Rapea mandariini-appelsiini-kanasalaatti
Tämän reseptin inspiroi puoliksi juustokakutehtaan kiinalainen kanasalaatti. Rakastin astiaa kahdeksannella luokalla – se sai minut tuntemaan itseni aikuiseksi ja hienostuneeksi. Kaksikymmentä jotain vuotta myöhemmin pidän salaattia edelleen herkullisena. Se on makea, suolainen, virkistävä ja erittäin rapea. (Olen valtava jäävuorisalaatin tikkari.) Kiinan kanasalaatin historia ”Kiinan” tarkka alkuperä Kanasalaatti ”ei tunneta. Legendan mukaan se keksittiin kuitenkin 1960-luvulla Madam Wussa Los Angelesissa, koska […]