5 suolistolle hyviä tapoja käyttää hapankaalia

”Ruoan fermentointi luo ja säilyttää terveellisiä bakteereja”, kertoo rekisteröity ravitsemusterapeutti ja kokki Katie Cavuto. MS, RD, joka työskentelee orgaanisen hapankaalin tuotemerkin Farmhouse Culture kanssa. Ja kraut on erityisen hyvä sinulle, koska kaalin kuitu on prebioottien lähde, joka houkuttelee ja ravitsee terveellisiä bakteereja, jotka tekevät siitä niin runsaasti probiootteja. voittaa mikrobiomi.

”Yksi annos hapankaalia sopii helposti probioottilisäaineeseen”, Cavuto sanoo. Siellä on myös joitain lisäetuja: ”Hapankaalia on paljon halvempaa syödä, ja saat vihannesten ravintotiheyden.”

Mutta kaikki ei ole luotu tasa-arvoisiksi. ballpark ei ole läheskään yhtä ravitsevaa. ”Hyllystetty hapankaali on pastöroitu, mikä tarkoittaa, että sillä ei ole samoja etuja, koska probiootit ovat denaturoituja”, Cavuto paljastaa. (Ja hän huomauttaa, että käyminen eroaa peittauksesta, johon sisältyy ylimääräisiä ainesosia – ajattele etikkaa ja sokeria – jotka lopulta tuhoavat suolistoa säästävät bakteerit.)

Katso kraut, jossa on maksimaalisia probiootteja, katso jäähdytetystä osiosta. (tai tee oma). Ja jos haluat olla varma, että saat kaikki nämä sinulle hyvät mikro-organismit, Cavuto ehdottaa, että tarkistat ravintosisältö uudelleen – haluat nähdä elävien kulttuurien luettelon.

Kun olet löytänyt itsellesi hyvän purkin krautia, vaihtoehdot ovat periaatteessa rajattomat. Vakavasti, valmistaudu menemään pidemmälle kuin grillikastikkeet: Cavuto jakaa kraut-mehussa peitotuista munista probioottisiin smoothie-piristeisiin joitain suosikkitapojaan lisätä se kaikkiin suosikkiruokiin (tai juomiin!).

Alun perin lähetetty 3. heinäkuuta 2016. Päivitetty 4. elokuuta 2017.

Jatka lukemista viidestä odottamattomasta tapasta lisätä suolistoa hyödyntävää hapankaalia mihin tahansa ateriaan.

1. Smoothie booster

Hapankaalin siemaaminen on herkullisempaa kuin miltä se saattaa kuulostaa, ja mikä olisi parempi tapa aloittaa päivä kuin probioottisella potkulla? Lisää se suosikki smoothie-yhdistelmään lisäämällä 1/4 kupillista krautia. ”Se on helppoa, ja saat todella hyvän kirpeän maun”, Cavuto sanoo.

2. Marinoituja munia

Olet luultavasti salametsästyksen ja salaamisen mestari, mutta oletko kokeillut peittaus? ”Se tekee herkullisen probioottisen munan”, Cavuto selittää. Sinun tarvitsee vain upottaa kovaksi keitetyt munat kraut-mehuun ja antaa sen istua jääkaapissa 24 tuntia. Sitten sinulla on täydellinen proteiini salaattisi tai viljaastian päällä.

Keittoa parantava

Nousevat tempot tarkoittavat, että on gazpacho-kausi. (Pisteet!) Ja helppo tapa parantaa jäähdytetyn keittosi makua ja ravintoprofiilia on lisäämällä soseutettua hapankaalia. Metsästätkö reseptiä? Kokeile yllä olevaa Gisele Bundchenin.

Lopullinen välipala

”Puolet avokadosta, jossa on mukava kraut-aukko reikässä, tekee helpon ja herkullisen terveellisen välipalan.” Cavuto raves. Avokadot yhdistettynä melkein mihin tahansa tekevät tietysti upean ruokalajin, mutta tämä – sekä terveellisiä rasvoja että probiootteja sisältävä – on tähti.

Ei salaattikastiketta

Kun pääset kraut-purkin pohjaan, sinulle jää erittäin maukkaita mehuja (jotka ovat myös yhtä suolistoystävällisiä kuin itse kaali). Ja sen sijaan, että kierrätät melkein tyhjän purkin, nestettä voidaan käyttää salaattikastikkeen lyömiseen merkittävällä suoliston terveydellä. Cavuto suosittelee, että se sekoitetaan oliv-seokseen. Öljy, valkoviinietikka, dijon-sinappi, sitruunamehu ja kuori sekä tuoreita yrttejä. Boom.

Haluatko pitää sen klassikkona? Yritä lisätä yksi näistä herkullisista kasvishampurilaisista krautilla maukkaalle kesäillalliselle. Ja jos tarvitset ylimääräisen käymisannoksen, entä iho-fermentoitu (alias oranssi) viini?