Ziti al horno de 5 quesos

Si hay algo que me encanta comer más que cualquier otra cosa, es pasta. pasta cremosa, soñadora, cursi, deliciosa. Cuando mi esposo y yo éramos recién casados y yo tenía poca o ninguna experiencia en la preparación de alimentos, solía ir al supermercado y comprar tres cosas para hacer mi comida favorita: tortellini de queso, salsa de rosas preparada y queso mozzarella. La salsa de rosas es básicamente una salsa de tomate cremosa y me sentí súper elegante al usarla. Quiero decir, ¡solo decir el nombre suena tan sofisticado! Yo cocinaba los tortellini en agua hirviendo y después de escurrirlos los echaba en la salsa de rosas, los tiraba a una fuente para hornear, los cubría con mozzarella rallada y los horneaba hasta que el queso se derrita. era bastante básico, pero era pasta, tenía queso y tenía una salsa de tomate cremosa, así que cumplió con mi criterio de ser una comida bastante buena en ese momento.

He aprendido un poco un poco más de cocina desde entonces y mis gustos han madurado un poco. me encanta hacer salsas caseras ahora. Solía tener miedo de ellos, pero ahora considero que saben infinitamente mejor que las cosas en frascos en la tienda de comestibles (aquí te miro, salsa Alfredo casera …). eso no significa que no tenga salsa de tomate en frascos en mi despensa, porque la tengo absolutamente y ciertamente me ahorra muchas noches ocupadas. pero si tienes unos minutos extra para hacer una salsa casera, ¡vale la pena el esfuerzo extra de un par de minutos! Este ziti al forno de 5 quesos (que es otra forma de decir «ziti horneado» porque, de nuevo, ¡todo se trata de parecer elegante!) con salchicha italiana no solo es tan fácil y rápido de preparar, sino que se congela realmente. ¡Bueno, así que haz un lote doble, come un poco esta noche y congela el resto para otro día!

Así es como pones todo junto:

1. dore 1 libra de salchicha italiana a granel junto con 1 cebolla picada y un poco de ajo picado. Puede usar salchicha italiana picante (como en picante) si lo desea, pero sé que a mis hijos no les encantaría eso, así que uso salchicha italiana normal (suave).

2. agregue un par de latas de tomates triturados, un poco de azúcar, albahaca seca, orégano seco y sal y pimienta. ¡Todos esos son ingredientes de la despensa, por cierto! Luego déjelo hervir a fuego lento durante 5 minutos aproximadamente hasta que se reduzca en aproximadamente 1/3 y es agradable y espesa.

3. mientras puedes dejar la salsa de tomate un Es decir, estamos haciendo una salsa de tomate CREMA, y estamos haciendo un ziti horneado con CINCO quesos, así que agregamos un poco de crema batida espesa y queso parmesano a la salsa. Si comparas la imagen de la salsa de tomate (arriba) con la salsa cremosa / cursi / de tomate (abajo), puedes ver cómo se vuelve de color casi rosado o anaranjado. esto significa que ahora es más delicioso !!

4. combine la salsa y un poco de pasta ziti (cocida hasta que esté al dente + escurrida de acuerdo con las instrucciones del paquete) y vierta aproximadamente la mitad de esta delicia como capa inferior en una sartén grande de hierro fundido o una fuente para hornear de 9 ″ x 13 ″. o una fuente para hornear apta para el congelador, si planeas congelar esto.

5. Para introducir el segundo de cinco quesos, tome una cuchara y un poco de queso ricotta y coloque cucharadas de ricotta en la pasta. no hay necesidad de mezclarlo ni nada, hacerlo de esta manera hará deliciosos bolsillos de bondad cursi en todo el plato.

6. luego espolvoree un poco de queso gouda rallado…. mmm, gouda. ese es un delicioso queso que se derrite en la boca. queso número tres: comprobar.

7. esparce la última capa de salsa ziti + por encima…

8. … Y cubra con queso mozzarella y monterey jack… y un poco más de parmesano por si acaso, si así lo desea (¡y yo deseo!). queso número 4 + queso número 5? controlar. verifique.

* si está congelando esto para más tarde, este es el punto (antes de hornear) donde dejaría Dejar enfriar a temperatura ambiente, envolverlo en papel de aluminio y luego colocarlo en el congelador. cuando decida hornearlo, puede hornearlo congelado en un horno a 400 grados durante aproximadamente 1,5 horas o hasta que esté completamente caliente, quitando el papel de aluminio durante los últimos 20 minutos; o puede reducir el tiempo de cocción dejándolo descongelar en su refrigerador durante la noche y hornear a 400 durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté completamente caliente, sin el papel de aluminio. *

9. hornee en el horno a 375 durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante y dorado y delicioso…

… ¡y profundiza! Me encanta la pasta ziti porque la salsa y la salchicha se meten dentro de los fideos y realmente hacen que cada bocado sea súper sabroso. si no encuentras o no tienes pasta ziti, también puedes usar penne y ¡será prácticamente lo mismo!

Esta es una de esas recetas que es realmente genial tener todos los ingredientes a mano para una comida deliciosa, pero super saciante, satisfactoria y deliciosa cualquier noche de la semana. se siente un poco elegante, pero es totalmente familiar. y si decides congelar la mitad para otra noche dentro de unas semanas, ¡suerte! ¡Puede dejar que su horno haga todo el trabajo esa noche!

Aquí está la práctica receta dandy: