari perheen lahjat – eteläisen keittiön ”raamattu” ja High Pointin huonekalujen kaupunkijuhlien kunnostetut Junioriliitto – lähettivät melko selkeän viestin: Rakasta meitä; opi rakastamaan ruokaa.

LIITTYVÄT Tee vanhan koulun kampasimpukoita ”

Ensimmäinen osa oli helppoa. Toinen … se oli toinen tarina. Höyrytin juhlia ja rullasin silmäni kurkkujen salaattisalaatin (kalkkigeelatiini, etikka, sipulimajoneesi, kurkku) ainesosissa ja tahtoin tahattomasti ananasgratiinin, eli juustollisen ananaspannun, jota ”pakenin, er, jäin joulupäivänä, kaksi: 2) erilaisia ananassäilykkeitä, voita, sokeria, juustoa ja sen päälle, hiha Ritz-keksejä. En ole kenenkään terveydellinen kummajainen, mutta pelkkä sen lukeminen sai ihoni tuntumaan vahalta. Panin kirjan pois – ensi vuoteen asti ja uuteen jouluun mahdollisten sukulaisten kanssa.

Ja siihen mennessä vaakalaudalla oli vielä enemmän. Douglas ja minä olimme allekirjoittaneet vuokrasopimuksen uudesta huoneistosta, jonka jaamme, ja aiomme kertoa uutiset hänen kahdeksankymmentä äidilleen loman aikana. Tartuin raasteen ja pääsin töihin nielemällä huoleni sekoittaen jokaista ainesosaa: hedelmäsäilykkeitä, sokeria, rasvaa, jalostettuja ja suolaisia keksejä. Tässä menee kaikki.

Minulla oli tuskin tilaa mahtua ensimmäiseen puremaan, mutta tein, ja toinen ja kolmas. Ja sitten lähdin takaisin buffetiin uutta apua varten. Kuten itse juhla, niin, se on melko juustoa, mutta ytimeltään ihanan makea. Ja kerran vuodessa jopa minun kaltaiseni ahdistunut jenkki voi saada aikaan vähän iloa ja iloa.

Mutta minä ei ole vielä käsitelty kongleaalia.