Arroz con Leche (meksikolainen riisipuuro)
Siirry reseptiin
Arroz con Leche (tai meksikolainen riisipuuro) on lohdullinen ja yksinkertainen vaivaton jälkiruoka, joka varmasti tyydyttää kaikki makeat hampaat. Se voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä ja se valmistetaan vain 4 ainesosasta!
Arroz con Leche tai meksikolainen riisipuuro, muistuttaa minua ikuisesti perheestäni. Se on lämmin, lohdullinen ja yksinkertainen vaivaton jälkiruoka, joka on taatusti tyydyttävä makealle. Mutta vaikka tämä ruokalaji on täydellinen syksy- ja talvikuukausina, se on erittäin monipuolinen ja se voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.
Perheeni valmistaa sen ympäri vuoden eikä erota vuodenaikoista. Niin kauan kuin se on makeaa, me emme välitä, kun syömme sitä. (Perheelleni on huuuge makealle!)
Arroz con Lechen ainesosat
On lukemattomia arroz con leche -reseptimuunnelmia siellä. Jotkut sisältävät makeutettua tiivistettyä maitoa, toiset käyttävät täysmaitoa, jotkut käyttävät haihdutettua maitoa (kuten äitini) ja jotkut käyttävät kaikkien kolmen yhdistelmää!
Haluan pitää asiat mahdollisimman yksinkertaisina ja mutkattomina. Niin kauan kuin voin silti saada samat rikkaat maut, sillä on vain merkitystä. Reseptissäni käytetään vain 4 yksinkertaista ainesosaa, jotka todennäköisesti ovat jo keittiössäsi.
- 2% maitoa (voit käyttää myös täysmaitoa, mutta en suosittele rasvattoman maidon käyttöä)
- sokeri
- pitkäjyväinen riisi
- kanelitangot
Siellä on myös vähän vettä ja ripaus suolaa, mutta nämä ovat yleisiä keittiön ainesosia, joten niitä ei lasketa.
Arroz con Leche -lisäosat ja lisäosat
Koska pidän asioista yksinkertaisina, en oikeastaan lisännyt mitään lisäosia, mutta on olemassa monia muunnelmia, joihin sisältyy lisääminen rusinoita, silputtua kookospähkinää ja jopa rommia!
Minulla on ollut variaatio rusinoilla aiemmin ja rakastan sitä. Rusinat lämpenevät erittäin lämpimästi ja pullistuvat vanukkaaseen, kun lopulta syöt ne, ne käytännöllisesti katsoen puhkeavat suussa. Se on hämmästyttävää.
Minulla ei ole koskaan ollut kookosvariaatioita, mutta en ole valtava kookospähkinä, joten en todellakaan ole kiinnostunut siitä.
Ja rommi? ! No, se kuulostaa aivan herkulliselta, ja kuka ajatteli sitä, on nero. Mutta on luultavasti parasta jättää se erityistilaisuuksia varten, kuten joulu, joka on vain 2 kuukauden päässä!
Toivon rakastat tätä reseptiä yhtä paljon kuin minä! Jos teet sen, muista jättää kommentti ja arvio alle. Haluaisin kuulla, jos käytit jotain täytettä tai lisäosia!
Kuinka tehdä arroz con leche
Lisää meksikolaisia jälkiruokareseptejä, jotka rakastat
- Tres Leches -kakku
- Capirotada (meksikolainen leivän vanukas)
- Meksikon häät evästeet (Polvorones)
- Kotitekoiset Dulce de Leche
- Sopapilla-juustokakkupatukat
Resepti
Arroz con Leche (meksikolainen riisipuuro)
- Kiinnitä
ainesosat
- ▢ 1 kuppi pitkäjyväistä riisiä
- ▢ 2 kanelitankoa
- ▢ 1/4 tl suolaa
- ▢ 2 1/2 kupillista vettä
- ▢ 4 kuppia maitoa (käytin maitoa 2%, mutta voit myös käyttää täysmaitoa vielä paksummaksi. En kuitenkaan suosittele rasvattoman maidon käyttöä.)
- ▢ 1 kuppi rakeista sokeria
- ▢ valinnaiset täytteet: jauhettu kaneli, hienonnetut pähkinät, lusikka cajeta
Ohjeet
-
Keskipitkässä tai suuressa potissa kuumalla lämmöllä Lisää riisi, kanelitangot, suola ja vesi. Sekoita keskenään ja kiehauta. Kun kiehuu, peitä ja vähennä lämpöä kiehua. Kypsennä 15 minuuttia, kunnes suurin osa vedestä on haihtunut.
-
Lisää maito, sekoita, peitä ja keitä vielä 15 minuuttia sekoittaen.
-
Lisää sokeri, sekoita vielä kerran, peitä ja keitä vielä 10 minuuttia sekoittaen.
-
Poista kansi, nosta lämpö keskitasolle ja keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes riisipuuro on saavuttanut paksun koostumuksen.
-
Poista lämmöltä ja anna riisin jäähtyä 15 minuuttia. Tämä auttaa vanukasta sakeutumaan entisestään. Tarjoile lämpimänä tai jääkaapissa 2 tuntia ja tarjoile kylmänä.
-
Koristele kanelilla, hienonnetuilla pähkinöillä, lusikalla cajetaa tai muilla täytteillä kuten.
Ravintotiedot