Tunne ero Prosciutton, Speckin ja kaikkien kinkkujen välillä
Kinkku on aina ollut meille, aina toisen luokan lounaista pääsiäisillallisiin mummon talossa. Mutta sanomalla, että jokainen kinkku on sama, on kuin sanoa, että kaikki naudanliha on pihvi. Se ei vain ole totta. Vaikka kaikki kinkut valmistetaan sianjalkoista, niiden parantamis-, maustamis- ja savustustavoilla – tai ei – on valtava ero lopputuotteessa. Näin suosikkiviiput pinotaan. Kuva: Alex Lau Prosciutto di Parma Olet […]