Bibingkang Malagkit -resepti
Pidätkö riisikakkuista? Jos pidit bikosta ja sumanista, rakastat tätä tahmeaa riisikakun reseptiä nimeltä Bibingkang Malagkit. Tämä saattaa kuulostaa herkulliselta bibingkalta, jota myydään simbang gabin aikana, mutta se on täysin erilainen. Tämä on mielestäni enemmän muokattu biko.
Bibingkang Malagkit voidaan luokitella jälkiruokaksi ja välipalaksi samanaikaisesti. Joskus sitä syödään myös aamiaiseksi keitetyn kahvin (tai kapeng barakon) kanssa. Tämän maukkaan riisikakun valmistusprosessi on jonkin verran monimutkainen ja väsyttävä, mutta tämän oppaan avulla voit helposti tehdä tarvittavat vaiheet.
Meidän on myös leivottava tavallisen keittotason ruoanlaittamisen lisäksi. tämä riisikakku. Tarvitset tavallisen uunin. Banaanilehdet ovat myös mukavia saada. Filippiiniläisillä lukijoillamme ei ole vaikeuksia hankkia sellaista, mutta jos asut ulkomailla, saatat saada pakkauksen useimmista Aasian kaupoista. Lehtiä myydään kuitenkin pakastettuna; se on sulatettava ennen käyttöä.
Kuinka valmistaa Bibingkang Malagkit
Näillä resepteillä on kaksi pääprosessia: makean tahmean riisin valmistaminen ja kookoskerma-täytteen valmistaminen.
Aloita keittämällä riisi kookosmaidolla liesi. käytä suurta kattilaa, jotta voit helposti liikkua myöhemmin, kun on aika sekoittaa. Kun riisi alkaa imeä nestettä, lisää suola ja sokeri ja jatka keittämistä, kunnes riisi on valmis ja seos on hyvin sekoittunut. On mukavaa, jos yrität maistaa myös riisiä, määrää maku ja koostumus.
Kun riisi on kypsynyt, aseta banaanilehti leivinpannulle. Siirrä keitetty riisi samalle leivinpannulle ja levitä märällä lusikalla niin, että se jakautuu kunnolla pannulle. Tänä aikana voit aloittaa uunisi esilämmityksen tai voit myös odottaa, kunnes täyte on valmis.
Tee sillä välin kastike kattilassa yhdistämällä kookoskerma ja ruskea sokeri (mitä jäljellä on) . Kun seos alkaa kiehua, jatka sekoittamista, kunnes se pienenee puoleen. Huomaa, että kookosmaidon ja kookosvoiteen välillä on ero. Rakenteen suhteen kookoskerma on paksumpi; se on myös aromikkaampi.
Kaada kookoskermakastike kypsennetyn makean riisin päälle leivinpeltiin ja paista se sitten. Kun olet valmis, anna sen jäähtyä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Kokeile tätä Bibingkang Malagkit -reseptiä ja ilmoita minulle mielipiteesi.
Katso video siitä, miten kokata Bibingkang Malagkit
Tulosta tappi