Za’atar Seasoning (Español)

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Esta receta clásica de zaatar del Medio Oriente es perfecta para condimentar todo, desde verduras hasta carnes, mariscos, panes, salsas y más.

¡Amigos! ¿Tiene un frasco de condimento zaatar en su colección de especias en este momento?

Si no es así, es hora de preparar un lote rápido. ♡

Esta mezcla clásica de hierbas y especias del Medio Oriente ha sido uno de mis condimentos favoritos durante años, principalmente porque es absolutamente deliciosa, porque también sus sabores terrosos y sabrosos literalmente combinan con casi todo. ¿Pollo, pescado y marisco? Siempre un combo ganador. ¿Todo tipo de verduras asadas, patatas y garbanzos? ¡Espolvorear generosamente! ¿Hummus, salsa de tahini, baba ganuosh, aderezos para ensaladas, sopa de lentejas, aceitunas y más? Agregue una cucharada generosa para un sabor instantáneo. ¿Pan, chips de pita e incluso palomitas de maíz? Vaya, el zaatar y los carbohidratos se hicieron el uno para el otro.

He sido un gran admirador del zaatar desde que un amigo me lo presentó hace unos cinco años. Pero todavía no he podido localizar una mezcla prefabricada aquí en Barcelona. Así que he estado mezclando la mía desde cero estos últimos meses, y retocando un poco las proporciones cada vez, y creo que finalmente he logrado mi receta favorita.

Hagamos algunas !

¿Qué es el condimento Zaatar?

Primero que nada, ¿qué es exactamente za atar condimento? ¿Y qué contiene?

Bueno, la palabra zaatar (pronunciada «zah-tahr») se traduce literalmente como «tomillo silvestre» en árabe. Pero es más conocido como una mezcla de condimentos, cuyos ingredientes varían ligeramente de un país a otro en todo el Medio Oriente. Y es delicioso.

Ingredientes de Zaatar:

El ingrediente principal del zaatar tradicional del Medio Oriente suele ser su homónimo: una variedad de tomillo silvestre que es nativo de la región. , que luego se seca (u ocasionalmente se usa fresco) y luego se muele para mezclarlo con el condimento zaatar. Dicho esto, dado que el tomillo silvestre es difícil de encontrar en los Estados Unidos, el tomillo fresco o seco tradicional también funcionará. Es tradicional que el tomillo se muele para el zaatar, que puede comprar previamente molido o usar un mortero para moler el suyo. O, hakuna matata, puede omitir totalmente ese paso y simplemente agregar un poco de tomillo seco extra (no molido) en su lugar, que será igual de delicioso.

Los tres ingredientes principales para el condimento zaatar por lo general incluyen:

• Tomillo: como se indicó anteriormente
• Semillas de sésamo: tostadas, para resaltar su sabor
• Zumaque: un delicioso rojo picante y alimonado especias que adoro

Dicho esto, a varios países de Oriente Medio también les gusta agregar otras hierbas. Realmente me encanta agregar comino y mejorana extra, además de sal y pimienta. Pero siéntase libre de experimentar y encontrar qué sabores le saben mejor.

Cómo hacer Zaatar:

Simplemente mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño (o agítelos en un frasco de especias) hasta que se combinen. Y… ¡sirva!

Formas de usar Za’atar:

Una vez más, hay innumerables formas en las que puede usar el condimento za’atar. Algunos de mis favoritos incluyen espolvorearlo o revolverlo en:

• carnes, pescados y mariscos
• todo tipo de verduras (a la parrilla, asadas, salteadas, etc.)
• garbanzos asados
• salsas (hummus, baba ganoush, salsa tahini, etc.)
• ensaladas y aderezos para ensaladas
• sopas (¡especialmente sopa de lentejas! )
• panes y chips de pita
• aceitunas
• palomitas de maíz

Imprimir