Baja Fish Tacos Pico de Gallo ja White Sauce -kastikkeella (Video)
Rapeat paistetut Baja Fish Tacot, jotka ovat PAREMPIA kuin KAIKKI RAVINTOLAT yksi askel dunk taikina!
Nämä Baja Fish Tacot on koteloitu lämpimässä maissitortillassa, joka on koristeltu rapealla kaalilla, tuoreella pico de gallolla ja kermaisella valkoisella kastikkeella. Rakastat kuinka helppoa tämä Baja Fish Tacos -resepti on ja bonus, melkein kaikki komponentit voidaan valmistaa ja jäähdyttää etukäteen nopeaa viikon illallista tai erittäin hauskaa illallista varten vieraille. Mutta ennen kaikkea ne ovat vain niin naurettavan herkullisia.
Reseptivideo
Baja Fish Tacot Pico de Gallon ja valkoisen kastikkeen kanssa
Olen ylpeä siitä, että voit tehdä nämä paistetut Baja Fish Tacot, koska uskon rehellisesti, että ne ovat parhaita, joita syöt koskaan elämässäsi – ja aivan omassa kodissasi! Ne ovat ihanan rapeita, ja niissä on maustettuja mausteita, kaali ja crema välissä oleva rakenne ja silti ihanan kevyt ja raikas!
Mitä ovat Baja Fish Tacot?
On Fish Tacoja ja sitten BAJA FISH TACOJA! Kasvoin ja asun edelleen San Diegossa (Carlsbad on rannikkokaupunki Pohjois-San Diegossa), olen syönyt osuuteni Baja Fish Tacoista – niitä on kaikkialla! Olet todennäköisesti nähnyt heitä Rubiosissa, meksikolaisissa ravintoloissa, tai jos olet koskaan käynyt San Diegossa tai lähtenyt Meksikon Baja-niemimaalle, olet todennäköisesti upottanut hampaasi näiden Baja Fish Tacojen luovutuksiin. p>
Niillä kaikilla on samanlaiset komponentit, mutta aidot Baja Fish Tacot ovat aina paistettuja (ei koskaan mustia), tarjoillaan maissitortilla (ei jauhoja) tortilloilla, ohuiksi viipaleiksi kaalia, pico de galloa, kermaista valkoista kastiketta ja runsaasti kalkkia. Näin se tehdään. Ja niin sen pitäisi olla. Koska se on Herkullinen.
Mistä Baja Fish Tacot tulevat?
Baja Fish Tacot ovat peräisin Ensenadassa, rannikkokaupungissa Baja Meksikossa, noin 75 mailia etelään Kalifornian rajasta. Se on kivenheiton päässä siitä, missä tapasin Patrickin, kun oli turvallisempaa matkustaa Bajaan. Mutta se on toinen tarina. Ensenadaa pidetään edelleen kalatakojen kohteena.
Onneksi Ralph Rubio, silloinen SDSU-opiskelija, ei voinut lähteä Baja Fish Tacosta Bajaan sen jälkeen, kun rakkaus oli ensin purettu kevätloma-surffausmatkalla. Ensenadassa 1970-luvulla. Pystyin tapaamaan Ralph Rubion yksityisessä ruoanlaitto-esittelyssä ja maistelemassa Carlsbad Rubiosissa (katso IG-kuva TÄSTÄ. Carlsbad on itse asiassa Rubiosin pääkonttori), jossa Ralph kuvasi loppiaistaan ollessaan suosikki meksikolaisessa kalataco-standissa: > ”Miksi kukaan ei avannut tällaista ravintolaa San Diegossa?” Hän ajatteli itsessään: ”No, ehkä voisin tehdä sen.”
Pian sen jälkeen perheen avulla , Ralph muutti vanhan Orange Julius -jalustan ja San Diegolle esiteltiin Baja Fish Tacos. Hän kuvaili, kuinka alussa liiketoiminta oli niin hidasta, että hän makasi ensimmäisen ravintolansa katolla ja tuli alas tekemään yksittäisiä tilauksia heidän saapuessaan. Ei kuitenkaan kestänyt kauan, kun hänen Baja Fish Tacot saivat kiinni kuten kulta ja hän lopulta avasi nyt kuuluisan Rubios Coastal Grill -ravintolan, jossa on yli 190 ravintolaa.
Joten nyt kun tiedät taustan Baja Fish Tacot, tutustutaan näihin Baja Fish Tacoihin!
Kuinka tehdä Baja California Fish Tacoja
Itse tacoille haluat käyttää jonkinlaista siikaa. . Pidän ruijanpallasta, mutta mikä tahansa kiinteä valkoinen kala tekee. Viipaloi ne 3/4 x 4 tuuman nauhoiksi. Älä ole huolissasi siitä, että ne ovat täydellisiä tai hirvittävän yhtenäisiä, vain erehdys paksumman ohuemman viipaloinnin puolella, joten pidämme mukavan taikinan ja kalan suhteen.
Taikina itsessään on erittäin nopeaa murskaamien Ritz-keksejä, panko-leivänmuruja, jauhoja sisältävää leivinjauhetta, munaa ja spriteä chilijauheesta, kumista, valkosipulijauheesta, sipulijauheesta, cayennesta. pippuria ja suolaa. Ritz lainaa tacoille ihanan voin maun, panko lainaa mukavan rypistyksen ja mausteet lisäävät hienovaraisen maun maistamatta ylivoimaista – edes cayenne-pippurilla – ne eivät maistu mausteisina – vain maukkaina.
Tärkeintä kalojen paistamisessa on taputtaa nauhat hyvin kuiviksi, kun olet viipaloinut ne. Tämä varmistaa, että taikinatankot. Lisää seuraavaksi kalasi taikinaan kerralla ja sekoita päällystämiseen – kuinka helppoa se on ?!
Paistamiseen ei tarvitse paistaa, vain noin tuumainen kasviöljy toimii kauniisti. Kun olet kuuma, lisää pahoinpidellyt kalasi muutama kerrallaan ja paista kullanväriseksi noin 2 minuuttia kummallakin puolella.
Nyt sen tako-aika!Haluat käyttää lämpimiä maissitortilloja. Voit saavuttaa tämän mikroaaltouunilla 2 tortillaa kerrallaan hieman kostutettujen paperipyyhkeiden välillä, jotta ne ovat lämpimiä ja taipuisia, tai voit paistaa ne pannulla, kuten on osoitettu, kuumentamalla 1 tl kasviöljyä maustetussa paistinpannussa keskilämmöllä ja keittämällä kutakin tortillaa noin 20 minuuttia sekunnin ajan varmistaen, ettet ylikypsennä, jotta ne pysyvät pehmeinä eivätkä rapeaina.
Fish Taco Sauce
Kokoa lopuksi kalatakot ohuiksi silputtuun kaaliin, tuoreeseen Pico de Galloon, juuri puristettuun lime-mehuun, kermaiseen valkoiseen kastikkeeseen ja pisaraan kuumaa kastiketta maun mukaan. Mutta ennen kaikkea, älä ohita valkoista kastiketta! Tämä Fish Taco -kastike tuo kaikki komponentit yhteen ja on niin taivaallinen, että itse asiassa kaksinkertaistin alkuperäisen reseptini antaa sinulle sen, mitä siellä on nyt lueteltu. Koska haluat lisää Fish Taco -kastiketta!
Tämän kermaisen valkoisen kastikkeen valmistamiseksi vatkaa yksinkertaisesti majoneesi, smetana, 2 rkl limettimehua ja roiskeet jauhettua kuminaa, valkosipulijauhetta ja suolaa.
Ja syö!
Mitä tarjoillaan Baja Fish Tacojen kanssa?
Voit ole yhtä yksinkertainen tai lempeä kuin haluaisit olla näiden Fish Tacojen kanssa. Tässä on joitain keveitä ideoita:
- iso puoli siruja ja kotitekoista salsaa ja / tai guacamolea
- pico de gallo
- salsa verde
- ravintola-tyylinen meksikolainen riisi
- silantro-kalkkiriisi
- maissisalaatti ja korianteri-kalkkikastike
- grillattu maissintähkä chipotle-kalkkivoin kanssa
- Lounais-salaatti kermaisella avokado-salsa-kastikkeella
- Lounais-orso-salaatti Chipotle-hunaja-kalkkivinaigretillä
- Hedelmäsalaatti hunaja-sitruskastikkeella
- Pina Colada-hedelmäsalaatti
- Grillattua ananasta ruskea sokeri-appelsiinilasilla
- Meksikolaiset katuperunat Salsa-ketsupilla
- ja lisää kaikki Churrosilla!
Etsitkö lisää Taco-reseptejä?
- Chili Lime Chicken Tacos
- Cilantro Lime Shrimp Tacos
- Asian Caramel Pork Tacos
- Red Curry Beef Tacos
- Blackened Fish Tacos
- Tacos Al Pastor
- kalkkunatacot
- Fiesta Ranch -kanan tacot
- Buffalo-broilerin tacot
Haluatko kokeilla näitä Bajaa Fish Tacot?
Kiinnitä ne meksikolaiseen, merenelävään tai illalliselle, jotta voit tallentaa ne myöhemmin!
Löydä minut Pinterestistä saadaksesi lisää upeita reseptejä! Kiinnitän aina :)!
© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Rapea Baja Fish Tacos (video)
Luokitus: 5
Arvostele tämä resepti!
| Valmisteluaika | 45 minuuttia |
| Kypsennysaika | 15 minuuttia |
| Annokset |
-15 tacoa
|
- 1 1/2 paunaa.ruijanpallas, mahi mahi tai muu kiinteä valkoinen kala
- 15 pientä maissitortillaa
- Kasviöljy
- 24 Ritz-keksejä, murskattu (3/4 hihasta)
- 1 kuppi jauhoja
- 1/2 kuppi panko-leipää
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 1/2 tl chilijauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl sipulijauhetta
- 1/4 tl cayenne-pippuria
- 1 muna
- 1 1/2 kuppia sprite
- silputtu kaali
- avokadot
- salsa
- lime mehu
- kuuma kastike
- 4 romanitomaattia kuutioiksi
- 1/2 iso valkoinen sipuli, kuutioitu
- 1 kuppi korianterinlehteä, jauhettu
- 1 rkl limettimehua
- suolaa maun mukaan
- 1 kuppi smetanaa
- 1 kuppi majoneesia
- 2 rkl limettimehua
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl suolaa
- Maukas kastike maulle
Ainekset
Kalatakot
Fish Taco -akku
Koristele
Pic de Gallo
valkoinen kastike
|
äänet: 1
Luokitus: 5 Arvioi tämä resepti!
|
-
Vatkaa valkoisen kastikkeen ainesosat keskikokoiseen kulhoon, peitä ja jäähdytä.
-
Yhdistä Pico de Gallo -ainekset keskikokoiseen kulhoon, peitä ja jäähdytä.
-
MIKROAALTO: Lämmitä tortilloja mikroaaltouunissa asettamalla 2 tortillaa kahden hieman kostutetun paperipyyhkeen väliin ja mikroaaltamalla 40 sekunniksi. Aseta lämmitetyt tortillat lautaselle, jonka välissä on paperipyyhe, ja peitä ne pyyhkeellä. Toista loput tortillat.
-
PAN FRY : Kuumenna 1 tl kasviöljyä maustetussa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää tortilla ja kypsennä, kunnes se on kullanvärinen ja alkaa ruskeaan pilkkuina, noin 20 sekuntia, käännä ja keitä, kunnes toinen puoli on kultainen. Tortillan tulisi silti olla pehmeä ja taipuisa, ei rapea.
-
Paikka lämmitetty tortillat lautaselle, jonka välissä on paperipyyhe, ja peitä ne pyyhkeellä. Toista samalla jäljellä olevat tortillat ja lisää tarvittaessa öljyä parin tortillan jälkeen.
-
Sekoita kaikki taikinan ainesosat yhteen suuressa kulhossa.
-
Kalan siivu noin 3/4 tuuman x 4 ”pitkiksi nauhoiksi (niiden ei tarvitse olla tarkkoja – virhe ohuemman puolella). Pat kalaa hyvin kuivaksi ja lisää kaikki kalat taikinaan ja sekoita varovasti päällykseen.
-
Täytä 12-tuumainen pannu noin 1 tuuman syvällä öljyllä ja lämmitä 375 asteeseen.
-
Erissä työskentelemällä paista kalaa kullanvärisenä, kääntäen puolivälissä. Aseta paperipyyhkeille.
-
Lisää kala tortilloihin (käytän 2 nauhaa per tako) ja lisää päälle silputtu kaali, Pico de Gallo, juuri puristettua lime-mehua ja valkoista kastiketta. Ripottele maun mukaan kuumalla kastikkeella / salsaalla ja koristele haluttaessa avokadoilla.
Carlsbad Cravings © Alkuperäinen
ÄLÄ KOSKAAN PUDOSTAA CARLSBAD CRAVINGS CREATION:
FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER
kaipaa lisää reseptejä täältä
Saatat pitää myös näistä:
Skillet Chicken Fajitas
Chili Lime-kanatakot grillatun ananasalsan kera
Slow Cooker Carnitas
Paistettu paistettu Kana Burritot
Naudanliha Barbacoa
Chipotle Katkarapu Burrito Bowl
Märät burritot
Hidas Liesi makea ja mausteinen Chipotle-sianliha
