6 herkullista päivällisreseptiä

Lihapullat tomaattikastikkeessa

Tämä resepti valmistaa 4 annosta noin 180 g.

Ainekset

300 g naudanlihaa jauhelihaa

1 muna, vatkattu

1/2 tl mustapippurijauhetta

1/2 rkl kasviöljyä

1 keskipitkä sipuli, hienonnettu

1 iso (400 g) voi hienonnettua tomaattia

100 ml vettä

Menetelmä

1. Laita jauheliha, muna ja pippuri isoon kulhoon ja sekoita kätesi huolellisesti käsilläsi.
2. Rullaa seos kätesi väliin saadaksesi noin 12 pientä palloa.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista sipulia ja lihapullia ruskeaksi.
4. Lisää tomaatit ja vesi ja hauduta 30 minuuttia.

lohikuskus

Tämä resepti tuottaa 4 annosta noin 225 grammaa.

Ainekset

1 iso (420 g) voi tyhjentää punaisen lohen (valutettuna noin 350 g) (Osta kalaa kestävistä lähteistä, mikäli mahdollista.)

150 g kuskusta

3 kevätsipulia, hienoksi viipaloitu

300 ml kiehuvaa vettä

1/2 sitruunaa

1/4 keskipitkää kurkkua, hienonnettua

1/2 tl tuoretta minttua, hienonnettua

1/2 tl tuoretta persiljaa, hienonnettua

1/2 tl tuoretta korianteria, hienonnettua

Menetelmä

1. Tyhjennä ja hiutale lohi ja pidä jäähdytettynä, kunnes sitä tarvitaan.
2. Laita kuskus iso kulhoon ja sekoita kevätsipulia.
3. Vedä vesi kiehuvaksi ja kaada se kuskussin päälle. Sekoita varovasti, peitä ja jätä noin 4 minuutiksi ja sitten höpytä kuskus haarukalla.
4. Kuori sitruuna (eli raasta ulkokuori hienoksi) ja purista mehu sitruunasta.
5. Sekoita lohi, kuskus, kurkku, yrtit, sitruunan kuori ja sitruunamehu huolellisesti ja jäähdytä tarjoiluun asti.

Tonnikala ja tomaattipasta

Tämä resepti tuottaa 4 annosta noin 300 g.

Ainesosat

2 rkl kasviöljyä

1 keskipitkä sipuli, kuutioitu

1 valkosipulinkynsi, hienonnettu

11/2 isoa (400 g) tölkkiä hienonnettua tomaattia ja yrttejä (yhteensä 600 g)

1 tl sokeria 250 g kuivattuja pastamuotoja, kuten penne

11/2 tölkkiä (185 g) tonnikalaa lähdevedessä, valutettu (210 g valutettu paino) (Osta kalaa kestävistä lähteistä, jos mahdollista.)

Menetelmä

1. Kuumenna öljy kattilassa ja keitä sipuli, kunnes se on pehmennyt.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja keitä vielä minuutti.
3. Lisää hienonnettu t omatoa ja sokeria ja kiehauta.
4. Vähennä lämpöä ja anna kiehua ilman kantta noin 12 minuutin ajan.
5. Keitä pasta samalla kiehuvaan veteen ohjeiden mukaisesti. paketissa.
6. Hiutale valutettu tonnikala haarukalla ja sekoita pastakastikkeeseen lämmetäkseen.
7. Tyhjennä keitetyt pastat hyvin ja palauta ne kattilaan, kaada kastike pasta päälle ja sekoita varovasti.

Kotitekoiset lohikalasormet

Tämä resepti valmistaa 4 annosta noin 90 grammaa.

Ainesosat

350 g lohifileetä (joko tuoretta tai jäädytettyä ja sulatettua perusteellisesti) (Osta kalaa kestävistä lähteistä, jos mahdollista.)

2 munaa

3 viipaletta leipää, murskattu

Menetelmä

1. Kuumenna uuni 190 ° C / 375 ° F / kaasu 5.
2. Leikkaa lohifilee 12 tasakokoiseksi kaistaleeksi.
3. Vatkaa munat matalaan astiaan, jotta muna pestään.
4. Kasta lohinauhat muna pestään ja rullaa sitten str ips leivänmurussa, kunnes se on täysin päällystetty.
5. Aseta päällystetyt nauhat leivinpeltiin ja paista uunissa 15 minuuttia.

Huomaa: varmista, että kaikki luut on poistettu.

Kalapiirakka

Tämä resepti valmistaa 4 annosta noin 300 g .

Ainesosat

400 g pakastettua tai tuoretta valkoista kalafileetä – tai kalasekoitepakkaus (Valitse kala kestävistä lähteistä.)

600 g perunaa, kuorittua ja kuutioiksi leikattu 45 ml puolikuoritonta maitoa

60 g Cheddar-juustoa

Kastikkeeseen:

1 rkl kasvirasvaöljyä

1 rkl tavallista jauhoa 350 ml puolikuoritut maidot

1/2 tl valkopippuria

Menetelmä

1. Kuumenna uuni 200 ° C: seen / kaasuun 6.
2. Pyyhi ja hiutele kalat.
3. Keitä perunat ja soseuta ensimmäinen määrä maitoa.
4. Sulata kattilassa levitetty kasvirasva ja sitten sekoita jauhot paksuksi tahnaksi. Keitä varovasti 1 tai 2 minuuttia sekoittaen koko ajan.
5. Lisää maito hitaasti jauhoseokseen sekoittaen jatkuvasti tasaisen kastikkeen valmistamiseksi. Mausta sitten pippurilla.
6. Lisää hiutaloitu kala kastikkeeseen.
7. Aseta kalaseos astiaan, peitä se perunamuusilla ja ripottele juustoon.
8. Paista noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat kullanvärisiä.

Huomaa: Kun tarjoilet kalaa, varmista, että kaikki luut on poistettu.

Kasvis curry linssi-dahlilla ja riisillä

Tämä resepti valmistaa 4 annosta noin 200 grammaa.

Kasvis curry

1 rkl kasviöljyä

1 keskipitkä sipuli, kuorittu ja viipaloitu

2 tl curryjauhetta

1 neilikka valkosipulia, hienonnettua 150 ml vettä

2 keskikokoista porkkanaa, kuorittu ja kuutioitu

1/2 pieni kukkakaalin pää, vain kukkia

1 iso peruna kuorittu ja kuutioitu

1 pieni (200g) voi sokerimaissia (noin 160g tyhjennettynä)

1/2 pieni (150g) pahvipakkaus vähärasvainen luonnonjogurtti

Menetelmä

1. Kuumenna öljy kattilassa ja keitä sipuli, kunnes se on pehmennyt ja alkanut ruskistaa.
2. Lisää curryjauhe ja valkosipuli ja keitä 1 minuutti.
3. Lisää vesi.
4. Lisää porkkanat, kukkakaali, peruna ja sokerimaissi ja kiehauta.
5. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 15 minuuttia.
6. Poista lämmöltä ja sekoita jogurtti. Palauta pannu matalalle lämmölle ja keitä varovasti 2 minuuttia.

Linssi-dahl

Tämä resepti tekee neljä annosta noin 80 g.

Ainekset

150 g jaettuja punaisia linssejä

1 rkl kasviöljyä

1 tl kuminansiemeniä

1/2 pientä sipulia, kuutioitu

1 valkosipulinkynsi, hienonnettu

1/2 tl jauhettua inkivääriä

1 tl mietoa chilijauhetta

1 tl jauhettua kurkumaa

1 pieni tomaatti, kuutioitu

150 ml vettä

Menetelmä

1. Keitä linssit vedessä miedoksi. Tyhjennä ylimääräinen vesi.
2. Kuumenna kasviöljy suuressa pannussa ja paista kuminansiemeniä noin minuutin ajan, kunnes ne ponnahtavat.
3. Lisää sipuli, valkosipuli, inkivääriä, chilijauhetta ja kurkumaa ja paista useita minuutteja, kunnes sipulit pehmenevät.
4. Lisää keitetyt linssit pannulle kuutioidun tomaatin ja veden kanssa ja keitä 5-10 minuuttia sekoittaen toisinaan .